Šparaginės pupelės ir pievagrybiai yra idealus derinys mėgstantiems valgyti ne tik teisingai, bet ir skaniai. Iš šių ingredientų pagamintas salotas lengva paruošti ir jos puikiai tinka šventinėms vaišėms ir paprastoms šeimos vakarienėms. Kaip pasirinkti tinkamus produktus tokioms salotoms, taip pat žingsnis po žingsnio jų paruošimo receptus, sužinosite iš straipsnio.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti patiekalą pievagrybių, turėtumėte atidžiai pasirinkti šiuos grybus. Jie turi būti švieži (neturėtumėte vartoti tų, kurie buvo užšaldyti ar marinuoti), be vystyklų bėrimo, pelėsio ir kenkėjų pėdsakų. Grybai turi būti kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu; jei reikia, teptuku. Nulupkite didelius grybus.
Svarbu! Salotoms geriausia naudoti mažus grybus, jie dedami nesupjaustant. Pakanka išvalyti skrybėles ir kojas.
Pupelių ankščių reikia tvirtų, ilgų ir plonų. Jų spalva (paprastai žalia) turėtų būti ryški ir vienoda, be dėmių.
Patiekalai, kuriuose yra kiaušinių ir pomidorų, reikalauja ypač kruopštaus šių produktų pasirinkimo. Pirkdami tokius ingredientus, turite atkreipti dėmesį į galiojimo laiką ir išvaizdą. Pomidorai ir pupelės turi būti nuplauti, kiaušiniai - virti ir nulupti.
Žaliųjų pupelių receptai su grybais
Kadangi pupelės ir pievagrybiai nėra vartojami žali, pagal visus receptus reikia virti ir kepti pagrindinius ingredientus. Bet atlygis už darbą bus nuostabus salotų skonis ir patraukli išvaizda.
Pupelės su pievagrybiais po tarkuotu sūriu
700 g45 minučių
šviežios šparaginės pupelės
0,5 kg
Maistinė vertė 100 g:
- Supjaustykite šiurkščius kotelius pupelių ankštimis, supjaustykite juos į 2 dalis.
- Sulenkite ankštis puode ir užpilkite vandeniu.
- Užvirkite ir virkite 10–15 minučių.
- Nusausinkite vandenį per kiaurasamtį ir leiskite pupelėms nutekėti.
- Grybus supjaustykite skiltelėmis.
- Kepkite grybus kokosų aliejuje 8-10 minučių.
- Po 8 minučių suberkite pupeles į grybus ir kepkite šiuos maisto produktus dar 5 minutes.
- Įpilkite prieskonių ir cukraus pagal skonį, sumaišykite ir toliau kepkite dar 3 minutes.
- Padėkite gatavą patiekalą ant plokštelės ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Vaizdo įrašo receptas
Pupelės su pievagrybiais po tarkuotu sūriuSvarbu! Paruoštas keptų grybų salotas galite ne šaldytuve laikyti tik 2 valandas. Temperatūroje nuo 0 ° C iki + 4 ° C, tinkamumo laikas yra 6 valandos.
Salotos su šaldytomis šparaginėmis pupelėmis ir pievagrybiais
400 g60 minučių
saulėgrąžų aliejus
100 ml
šaldytos šparaginės pupelės
300 g
druskos ir maltų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Grybai supjaustomi plonomis plokštelėmis.
- Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite 40 ml saulėgrąžų aliejaus.
- Suberkite supjaustytus pievagrybius ir pakepkite iki rožinės spalvos 10-15 minučių. Tada perkelkite produktą į salotų dubenį.
- Į keptuvę supilkite 40 ml aliejaus.
- Tada pupeles nuplaukite ir padėkite skrudinti.
- Virkite 5 minutes. Tada ankštis perkelkite į salotų dubenį.
- Į keptuvę supilkite 20 ml aliejaus ir pakepinkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais. Kepimo metu įpilkite vandens, kad kepimas nesudegtų.
- Svogūną perkelkite į salotų dubenį.
- Susmulkinkite petražoles ir suberkite į patiekalą.
- Česnaką susmulkinkite su česnaku.
- Pagardinkite salotas druska ir pipirais pagal skonį.
- Visus ingredientus išmaišykite su majonezo padažu.
Ar žinai Paprastasis grybo grybas auga 5 mm per minutę greičiu. Tai neabejotinas įrašas ne tik tarp grybų, bet ir tarp augalų.
Pupelės su pievagrybiais pomidorų padaže
350 g45 minučių
druska, juodieji pipirai
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Grybus supjaustykite plonomis plokštelėmis.
- Pupeles virkite 10 minučių ir nusausinkite per kiaurasamtį.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o česnaką - skiltelėmis.
- Kepkite supjaustytas daržoves su pridėtu sviestu 5 minutes.
- Sudėkite susmulkintus grybus ir pakepkite 10 minučių. Druska su trupučiu druskos.
- Suberkite faršą ir pakepkite 5 minutes, pakepinkite.
- Supilkite pomidorų sultis ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Į stiklinį dubenį sudėkite virtas salotas.
Su grybais ir kiaušiniu
500 g30 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Grybus supjaustykite plonomis plokštelėmis ir pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
- Agurkus ir kiaušinius supjaustykite kubeliais, svogūnus susmulkinkite.
- Sumaišykite visus ingredientus į salotų dubenį ir pridėkite prieskonių.
- Pagardinkite majonezu ir patiekite.
Ar žinai Vienu metu pievagrybiai į orą išmeta apie 40 milijonų sporų.
Taigi patiekalai, į kuriuos pridėta šparaginių pupelių ir pievagrybių, yra ne tik skanūs, bet ir lengvai paruošiami. Naudodamiesi žingsnis po žingsnio receptais, net kulinarijos meno pradedantysis su jais susidoros.