Grybai yra mėgstamas daugelio žmonių gydymas. Tarp didžiosios jų rūšių įvairovės voveraitės užima ypatingą vietą. Dėl turtingo skonio ir išskirtinio aromato jie yra labai populiarūs tarp namų šeimininkių ir profesionalių virėjų. Vaisių kūnelius galima rinkti savarankiškai, taip pat įsigyti prekybos centruose šviežio, džiovinto ar šaldyto pavidalo.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Virimui reikia naudoti tik tuos grybus, dėl kurių esate tikri. Tokiu atveju turėtų būti imami šviežiai nuskinti arba užšaldyti vaisiai. Jokiu būdu nenaudokite produkto, kuris yra padengtas pelėsiu, gleivėmis arba turi nemalonų kvapą. Šokolado paruošimas virimui susideda iš skalbimo ir džiovinimo rankšluosčiu. Tada galite pradėti juos ruošti.
Ar žinai Gamtoje yra grybas, vadinamas plasmodium, kuris gali judėti, riedėdamas iš vienos pusės į kitą. Tai atrodo kaip mažas želatininis permatomas darinys, primenantis medūzą.
Orkaitės receptai voveraičių grybų
Šermukšnius galima kepti, virti, troškinti, džiovinti. Iš šių skanių grybų yra daugybė sriubų, pyragų, padažų, troškinių receptų. Populiariausia yra kepti voveraites orkaitėje.
Su bulvėmis ir svogūnais
540–60 minučių
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Svogūnus, bulves, grybus nuplaukite, nulupkite, nusausinkite.
- Bulvės supjaustytos apskritimais, kurių storis 0,5 cm.
- Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.
- Grybus supjaustykite savavališkai (mažų negalima pjaustyti).
- Į formos dugną supilkite 35 g aliejaus ir vandens.
- Klokite bulvių, svogūnų, voveraičių sluoksnius.
- Įdėkite lauro lapą viduryje tarp sluoksnių.
- Pagardinkite kiekvieną sluoksnį druska ir pipirais pagal skonį.
- Ant viršaus užpilkite likusį aliejų.
- Uždenkite folija.
- Įdėkite formą į orkaitę 40–45 minutėms.
- Patiekite karštą.
Ar žinai Grybus lengviausia rinkti tundroje: jie dažnai užauga aukštesni už vietinius nykštukinius medžius ir yra matomi iš tolo.
Kepta su daržovėmis
440–60 minučių
maltų raudonųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Nuplaukite ir nusausinkite grybus, daržoves, žalumynus. Cukinijos, bulvės ir baklažanai supjaustyti 0,5 cm aukščio apskritimais. Žalumynus, svogūnus ir grybus sumalkite atsitiktine tvarka.
Švaria forma klokite baklažanų, cukinijų, bulvių, žalumynų (1/3), svogūnų, grybų sluoksnius. Kiekvienas sluoksnis druskos ir pipirų pagal skonį.
Įpilkite dar 1/3 žalumynų.
Grietinę sumaišykite su vandeniu ir užpilkite padažu su gautu padažu.
Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 45 minutes. Patiekite gatavą patiekalą, apibarstytą šviežiomis žolelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Žalumynai grietinėje
335 min
maltų juodųjų pipirų
paragauti
augalinis aliejus
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Valgykles ir svogūnus susmulkinkite savavališkai.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų su česnaku.
- Į grybus sudėkite grybus ir svogūnus. Viską pakepinti.
- Į pakepintus grybus su svogūnais sudėkite lauro lapą, supilkite į drobę ir troškinkite, kol išgaruos drėgmė.
- Kai keptuvėje liko labai mažai skysčio (1/10 pradinio kiekio), suberkite miltus ir perpilkite, kad tolygiai pasiskirstytų.
- Įdėkite grietinę į kepimo indą.
- Sudėkite troškintus produktus į keptuvę ant grietinės ir sutrinkite.
- Viską sudėti į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, 10 minučių.
- Prieš patiekdami patiekalą šiek tiek atvėsinkite.
Svarbu! Visi produktai turi būti švieži ir aukštos kokybės. Nenaudokite grietinės ar grietinės aliejaus, kurio galiojimo laikas baigėsi.
Su vištienos krūtinėlė
455 min
dviguba vištienos krūtinėlė
600 g
rafinuotas saulėgrąžų aliejus
60 g
Maistinė vertė 100 g:
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje aliejuje iki skaidrumo.
- Susmulkinkite grybus ir suberkite į svogūną.
- Troškinkite 10 minučių.
- Vištienos filė supjaustoma 2 × 2 cm gabalėliais ir nusiųsta svogūnams ir grybams.
- Troškinkite maistą, kol vištiena pašviesėjo.
- Druska ir pipirai viską pagal skonį.
- Įdėkite keptuvės turinį į kepimo indą.
- Supilkite grietinėlę.
- Įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C, 40-50 minučių (priklausomai nuo to, kiek jums tinka skysčio).
- Patiekdami pabarstykite žolelėmis.
Svarbu! Išjungę orkaitę turėtumėte palaukti keletą minučių ir tik tada gauti atvirą formą. Verdant karštą padažą purškiama įvairiomis kryptimis ir gali nudeginti oda.
Su vištienos sparneliais vazonuose
460 min
Maistinė vertė 100 g:
- Kepkite grybus keptuvėje, naudodami augalinį aliejų, kol skystis išgaruos.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais iki voveraičių.
- Įdėkite vištienos sparnelius į keptuvę ir troškinkite visus ingredientus 10 minučių.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
- Sumaišykite pieną su šluotele su miltais.
- Į 4 vazonėlius tolygiai paskirstykite keptuvės turinį.
- Į kiekvieną puodą supilkite miltų ir pieno mišinį.
- Sūrį ant viršaus sutarkuokite smulkia tarka.
- Puodus uždarykite dangčiais ir palikite orkaitę 50 minučių 180 ° C temperatūroje.
- Patiekite patiekalą šiek tiek atvėsusį.
Svarstomus receptus įgyvendinti yra gana paprasta. Net pradedančioji šeimininkė gali susidoroti su šiuo žaviu procesu. Rezultatas viršys visus lūkesčius: orkaitėje keptas grybų patiekalas gali saugiai veikti kaip šventinio stalo akcentas.