Viburnum yra unikalus augalas, atnešiantis daug naudos žmogaus organizmui. Iš jo vaisių galite gaminti skanius ir sodrius troškintus vaisius.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Geriausia vaisius rinkti po pirmųjų šalnų, nes šiuo laikotarpiu jie įgauna saldumo. Jei uogos įgavo ryškiai raudoną spalvą ir ant jų nėra venų, tai reiškia, kad jos jau subrendo. Tada juos reikia labai gerai nuplauti, pasiimti šakeles. Norėdami pašalinti kartumą, uogas galima užšaldyti arba tiesiog mirkyti vandenyje maždaug 5 minutes.
Ar žinai Biologai išskiria vidutiniškai 166 viburnum rūšis.
Viburnum kompotų receptai
Yra įvairių tokio gėrimo receptų. Juos paruošti gana paprasta.
Paprastas receptas. 1 variantas
410 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Iš pradžių paruoštas uogas reikia užpilti vandeniu, kad tik jos uždengtų.
- Virkite, kol uogos suminkštės.
- Tada išspauskite sultis per marlę ir įpilkite cukraus.
- Šildykite sultis, kol cukrus ištirps. Tada dar kartą nukoškite ir sultinį užvirkite.
- Sultys turėtų būti pilamos į stiklainius ir laikomos šaldytuve. Šis receptas yra labai paprastas ir neužims daug laiko.
Svarbu! Viburnum sultys yra nepaprastai sveikos, tačiau yra ir trūkumų. Jo negali vartoti tie, kuriems padidėjęs kraujo krešėjimas, ir nėščios moterys.
Paprastas receptas. 2 variantas
460 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Labai gerai nuplaukite skilteles, tada vaisius atskirkite nuo šakų. Būtinai išdžiovinkite juos.
- Kitas įdėkite viburnum į gilią plokštelę ir pabarstykite cukrumi. Šią masę reikia palikti pusvalandžiui, kol viburnum nepateiks sulčių.
- Vaisius sutrinkite medine mentele ir gautas sultis gerai ištrinkite per marlę.
- Į keptuvę supilkite likusias uogas su neištirpusiu cukrumi. Įpilkite išgryninto vandens.
- Uždenkite indą ant ugnies. Kai viburnum masė užvirs, būtinai pašalinkite putas.
- Įpilkite cukraus pagal skonį.
- Gėrimą reikia virinti per 5-7 minutes, nuolat maišant, tuo pačiu metu. Nepamirškite pašalinti putų.
- Į keptuvę supilkite viburnum sultis. Viską išmaišykite ir uždenkite.
- Kompotas turi būti troškinamas dar 5 minutes ant ugnies. Po to jūs galite nuimti ruošinį nuo viryklės ir leisti atvėsti. Kitas gėrimas siunčiamas į šaldytuvą.
Ar žinai Gelderio rožė naudojama sergant hipertenzija, inkstų ar širdies edema, kolitu, gastritu, kepenų, virškinimo trakto ligomis ir kt.
Klasikinis šaldytų uogų receptas
440 minučių
Maistinė vertė 100 g:
Padėkite puodą vandens ant ugnies ir užvirkite.
Kai tik vanduo užvirs, galite mesti uogas.
Kai mišinys užvirs, jis turėtų virti apie 15 minučių.Šiuo metu pagal skonį pridedama cukraus.
Išjungę kompotą leiskite jam atvėsti. Taip pat iš jo galite pasigaminti želė.
Vaizdo įrašo receptas
Klasikinis šaldytų uogų receptas vaizdo įrašais: Klasikinis šaldytų uogų receptas
Su obuoliais
460 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Pirmiausia vaisius reikia nuplauti, rūšiuoti ir išdžiovinti. Tokiu atveju šakų nereikia nuimti, nes jos sukuria pridėtinę vertę.
- Iš obuolių supjaustoma sėklų dėžutė. Juos reikia supjaustyti didelėmis skiltelėmis.
- Užvirkite vandenį.
- Išmetę obuolius, pastebėkite 3 minutes.
- Viburnum vaisius supilkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
- Tada įpilkite cukraus ir virkite apie 2 minutes.
- Apvyniokite indą su kompotu rankšluosčiu, kad jis užplikytų. Galite patiekti atšaldytą arba paruošti žiemai. Norėdami tai padaryti, verdantį gėrimą reikia supilti į sterilizuotus stiklainius ir juos uždaryti.
Svarbu! Į tokį gėrimą galite pridėti kitų vaisių ar uogų. Kalina meta save į skystį.
Žiemai
440 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Gerai rūšiuokite vaisius, tada nuplaukite. Nusiųskite juos į švarų indelį.
- Uogos turėtų būti pilamos tik karštu vandeniu, kad jos taptų minkštos, o kompotas greičiau išvirtų.
- Indas sterilizuojamas maždaug 20 minučių.
- Kai tik vanduo pasidaro šviesiai rausvas, įpilkite medaus.
- Po dar 5 minučių kompotą reikės ištraukti ir apvynioti dangčiais.
- Jis turėtų atvėsti palaipsniui, po dangčiais. Po ne mažiau kaip 3 valandų jis gali būti išsiųstas saugoti.
Ruošinių laikymo ypatybės
Supilkite paruoštus ruošinius tik į sterilizuotus stiklainius. Sandėliavimui tinka bet kokia vėsi vieta, tačiau geriausia naudoti rūsį ar rūsį. Kai kurie netgi palieka skardines šaldytuve. Viburnum nauda kūnui jau seniai įrodyta. Be to, kompotai taip pat yra skanus gydymas. Galėsite išlaikyti imunitetą, o tai labai svarbu, o ypač žiemą.