Marinuoti grybai - populiarus patiekalas ant kasdienių ir atostogų stalų žiemą. Šis užkandis puikiai tinka su daugeliu pagrindinių patiekalų. Jį paruošti namuose nėra sunku. Straipsnyje pateikiami keli paprasti skaniai marinuoto irklavimo receptai.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Marinuoti reikėtų rinktis mažus grybus. Juos reikia išvalyti nuo nešvarumų, o tada nupjauti kojų dugną. Kitas žingsnis - 3 valandas mirkyti grybus ir plauti 2–3 kartus. Paruošimą užbaikite virdami eilutes 20 minučių pasūdytame vandenyje.
Ar žinai Iš senovės graikų kalbos lotyniškas tricholomos irklavimo pavadinimas (Tricholoma) išverstas kaip „plaukuotas kraštas“.
Marinuoti
Prieš žiemos sezoną svarbu atsargas kaupti, norint paįvairinti patiekalus ant pietų stalo. Marinuoti grybus lengva. Svarbu tik tinkamai paruošti ingredientus, laikytis proporcijų ir laikytis virimo technologijos. Užkandis puikiai dera su pagrindiniais patiekalais, daržovių garnyru, mėsa ir ankštiniais patiekalais. Galite marinuoti įvairius irklavimo tipus: tuopą ar tuopą, violetinę, pilką, rudą, žalią.
Marinuota eilė
Ar žinai Kai kurių rūšių irklavimo medžiagos yra naudojamos antibiotikams ruošti.
2 l1 val
prieskoniai su prieskoniais
3 žirniai
acto esencija
3 šaukštelių
Maistinė vertė 100 g:
Išmeskite virtus virtus grybus į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nutekėti.
Paruoškite marinatą: į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus, prieskonių, užvirkite.
Kepdami įsitikinkite, kad skystis neišvirs. Supilkite acto esenciją. Į marinatą sudėkite grybus.
Virkite 7 minutes.
Sudėkite eiles į sterilizuotus stiklainius. Supilkite karštu sūrymu. Prisukite dangtelius.
Svarbu! Kepdami marinatą, būtinai pašalinkite putas. Jo skaidrumas ir kokybė priklausys nuo šio proceso.
Vaizdo įrašo receptas
Marinuota eilė
Marinuotas irklavimas antruoju būdu
2–3 L1–1,5 val
Maistinė vertė 100 g:
- Pasigaminkite marinatą: į keptuvę supilkite vandenį, druską, suberkite cukrų, pipirus, gvazdikėlius, lauro lapą, užvirkite.
- Į marinatą sudėkite grybus.
- Virkite 5 minutes.
- Supilkite actą.
- Įdėkite česnaką į švarų indą.
- Išdėstykite sudėtį.
- Supilkite marinatą.
- Uždarykite dangčius.
Svarbu! Virdami grybus, nenaudokite indų, kurie yra linkę į oksidaciją..
Ruošinių laikymo ypatybės
Rekomenduojama laikyti uždarus ruošinius, kurie buvo paruošti laikantis konservavimo technologijos, esant 0 ... + 20 ° C temperatūrai, ten, kur saulės spinduliai neprasiskverbia ir kur nėra drėgmės. Leidžiamas naudojimo laikotarpis yra 12 mėnesių. Marinuoti nesterilizuoti produktai turėtų būti laikomi šaltai, 0 ... + 3 ° C temperatūros sąlygomis.
Laikymo trukmė - 2 mėnesiai.
Marinuoti eilę namuose žiemai galite įvairiais būdais. Užkandis skanus ir sveikas. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba įtraukiamas į salotas.