Norėdami įtikti svečiams ar artimiesiems, kiekviena šeimininkė stengiasi paruošti rafinuotą ir neįprastą skonį. Daugeliu atvejų tam reikės žinių apie originalius receptus. Laimei, remiantis įprastomis pupelėmis ir grybais, jūs taip pat galite paruošti skanų patiekalą kiekvienam skoniui.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti skanų patiekalą, turite pasirinkti tinkamus ingredientus: ne tik salotų skonis, bet ir jų tinkamumo laikas priklauso nuo jų kokybės.
Svarbu! Pirkite grybus tik iš patikimų pardavėjų arba prekybos centruose, kur jie laikomi tinkamomis sąlygomis.
Yra kelios pagrindinės produktų pasirinkimo taisyklės:
- pupeles galima skinti šviežias, tačiau jos turi būti aukštos kokybės (jų paviršius negali būti pažeistas ar nudažytas);
- jei naudojamos konservuotos pupelės, turite atidžiai peržvelgti jų galiojimo laiką;
- grybai turėtų būti pasirinkti su elastingu matiniu paviršiumi: blizgus blizgesys rodo, kad jie jau seniai buvo ant prekystalio.
Komponentų paruošimas yra kruopštus jų plovimas po tekančiu vandeniu. Po to grybai nulupami ir 2 valandas mirkomi silpname druskos tirpale (100 g 5 l vandens). Tai pašalins visus toksinus ir kenksmingas medžiagas, kurias jis absorbavo iš oro ar dirvožemio iš produkto.
Grybų ir pupelių salotų receptai
Kiekviena šeimininkė stengiasi gaminti ne tik skanius, bet ir sveikus patiekalus. Grybų ir pupelių salotose yra daug vitaminų ir mineralų. Norint paruošti patiekalus pagal šiuos receptus, reikės labai nedaug ingredientų ir laiko. Vidutiniškai gaminimo procesas užtrunka ne ilgiau kaip 40 minučių.
Su keptais grybais
520 minučių
krapai, laiškinis česnakas ir petražolės
2 šakos
Maistinė vertė 100 g:
- Vakare reikia mirkyti šviežias pupeles, kad jos būtų minkštesnės. Ji turi stovėti naktį. Jei naudojate konservuotą produktą, pakanka jį nuplauti švariu šaltu vandeniu.
- Grybus reikia supjaustyti mažais gabalėliais.
- Svogūnus ir česnaką susmulkinkite kubeliais. Sudėkite į pievagrybius ir pakepinkite.
- Į lėkštę supilkite pakepintus grybus, česnaką ir svogūnus. Gerai sumaišykite su pupelėmis.
- Įpilkite majonezo ir išmaišykite.
- Pabarstykite druska ir pipirais.
- Žalumynus susmulkinkite ir papuoškite paruoštu patiekalu.
Su marinuotais grybais
630 minučių
konservuotų kukurūzų
300 g
augalinis aliejus
6 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Pirmiausia pupeles reikia virti 40-50 minučių. Po to įmeskite kiaurasamtį, kad jis būtų trupininis.
- Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais ir apkepkite keptuvėje su auksiniu atspalviu. Svogūnus reikia kepti ant silpnos ugnies 10 minučių, kad jie neprarastų sultingumo, bet būtų pakankamai auksiniai.
- Grybus ir kukurūzus sumaišykite. Į juos supilkite svogūną ir supjaustytą česnaką.
- Įpilkite krekerių ir aptepkite salotas majonezu.
- Ant viršaus paguldykite keletą šakelių žalumos papuošimui. Dabar galite jį patiekti ant stalo.
Su raudonomis pupelėmis
5 vnt 50 min.
raudonos pupelės (konservuotos)
250 g
džiovinti grybai ar grybai
50 g
grietinės ar majonezo
100 g
Maistinė vertė 100 g:
- Nulupkite bulves ir virkite druskos vandenyje.
- Grybus užpilkite virintu vandeniu (temperatūra nuo + 70 ° С iki + 80 ° С) ir uždenkite dangčiu, kad jie išsipūstų.
