Sultinga ir švelni rožinės lašišos filė papildys jūsų racioną vitaminais A ir D, lengvai virškinamais baltymais, omega-3 rūgštimis, naudingomis širdies veiklai. Reguliariai įtraukdami žuvis į racioną, palaikysite puikią kūno būklę. Ir už tai straipsnyje yra keletas paprastų receptų, kaip virti rožinę lašišą lėtai viryklėje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Nepaisant to, ką jie darys su žuvimi - kepti, troškinti ar kepti, patartina pirkti šviežią. Ledai po poros šaldymo ciklų greitai praranda savo skonį.
Svarbu! Debesuota akis ir blogas kvapas — sugedusių žuvų požymiai. Nesvarbu, kiek jis bus perdirbtas, apsinuodijimo rizika išliks.
Pirkdami svarbu atsiminti šiuos dalykus:
- įprasta šviežia rausva lašiša sveria 800–1000 g;
- jos pilvas rausvas, plokščias;
- svarstyklės - blizgios, nenusitrinančios, be pažeidimų;
- žiaunos - šviesiai raudonos;
- kvapas gaivus.
Rožinės lašišos gaminimo lėtoje viryklėje receptai
Virėjai pastebi specifinę, sausą rausvos lašišos mėsos konsistenciją po kepimo. Norėdami pašalinti šį trūkumą, virėjai siūlo naudoti receptus, kuriuose virimui naudojamas multicookeris. Tai padarys troškintų kepsnių konsistenciją sultingesnę ir minkštesnę. Paruoštą skanią žuvį galima derinti su daugybe įvairių patiekalų: ryžiais, bulvėmis, grybais ir sūriu. Norint suteikti patiekalui naują skonį ir aromatą, būtų gera troškinti rausvą lašišą naudojant įvairius padažus - pomidorus, citriną, imbierą, grietinėlę.
Porai
400–500 g15 minučių
žuvies pagardai
1/2 šaukštelio
Maistinė vertė 100 g:
- Filė griežinėliai turi būti gerai pipirai, druska ir pabarstykite prieskoniais.
- Užpildykite dvigubo katilo dubenį 2 litrais gėlo vandens.
- Įdėkite paruoštus žuvies gabaliukus į tinklą ir uždarykite dangtį.
- Dabar reikia pasirinkti virimo režimą ir laiką. Šiuo atveju jis „garuoja“ ketvirtį valandos.
- Po signalo išjunkite multikookerį ir išimkite žuvis.
Vaizdo įrašo receptas
Ant garų
Ar žinai Lašiša tampa oranžinės raudonos dėl joje esančių karotenoidų. Jie patenka į žuvies kūną kartu su maistu. — krevetės ir kriliai.
Karališkai
[/ recepto instrukcijos]
Vaizdo įrašo receptas
Karališkasis
Ar žinai Ūkyje išaugintos lašišos mėsos atspalvis yra šviesesnis nei laukinių. Taip yra dėl to, kad vėžiagyvių dalis dirbtinėje mityboje yra daug mažesnė nei natūralioje aplinkoje.
Su grietine ir daržovėmis
1,5 kg60 minučių
ropės svogūnas (didelis)
2 vnt
Maistinė vertė 100 g:
- Į paruošto dubenėlio dugną supilkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais.
- Nuplautas ir nuluptas morkas reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės arba supjaustyti daržovių pjaustytuvu.
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Paguldykite daržoves į lėtą viryklę sluoksniais, pradedant nuo svogūnų, tada paskleiskite morkas ir pomidorus.
- Paruoštą žuvies filė supjaustykite gabalėliais ir išklokite paskutiniu sluoksniu.
- Pipirą ir druską pabarstykite Provanso žolelėmis.
- Į viršų su grietine.
- Pabarstykite šviežiomis žolelėmis ant viršaus.
- Uždarykite dangtį ir 40 minučių nustatykite gaminimo režimą - „Gesinimas“.
- Įdėkite žuvį į porcijomis supjaustytas lėkštes. Patiekite su ryžiais.
Vaizdo įrašo receptas
Su grietine ir daržovėmis
Ar žinai Lašišos išsiskiria dėmėmis ant žiaunų, o žmonės - pirštų atspaudais.
Su daržovėmis ir sūriu
800 g 1,5 valandos.
saulėgrąžų aliejus
3 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Supjaustykite nuluptą svogūną į vidutinius kubelius.
- Paruoštas (nuplautas ir nuluptas) morkas reikia tarkuoti ant vidutinės trintuvės.
- Kietąjį sūrį taip pat sutarkuokite, bet ant rupios trintuvės.
- Smulkiai supjaustykite krapus ir sumaišykite su majonezu.
- Multicooker apačioje reikia užpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Kai jis sušils, sudėkite paruoštas daržoves. Kepkite 5 minutes, tada išimkite iš dubenėlio.
- Paimkite folijos lakštą, ant jo sudėkite filė, pipirus ir druską pagal skonį.
- Žuvies paviršių uždenkite daržovėmis - svogūnais ir morkomis.
- Į viršų su majonezu ir pabarstykite sūriu.
- Apvyniokite foliją taip, kad aplink produktus susidarytų flanšas.
- Paruoštą ruošinį padėkite ant pergamento ir sudėkite į dubenį.
- Uždarius dangtį, turite nustatyti virimo režimą - „Kepimas“ 1 valandą. Kai baigsis laikas, palikite 5 minutes šildymo režimu.
- Išimkite žuvį iš folijos, patiekite su bet kokiu garnyru arba valgykite kaip pagrindinį patiekalą, papuošdami žalumynais.
Svarbu! Kepimo laiką lėtoje viryklėje galite tiksliai nustatyti pagal filė storį. Kiekvienam 1,5 cm reikia 2 minučių kepimo laiko, tai reiškia, kad 3 cm storio gabalėliui prireiks tik 4 minučių.
Vaizdo įrašo receptas
Su daržovėmis ir žaliais
Su citrina sojos padaže
2 kg50 minučių
augalinis aliejus
3 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Šonuose supjaustykite didelius žuvies gabaliukus, kad į juos įdėtumėte citrinos griežinėlių.
- Į multicooker dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų.
- Citriną supjaustykite pusžiedžiais ir įkiškite į įpjovas.
- Pabarstykite žuvį citrinų sultimis ir sojos padažu, pabarstykite prieskoniais.
- Virkite kepimo režimu 35 minutes.
- Patiekite gatavą rausvą lašišą su garnyru, apibarstytu žolelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Su citrina sojos padaže
Ar žinai Rožinė lašiša — mažiausia žuvis tarp lašišos. Ji taip pat ilgai negyvena — vos porą metų. Skirtingai nuo Atlanto lašišos, kurios didžiausias užregistruotas amžius yra 13 metų.
Lėtai virinama žuvis yra vienas lengviausių būdų paruošti rausvą lašišą. Tai turi minimalų veiksmą ir maksimalią naudą. Žuvies patiekalus virkite bent kartą per savaitę, kad aprūpintumėte organizmą maistinėmis ir mikroelementais. Rožinė lašiša bus naudinga, taip pat ir tiems, kurie laikosi sveikos mitybos, laikosi dietos ar tiesiog gydo kūną.