Tinkamai sveikai mitybai nepriskiriami jokie konservai ar cukrus. Draudimas taip pat taikomas naminiams konservams. Daugelis dietologų tokius produktus laiko negyvais ir neduoda jokios naudos organizmui. Bet jei jūs surinkote daug miško uogų ir labai mėgstate saldumynus, tada, norėdami vidinės harmonijos, turite mėgautis naminiu uogiene. Kaip tai padaryti skaniai iš daržo ir pelkinių spanguolių, sužinokite toliau iš straipsnio.

Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas

Kai kurie saldūs dantys pateisina savo priklausomybę tokiems desertams, apeliuodami į spanguolių produktų pranašumus ir vadindami juos labiausiai gydančiomis gamtos dovanomis. Tačiau iš tikrųjų organizmas teigiamą poveikį gauna tik iš šviežių vaisių. Oficiali medicina patvirtina kad jie turi karščiavimą mažinančių, žaizdas gydančių, atsikosėjimą skatinančių savybių ir stimuliuoja normalų širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemų darbą, taip pat stiprina imunitetą.

Spanguolių vaisiai yra vieninteliai iš visos vaisių ir uogų veislės, kurie gali išlaikyti šviežumą iki naujo derliaus. Ši uogų savybė pirmiausia lemia augalo specifiką, jo augimo sąlygas ir unikalią cheminę sudėtį.

Namų uogienės ingredientų paruošimas sudėtingas tik derliui. Įlaukinės spanguolių rūšys auga vidutinio klimato šiauriniame pusrutulyje. Juos nesunku rasti gerai apšviestose vietose spygliuočių ir mišriuose miškuose, taip pat samanų pelkėse.

Ar žinai Kijevo Rusijoje spanguolių uogos nėščiosioms buvo dažnai pateikiamos kaip sėkmingo nėštumo simbolis.

Daugelis virėjų pataria konfiskavimui naudoti didelių vaisinių veislių pasėlius, pritaikytus namų daržo sąlygoms.

Bet kokiu atveju, nepriklausomai nuo augimo vietos, uogos turi būti prinokusios, tamsiai raudonos spalvos, sveikos, be jokių pažeidimų ir sugadinimo požymių. Jei jums tenka susidurti su įsigytu produktu, atkreipkite dėmesį į jo šviežumą. Tai galima spręsti apie odos būklę. Jei jis nudžiūvęs ir sudžiūvęs, verta ieškoti kito produkto.

Ar žinai Spanguolių uogų gydomąsias savybes XVI amžiuje atrado senovės indėnai. Nesunku tiekti konteinerius su šviežiais vaisiais buvo privalomi kiekviename jūriniame laive. Buriuotojams tai buvo pirmasis visų negalavimų vaistas.

Parengiamojoje spanguolių uogienės paruošimo stadijoje uogos turėtų būti išrūšiuotos, išmetant netinkamus bandinius (pažeistus, sugadintus, neprinokusius) ir po to kelis kartus kruopščiai nuplaunant šaltu vandeniu.

Receptai

Spanguolių vertę lemia didelis kiekis uogų minkštime ir žievelėse organinės rūgštys (pavyzdžiui, ursolio rūgštis, kuri savo genetika ir struktūra yra lygi daugeliui fiziologiškai svarbių hormonų), mineralai (fosforas, kalis, kalcis, manganas, jodas, geležis, kobaltas), vitaminai (C, PP, B1, B2). Be to, uogose yra daug cukraus, daugiausia fruktozės (0,3%) ir gliukozės (2,4%).

Atsižvelgiant į pelkinių vaisių specifiką ir savybes, tendencija maksimaliai išsaugoti termiškai apdoroto produkto gydomąsias savybes buvo nustatyta jau seniai. Norėdami tai padaryti, daugelyje receptų pateikiamos minimalios saldiklių proporcijos. Šiuolaikinių virėjų arsenale yra platus pasirinkimas būdų, kaip paruošti skanų naminį uogienę ir konfeti. Čia yra keletas populiarių ir prieinamų receptų.

Svarbu! Sterilizuokite skardines mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite jį nuplauti soda tirpale, tada įpilkite į kiekvieną stiklainį maždaug stiklinę šalto vandens ir garuokite mikrobangų krosnelėje maksimalia galia maždaug 5 minutes.

Svarbu! Namų konservavimo paruošimas aliuminio induose yra nepriimtinas. Virimo metu metalas reaguoja su produktais, dėl to jie oksiduojasi ir gauna nesveikų maistinių medžiagų, taip pat nemalonų metalo skonį.

Ruošinių laikymo ypatybės

Tinkamomis temperatūros sąlygomis spanguolių uogienė ar marmeladas nebus žydėti ir sprogs bankų dangčiai. Atsižvelgiant į uogų naudą ir tai, kad jų sudėtyje nėra kenksmingos vandenilio cianido rūgšties, konservuotą produktą keletą metų galima laikyti rūsyje ar šaldytuve.

Svarbu, kad konservai būtų tamsioje vietoje, nepasiekiamoje vietoje tiesioginių saulės spindulių. Idealiausia jo laikymo temperatūra yra 0 ... + 4 ° C diapazono režimas.

Svarbu! Geriausia stiklainius uždaryti specialiais vakuuminiais dangteliais, tai žymiai prailgins konservavimo laiką.

Žingsnis po žingsnio instrukcijasNamie gaminti spanguolių ritinius yra lengva. Tai yra vienas iš būdų išsaugoti derlių. Tačiau išsaugojant sveikas uogienių ir uogienių medžiagas negalima konkuruoti su šviežiomis ir šaldytomis uogomis, todėl nuspręskite, kokia forma norite vartoti gydomąsias gamtos dovanas.