- Svogūną supjaustykite griežinėliais ir pakepkite aliejuje, kol pasirodys auksinė spalva.
- Grybus ir bulves supjaustykite mažais gabalėliais.
- Sumaišykite svogūnus ir pupeles.
- Į mišinį įpilkite likusius ingredientus.
- Pagardinkite salotas majonezu ar grietine. Gerai išmaišykite.
Ar žinai Raudonosios pupelės stiprina imuninę sistemą ir gerina odos kokybę (pašalina bėrimus ir skatina kolageno gamybą). Tai taip pat teigiamai veikia virškinimą, gerina medžiagų apykaitą ir palengvina viduriavimą.
Su vištiena
820 minučių
konservuotos arba virtos pupelės
250 g
vištienos mėsa (krūtinė)
500 g
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite vištienos krūtinėlę, kol paruošta.
- Kai mėsa atvės, supjaustykite ją į mažus, lygius gabalėlius ir padėkite ant plokštelės dugno.
- Kepkite pievagrybius 10 minučių augaliniame aliejuje ir sumaišykite su vištiena. Jei esate šviežių grybų mėgėjas, tuomet negalite jų termiškai apdoroti.
- Pabarstykite druska ir pipirais.
- Pagardinkite grietine ir išmaišykite.
- Ant viršaus uždėkite keletą žalumos šakelių papuošimui arba kapotų riešutų.
Su saldžiaisiais pipirais
720 minučių
padažas (grietinė arba majonezas)
5 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Nuo grybų nulupkite žievelę (jei reikia) ir supjaustykite mažomis plonomis juostelėmis, kaip paprikos, nuluptos iš sėklų.
- Sumaišykite pupeles, grybus ir paprikas.
- Kol visos sudedamosios dalys užpilamos, 10 minučių pakepinkite svogūną. Turėtų pasirodyti auksinis atspalvis.
- Pridėkite jį prie kitų produktų.
- Įpilkite druskos pagal savo skonį ir pagardinkite majonezu.
- Kruopščiai sumaišykite visus recepto ingredientus ir patiekite patiekalą.
Ar žinai Yra keletas pupelių veislių, kvepiančių grybais. Tai apima „Hell Rem“ ir „Akito“.
Su kumpiu
620 minučių
konservuotos pupelės
400 g
Maistinė vertė 100 g:
- Gerai įkaitintoje keptuvėje pakepinkite grybus saulėgrąžų aliejuje.
- Nuplaukite pupeles po tekančiu vandeniu.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite 15 minučių po dangteliu.
- Kumpį sumalame mažomis juostelėmis.
- Sujunkite visus produktus į bendrą indą.
- Česnaką sutarkuokite ir susmulkinkite žalumynus. Pridėti prie kitų produktų.
- Salotas užpilkite majonezu (galite naudoti grietinę), įberkite druskos ir pipirų.
- Įdėkite indą į šaldytuvą: salotos turėtų būti patiekiamos šaltai.
Su kiaušiniais
720 minučių
konservuotos pupelės
1 skardinė
vištienos kiaušiniai (virti)
3 vnt
saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus
5 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Pupeles nuplaukite po tekančiu vandeniu kiaurasamčiu. Visas vanduo turėtų nutekėti.
- Kol vanduo nutekės, smulkiai supjaustykite svogūnus ir grybus. Kepkite juos kartu keptuvėje 15–20 minučių.
- Įmaišykite svogūnus, pupeles ir grybus.
- Kiaušinius sutrinkite trintuve ir įmaišykite į bendrą masę.
- Druska ir pipirai.
- Kaip papuošimą galite pridėti šiek tiek petražolių ar kitų žolelių.
- Supilkite augalinį aliejų, išmaišykite ir leiskite keletą valandų užvirinti šaldytuve, kad salotos atvėstų.
Dabar jūs žinote, kaip namų virtuvėje pasigaminti skanių pupelių ir grybų salotų. Visi ingredientai yra gana paprasti, o virimo procesas neužima daug laiko. Jei norite, atskirus ingredientus galima pakeisti arba pridėti. Tokiu atveju iš anksto eksperimentuokite su jais, kad apytiksliai suprastumėte, koks bus skonis.