Nuo vaikystės visi žino gaivų arbūzo skonį. Daugelis laukia antrosios vasaros pusės, kad galėtų vaišintis šiomis milžiniškomis uogomis. Arbūzas turi mažą energetinę vertę, o tai leidžia valgyti beveik neribotą laiką. O minkštime yra daug naudingų medžiagų (kalio, kalcio, magnio, geležies ir kt.), Todėl moliūgas yra labai naudingas gerai sveikatai palaikyti. Pastaruoju metu vis labiau populiarėja arbūzo paruošimas žiemai - jis sūdomas statinėse, skinamas skardinėse, marinuojamas ir marinuojamas. Žemiau yra keletas žingsnių po žingsnio receptų su nuotraukomis.
Ingrediento paruošimas
Sūdymui reikėtų pasirinkti prinokusius, sultingus vaisius, kad jie nebūtų pernokę, vangūs ar supuvę. Visi recepte nurodyti komponentai ir indai, naudojami gaminimo procese, turi būti kruopščiai nuplauti.
Svarbu! Norėdami sužinoti, arbūze nėra nitratų ar kitų kenksmingų cheminių medžiagų pertekliaus, įdėkite minkštimą į švarų vandenį. Jei vanduo netampa raudonas ar rausvas, tada vaisius galima saugiai valgyti.
Žingsnis po žingsnio receptai ruošiant arbūzą žiemai
Preparatai iš sultingų dryžuotų melionų ir moliūgų gali maloniai paįvairinti tiek dienos racioną, tiek tapti šventinio stalo akcentu.
Druska su medumi stiklainiuose
2040 minučių
Energinė vertė 100 g:
Nulupkite vaisius ir sėklas.
Minkštimą supjaustykite dideliais gabalėliais (pasūdę jie labai sumažės).
Užvirkite vandenį. Į verdantį vandenį įpilkite druskos, medaus, acto.
Į sterilų trijų litrų indelį įpilkite arbūzo griežinėlių, krapų ir česnako, užpilkite karštu sūrymu.
Stiklainį suvyniokite, apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Japonijoje jie išmoko auginti arbūzus kubo, piramidės, širdies ir žmogaus veido pavidalu. Tokie vaisiai parduodami kaip suvenyrai, o jų kaina siekia šimtą dolerių.
Konservavimas su medumi ir aspirinu stiklainiuose
2060 minučių
karštos paprikos
1 vnt
juodieji žirniai
5 vnt.
sausų prieskonių (petražolių) mišinys
3 g
sausų prieskonių mišinio (krapai, lauro lapai)
3 g
Energinė vertė 100 g:
- Minkštimą nulupkite iš žievelės ir sėklų, supjaustykite griežinėliais 5 × 5 cm.
- Įdėkite prieskonius į sterilų 3 litrų stiklainio dugną su paruoštu arbūzo minkštimu.
- Užvirkite vandenį ir užpilkite skardinės turinį 5 minutes.
- Po 5 minučių supilkite vandenį iš skardinės į lėkštę ir padėkite ant ugnies, kol vėl užvirs.
- Česnaką susmulkinkite atsitiktine tvarka.
- Į stiklainį įpilkite česnako, medaus ir aspirino.
- Užpilkite verdančio vandens per stiklainio turinį ir suvyniokite steriliu dangčiu.
- Prieš vartojimą marinuokite mažiausiai dvi savaites.
Svarbu! Marinuotuose vaisiuose ir daržovėse maistinių medžiagų koncentracija praktiškai nemažėja, todėl žiemą jie tampa ypač vertingi.
Česnako medaus padaže
2048 valandos
Energinė vertė 100 g:
- Supjaustykite minkštimą dideliais gabalėliais (5 × 10 cm) ir supilkite į emaliuotą indą.
- Druska česnaką su bazilikais ir sumalkite prieskonius skiedinyje.
- Sumaišykite prieskonius su medumi.
- Supilkite česnako-medaus padažą ant paruoštos minkštimo ir švelniai sumaišykite rankomis.
- Uždenkite ingredientus plokštele ir 48 valandoms padėkite šiltoje vietoje.
- Išmirkytus skilteles sudėkite į švarius stiklainius, kurie dedami į šaldytuvą.
- Druską galima valgyti per dvi dienas.
Saugojimo ypatybės
Konservuotus arbūzus, paruoštus steriliuose indeliuose su actu ar aspirinu, galima laikyti pusantrų metų kambario temperatūroje (iki + 25 ° С). Žemesnėje temperatūroje (+ 10 ° C) - iki ketverių metų. Uždarytas skardines reikia reguliariai tikrinti, ar nėra dangčio slėgio ir ar sūrymas neužtemdo.
Jei konservavimas prarado pradinę formą, jis nėra vartojamas kaip maistas. Fermentuojant paruoštas arbūzas (sūdytas, marinuotas) turi būti laikomas ne aukštesnėje kaip + 10 ° C temperatūroje, kitaip produktas pasidarys rūgštus.
Ar žinai Arbūzas priklauso moliūgų šeimai, taip pat melionas ir agurkas. Vaisius gavo savo pavadinimą iš persų kalbos, kuria jie reiškia „milžinišką agurką“.
Apsvarstyti receptai suteikia galimybę žiemai paruošti ne tik skanius, bet ir sveikus marinatus. Tokie ruošiniai padės papildyti vitaminų atsargas organizme ir pradžiugins. Be to, druskos vaisiai ir daržovės yra gana paprasti - procesas nereikalauja daug laiko ir pastangų.