Rausva lašiša nepriekaištingai išlaiko savo formą. Iš jo galite paruošti įvairius skanius ir sveikus patiekalus. Pomidorų padažo žuvies gerbėjai gali naudoti rožinę lašišą kaip pagrindinį ingredientą. Ši sausa žuvis puikiai tinka tokiuose patiekaluose. Jos mėsa, mirkoma saldžiarūgščiame pomidorų padaže, tampa švelni ir sultinga.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti šį patiekalą, turėtumėte nusipirkti visą skerdeną iš rožinės lašišos. Jei ji turi geltoną skrandį, smarkiai pažeistą odą, gleivines ar žalias žiaunas ir sausą uodegą, tada šio produkto geriausia ieškoti kitur. Žuvis reikia išvalyti, nuimkite vidų, pelekus ir supjaustykite porcijomis. Pomidorų pastą galima pakeisti konservuotais pomidorais savo sultyse.
Svarbu! Jei žuvis perkama pakuotėje, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį ne tik į galiojimo laiką, bet ir į pakuotės vientisumą.
Rožinės lašišos gaminimo pomidorų padaže receptai
Čia pateikiami trys rausvos lašišos receptai su pomidorų padažo padažu. Yra kepimo būdų keptuvėje, orkaitėje ir puoduose.
Vazonuose
3000 g 1 diena 1 valanda 30 min
šaldyta rausvos lašišos skerdena
1500 g
kukurūzų krakmolas
5 šaukštai. l
maltas ir sausas česnakas
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Norėdami išvalyti sušalusią rausvą lašišą nuo pelekų, uodegos, galvos. Nugaroje padarykite pjūvį ir nuimkite odą.
Pabarstykite žuvį druska ir prieskoniais, kad pasūdytumėte. Viską palikite šaldytuve per naktį, kol atitirps.
Išimkite žuvį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Iš skerdenos supjaustykite mėsos gabaliukus ir nuplaukite sūriame vandenyje, nukoškite servetėle.
Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite verdantį vandenį ant molinių puodų. Krakmolas 1 litre vandens.
Pomidorų pastą išmaišykite antruoju litru vandens ir užvirkite, įpildami 1 valg. l druskos ir 1 valgomasis šaukštas. su kalva cukraus, maltais prieskoniais.
Virkite 5-10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Galite pabandyti pakoreguoti padažo skonį prie druskos ir cukraus. Į padažą plona srovele supilkite iš anksto suplaktą krakmolo tirpalą, vis išmaišydami.
Padažą virkite iki klampios keletą minučių, nuolat maišydami.
Iš puodų nusausinkite verdantį vandenį ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Įdėkite žuvies gabaliukus į indus, užpildydami šiek tiek daugiau nei puse tūrio.
Supilkite ant verdančio želė padažo. Švelniai sumaišykite žuvies gabaliukus su padažu ir uždarykite dangtį.
Kiekvieną puodą apvyniokite rankšluosčiu ir ant viršaus uždenkite dar vieną puodą.
Po valandos patiekalas yra paruoštas, ir jis gali būti suvartotas. Pasirodo, skani žuvis su pomidorų padažu, kuri gerai dera su makaronais ir bulvėmis.
Norėdami išvalyti sušalusią rausvą lašišą nuo pelekų, uodegos, galvos. Nugaroje padarykite pjūvį ir nuimkite odą.
Pabarstykite žuvį druska ir prieskoniais, kad pasūdytumėte. Viską palikite šaldytuve per naktį, kol atitirps.
Išimkite žuvį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Iš skerdenos supjaustykite mėsos gabaliukus ir nuplaukite sūriame vandenyje, nukoškite servetėle.
Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite verdantį vandenį ant molinių puodų. Krakmolas 1 litre vandens.
Pomidorų pastą išmaišykite antruoju litru vandens ir užvirkite, įpildami 1 valg. l druskos ir 1 valgomasis šaukštas. su kalva cukraus, maltais prieskoniais.
Virkite 5-10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Galite pabandyti pakoreguoti padažo skonį prie druskos ir cukraus. Į padažą plona srovele supilkite iš anksto suplaktą krakmolo tirpalą, vis išmaišydami.
Padažą virkite iki klampios keletą minučių, nuolat maišydami.
Iš puodų nusausinkite verdantį vandenį ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Įdėkite žuvies gabaliukus į indus, užpildydami šiek tiek daugiau nei puse tūrio.
Supilkite ant verdančio želė padažo. Švelniai sumaišykite žuvies gabaliukus su padažu ir uždarykite dangtį.
