Jei norite papuošti savo stalą skaniu žuvies patiekalu ir pamaloninti visus svečius, tada keptas karpis gali būti puikus pasirinkimas. Nesijaudinkite dėl patirties stokos ruošiant šį kulinarinį šedevrą. Šiame straipsnyje pateikiami populiariausi aukščiau išvardytų žuvų krosnyje receptai.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norint paruošti tokį patiekalą, rekomenduojama nusipirkti šviežios žuvies. Jei prieš naudojimą jis buvo užšaldytas, tai turės didelę įtaką kepto karpio skoniui. Atkreipkite dėmesį į žiaunų spalvą: jos turėtų būti raudonos, o tai rodo šio produkto šviežumą. Prieš naudodami karpą, būtina kruopščiai nuvalyti nuo vidų ir žvynus.
Svarbu! Norint pašalinti nemalonų kvapą, būdingą upių karpiams, prieš verdant žuvį būtina mirkyti vandenyje ir citrinoje (dviejų citrinų sultys 2 litrui vandens).
Keptų karpių receptai orkaitėje su daržovėmis
Yra keli šio patiekalo paruošimo variantai. Kiekvienas iš jų yra labai skanus ir nusipelno papuošti jūsų atostogų stalą.
Su citrina folijoje
140–60 minučių
bulves
6-7 vnt. vidutinio dydžio
svogūnai
2 vnt vidutinio dydžio
morkos
2 vnt vidutinio dydžio
druska, pipirai ir kiti prieskoniai
paragauti
saulėgrąžų aliejus
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
Pagal šį receptą „Sazana“ turėtų būti kepama sveika. Pirmiausia ant išvalytos žuvies reikia atlikti skersinius pjūvius. Atstumas tarp jų turėtų būti 1,5–2 cm.
Toliau karpio skerdeną reikia gerai sutepti druska ir pipirais (pagal skonį), tada įvynioti į lipnią plėvelę ir palikti 2 valandoms.
Visas daržoves reikia nulupti ir gerai nuplauti. Morkos turi būti supjaustytos plonais apskritimais (plotis ne didesnis kaip 3 mm).
Svogūnus taip pat reikia supjaustyti žiedais.
Bulves reikia supjaustyti mažais kubeliais, po to visas aukščiau nurodytas daržoves reikia sumaišyti giliame dubenyje, įberti druskos ir pagardinti pagal skonį.
Ant gerai suteptos kepimo skardos su saulėgrąžų aliejumi dėkite žuvį.
Kitas, perpjaukite per pusę citrinos griežinėliais ir padėkite juos į supjaustytą žuvies pilvą, tolygiai paskirstydami, tada pridėkite šiek tiek supjaustytą svogūną.
Visi kiti ingredientai taip pat turėtų būti dedami ant kepimo skardos.
Nedideliame inde sumaišykite citrinos sultis su saulėgrąžų aliejumi ir šiuo tirpalu sutepkite žuvies paviršių.
Kepimo skardą uždenkite folija ir padėkite į orkaitę 45 minutėms. esant + 200 ° C temperatūrai.
Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją, kad susidarytų pluta.
Įdaryti pipirai su bulvėmis
[/ recepto instrukcijos]
Vaizdo įrašo receptas
Įdaryti pipirai su bulvėmis Video receptas: Įdaryti pipirai su bulvėmis
Ar žinai Didysis banginių ryklys yra didžiausia žuvis pasaulyje. Ilgis, šis padaras siekia 18 metrų ir gali sverti daugiau nei 20 tonų.
Su pomidoru ir pipirais
1140 minučių
pomidorų
2 vnt vidutinio dydžio
varpinė
1 vnt didelis dydis
Maistinė vertė 100 g:
Žuvis reikia išvalyti nuo svarstyklių. Nuimkite ir gerai nuplaukite pilvo vidų po tekančiu vandeniu. Džiovintą karpą su servetėle reikia sutepti citrinos sultimis ir tokiu būdu marinuoti 30 minučių.
Svogūnus, pomidorus, paprikas reikia supjaustyti mažais kubeliais. Druskos daržovių mišinį, pipirus pagal skonį ir gerai išmaišykite.
Marinuota žuvis turėtų būti gerai sutarkuota druskos ir pipirų mišiniu iš vidaus ir išorės.
Kitas karpis turėtų būti įdarytas pjaustytomis daržovėmis ir dantų krapštukais pritvirtinkite supjaustytą pilvą, kad kepimo metu įdaras liktų viduje.
Žuvis turi būti dedama ant kepimo skardos ir sutepta grietine, kad kepimo metu susidarytų auksinė pluta.
Uždenkite specialia folija ir 60 minučių padėkite į orkaitę, kurios temperatūra yra + 180 ° C. Pasibaigus šiam laikui, nuimkite foliją iš indo ir virkite dar 20 minučių, po to žuvis bus paruošta.
Vaizdo įrašo receptas
Su pomidoru ir pipirais
Svarbu! Karpą nuo vidinės pusės reikia valyti labai atsargiai, kad nepažeistumėte tulžies pūslės ir nesugadintumėte žuvies kartumo skoniu.
Su svogūnais ir majonezu
160–70 minučių
svogūnai
6-7 vnt. vidutinio dydžio
saulėgrąžų aliejus
150 ml
Maistinė vertė 100 g:
Pirmiausia reikia išvalyti žuvį iš vidaus ir išorės, nuplauti, supjaustyti mažais kepsniais. Karpio gabaliukai turėtų būti druska ir pipirai, tada kepkite keptuvėje ant stiprios ugnies iki aukso rudos spalvos.
Svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais ir taip pat kepti, kol pasidarys auksiniai.
Kepimo indą reikia sutepti saulėgrąžų aliejumi, o po to tolygiai vienu sluoksniu sudėti keptos žuvies kepsnius. Ant viršaus paskleiskite svogūną ir paskleiskite nedideliu majonezo sluoksniu.
Patiekalas turėtų būti kepamas orkaitėje + 180 ° C temperatūroje maždaug 25-30 minučių. Karštą žuvį galima apibarstyti žolelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Su svogūnais ir majonezu
Ar žinai Mokslininkai įrodė, kad dauguma žuvų rūšių turi atmintį. Pavyzdžiui, karpis, kartą pagautas ant meškerės kablio, bet sugebėjęs iš jo išlipti, kelis mėnesius išvengs šio pavojaus.
Išvardintus karpių krosnyje receptus tikrai reikėtų išbandyti. Žinoma, kulinarinius šedevrus iš žuvies iškepti ne visada lengva ir jie paprastai užima daug laiko, tačiau tai verta. Su tokiu patiekalu jūsų atostogų stalas bus puošnus.