Rauginti kopūstai gerai dera su grybų skoniu. Receptas yra skanus, paprastas ir nereikia daug laiko. Be to, nors patiekale nėra mėsos, jis yra maistingas.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Geriausia troškinti žieminius kopūstus. Taip yra dėl to, kad jo lapai geriau suteikia sultis, o skonis neturi kartumo.
Ar žinai Kopūstų stiebas yra jos stiebas. O kopūstų galva yra didelis augalo pumpurai.
Pasirinkite pievagrybius su vienodos baltos spalvos arba šiek tiek smėlio spalvos atspalviu be juodų pleistrų: atkreipkite dėmesį į koją - jai labiausiai gresia puvimas ir ligos. Jei grybai nėra švieži, bet džiovinti, tada iš anksto pamirkykite juos vandenyje.Pirkite grybus patikrintoje vietoje ir valgykite žinomas rūšis, kad išvengtumėte apsinuodijimo.
Grybų troškinio receptas
840–50 minučių
baltagūžiai kopūstai
1 kg
saulėgrąžų aliejus
5 šaukštai. l
maltų juodųjų pipirų
5-10 g
Maistinė vertė 100 g:
Nuplaukite grybus ir supjaustykite kojas. Supjaustykite į vidutinio storio plokštes. Jei pievagrybiai yra labai maži, tuomet galite palikti juos nesmulkintus.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus.
Kepkite grybus per didelę ugnį be dangčio, maišydami. Įpilkite druskos ir pipirų.
Kopūstus supjaustykite didelėmis juostelėmis, įpilkite druskos ir minkykite rankomis, kad atskirtumėte jo skystį.
Rupiai sutarkuokite morkas. Įpilkite jį į keptuvę ir sumaišykite. Įpilkite 2 šaukštus pomidorų pastos, išmaišykite ir pakepkite porą minučių.
Stipriai įkaitinkite keptuvę, įpilkite 3 šaukštus. l saulėgrąžų aliejus. Kepkite mišinį ant stiprios ugnies, gerai išmaišydami. Po 15 minučių pakepinkite supjaustyto svogūno viršų.
Kepkite dar 5 minutes. Jei kopūstai vis dar kieti, troškinkite po dangčiu ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Į keptuvę supilkite paruoštus pievagrybius.
Jei patiekalas pasirodė esąs sausas pagal jūsų skonį, užpilkite 100 ml karšto vandens.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Norėdami patiekalui suteikti neįprastą skonį, po virimo galite pridėti šakelę kmynų arba kaip prieskonį sausoje formoje.
Rauginti kopūstai su pievagrybiais yra skanūs ne tik karšti, bet ir atvėsę. Jis ne tik naudojamas kaip garnyras, bet ir gali būti skanus pyrago įdaras.