„Vereshchagin Dairy“, veikiančios Vologdos valstybinėje pieno akademijoje, pagrindu yra specialus eksperimentinis cechas.
Šio seminaro darbuotojai dažnai vykdo įvairius eksperimentus su pieno produktais, sugalvodami naujus pieno perdirbimo būdus ir unikalius produktus. Ne taip seniai tyrinėtojai džiaugėsi dar vienu laimėjimu pieniškų maisto produktų srityje - jie auditorijai pristatė novatoriškus nano-ledus, pagamintus iš išrūgų išgauto koncentrato.
„Naudodamiesi nanofiltracija, mes išgauname koncentratą ir sumaišome jį su cukrumi, nenugriebtu pienu ir truputiu sviesto“, - „Vologda“ eksperimentuotojai atskleidžia gamybos paslaptis. „Tai žaliava ledams, kuriuos mes perduodame pieninės gamybos skyriams ir ten jie gamina visaverčius ledus“.
Kūrėjų teigimu, šie ledai turi nemažai naudingų savybių, prisotina organizmą reikalingomis aminorūgštimis, kurių yra daug serume ir iš jo koncentrato. Be to, šie ledai yra daug mažiau kaloringi nei tie, kuriuos mes pirkome prekybos centruose.
„To dar nebuvo nutikę Rusijoje“, - drąsiai skelbia „Vologda“ eksperimentatoriai. „Pirmiausia jis pasirodys„ Vologda “parduotuvių šaldytuvuose, o tada tikrai laimės visos šalies ledų mėgėjų meilę!“