Kiekvieną puodą apvyniokite rankšluosčiu ir ant viršaus uždenkite dar vieną puodą.
Po valandos patiekalas yra paruoštas, ir jis gali būti suvartotas. Pasirodo, skani žuvis su pomidorų padažu, kuri gerai dera su makaronais ir bulvėmis.Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai 100 g rausvos lašišos yra dienos vitamino D norma, reikalinga normaliam kalcio pasisavinimui ir osteoporozės prevencijai.
Kepti orkaitėje su morkomis ir svogūnais
1600 g 50 min
druska, pipirai, prieskoniai žuviai
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Marinuoti rausvos lašišos gabaliukus, pasūdyti ir pabarstyti prieskoniais.
Svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite. Morkas sutarkuokite ant rupios trintos trintuvės, o svogūną supjaustykite kubeliais.
Į įkaitintą troškinį supilkite augalinį aliejų ir ant jo pakepinkite svogūnus, tada sudėkite morkas.
Į keptas daržoves įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, įberdami druskos, pipirų ir pagardinkite. Tada supilkite pomidorų pastą, gerai išmaišykite ir dar 2 minutes pakepinkite.
Į pomidorų ir daržovių mišinį įpilkite 500 ml vandens ir virkite dar porą minučių, retkarčiais pamaišydami.
Įdėkite žuvies gabaliukus į orkaitės indą ir užpilkite karštu padažu.
Uždenkite folija ant viršaus ir kepkite orkaitėje, pašildytoje iki 220 °, 30 minučių.
Marinuoti rausvos lašišos gabaliukus, pasūdyti ir pabarstyti prieskoniais.
Svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite. Morkas sutarkuokite ant rupios trintos trintuvės, o svogūną supjaustykite kubeliais.
Į įkaitintą troškinį supilkite augalinį aliejų ir ant jo pakepinkite svogūnus, tada sudėkite morkas.
Į keptas daržoves įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, įberdami druskos, pipirų ir pagardinkite. Tada supilkite pomidorų pastą, gerai išmaišykite ir dar 2 minutes pakepinkite.
Į pomidorų ir daržovių mišinį įpilkite 500 ml vandens ir virkite dar porą minučių, retkarčiais pamaišydami.
Įdėkite žuvies gabaliukus į orkaitės indą ir užpilkite karštu padažu.
Uždenkite folija ant viršaus ir kepkite orkaitėje, pašildytoje iki 220 °, 30 minučių.Vaizdo įrašo receptas
Keptuvėje su daržovėmis
1700 g50 min
druska, juodieji pipirai
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Kepkite žuvies gabaliukus įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje.
Svogūną nulupkite ir nuplaukite, o tada supjaustykite kubeliais. Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės. Galite naudoti šaldytą.
Pomidorų pastą sumaišykite su majonezu ir prieskoniais, druska. Įpilkite vandens iki norimos konsistencijos ir išspauskite iš citrinos šiek tiek sulčių.
Toje pačioje keptuvėje, kur buvo kepama žuvis, pakepinkite svogūnus ir morkas.
Į keptuvę suberkite keptos žuvies gabalėlius ant apkeptų daržovių ir užpilkite padažu. Sumažinkite šilumą ir uždenkite keptuvę. Troškinkite keletą minučių, kol suminkštės.
Paruoštą patiekalą galima apibarstyti žolelėmis.
Kepkite žuvies gabaliukus įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje.
Svogūną nulupkite ir nuplaukite, o tada supjaustykite kubeliais. Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės. Galite naudoti šaldytą.
Pomidorų pastą sumaišykite su majonezu ir prieskoniais, druska. Įpilkite vandens iki norimos konsistencijos ir išspauskite iš citrinos šiek tiek sulčių.
Toje pačioje keptuvėje, kur buvo kepama žuvis, pakepinkite svogūnus ir morkas.
Į keptuvę suberkite keptos žuvies gabalėlius ant apkeptų daržovių ir užpilkite padažu. Sumažinkite šilumą ir uždenkite keptuvę. Troškinkite keletą minučių, kol suminkštės.
Paruoštą patiekalą galima apibarstyti žolelėmis.Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Seleno, jodo, didelio kiekio vitamino B12, kobalto ir chromo buvimas rožinėje lašišoje normalizuoja medžiagų apykaitą ir hormoninės sistemos darbą.
Rožinė lašiša, mirkoma pomidorų pastos padaže, yra švelni ir pikantiška. Šią žuvį gerai patiekti su bulvių koše. Tačiau ant garnyro galite patiekti virtų ryžių ar makaronų.
