Nors bulvės gali būti labai skanios, jos gali padidinti cukriniu diabetu sergančių žmonių cukraus kiekį kraujyje. Bent jau taip buvo, kol Montanos valstybinio universiteto tyrėjai sukūrė bulvę „Huckleberry Gold“, kuri dabar yra derliaus nuimta fermoje Šeguange.

„Tai yra pirmieji šios veislės auginimo metai. Kai ieškojome bulvių auginti pavasarį, negirdėjome apie šią veislę. Tai gana nauja bulvė; Šiaurės Amerikoje nėra daug pasėtų plotų “, - sakė Katie Cyre iš„ Pike Lake Farms “.

Ponia Cyrus pasidalino istorijomis apie diabetu sergančius draugus, kurie atėjo vakarieniauti ir negalėjo valgyti siūlomų bulvių. Paprastai bulvėse yra didelis kiekis krakmolo ir angliavandenių, kurie sukelia greitą cukraus pliūpsnį kraujyje, ko diabetu sergantys žmonės negali lengvai įveikti.

„Šiaurėje yra daug diabetu sergančių žmonių, todėl čia būtų naudinga. Aš žinau, kad man bus sunku atsisakyti bulvių “, - sakė Cyrus.

Tyrėjai sukryžiavo dvi senas bulvių veisles, kad sukurtų „Huckleberry Gold“, o Kathy Cyre teigė, kad jo bandymai tęsėsi pastaruosius 4 metus.

Nors specialiai auginama bulvių veislė gali reikšti išsamesnę priežiūrą, Cyrus teigė, kad auginant naują veislę, laikomasi to paties modelio, kaip ir kitoms veislėms.

Tyrimai parodė, kad „Huckleberry Gold“ bulvės, palyginti su įprastomis veislėmis, turi mažą glikemijos indeksą (angliavandeniai maisto produktuose vertinami kaip cukraus kiekio kraujyje rodiklis).

„Huckleberry Gold“ yra daugiau antioksidantų nei Idaho Russet. Prieš gaudami išsamesnius bandymų rezultatus, „Huckleberry Gold“ nuopelnai bus grindžiami daug žadančiais Montanos universiteto plėtros komandos žodžiais.