Šiame straipsnyje jūs išmoksite kepti kepenis ir grybus įvairiais būdais. Kartu su jais galite naudoti grietinę ar grietinę, pridėti daržovių ir prieskonių. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas teisingam ingredientų parinkimui.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Pirkdami vištienos kepenis, pagrindinis kriterijus yra jos spalva: aukštos kokybės ir šviežias egzempliorius turės rusvai bordo atspalvį. Jei ant prekystalio yra nuostabiai saldaus kvapo gabalas, verta sustabdyti pasirinkimą ant jo.
Svarbu! Jei matote patamsėjusį ar dėmėtą pievagrybį, tai rodo, kad jis paniekintas ir po virimo bus atšiaurus.
Šviežias pievagrybis turi baltą arba šiek tiek rusvą atspalvį. Pomidorus ir kitas daržoves rekomenduojama pasirinkti tokiu pačiu būdu, atsižvelgiant į jų išvaizdą: jie neturėtų būti koše ir turėti tamsių dėmių. Paruošę vakarienę iš kokybiškų ingredientų, galite būti tikri, kad jie bus naudingi organizmui.
Vištienos kepenėlių su grybais virimo receptai
Tinkamai paruoštos vištienos kepenėlės turi gana minkštą ir neutralų skonį. Rekomenduojama jį papildyti kvapnių pievagrybių kvapnia nata. Žemiau pateikiami įvairūs receptai su daržovėmis, grietine ar grietinėle. Tie, kurie mieliau valgo išskirtinai dietinius patiekalus, čia ras ir savo pačių receptą.
Su bulvėmis vazonuose
340 minučių
saulėgrąžų aliejus
2 šaukštai. l
prieskoniai bulvėms
paragauti
maltų juodųjų pipirų
2–3 g
Maistinė vertė 100 g:
- Norėdami pradėti, turėtumėte nulupti svogūnus ir supjaustyti juos, taip pat nuplauti ir pjaustyti grybus per pusę.
- Į karštą keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir apkepkite pievagrybius su svogūnais iki purumo.
- Įpilkite druskos ir pipirų (pagal skonį), supilkite grietinę, šiek tiek praskiestą vandeniu (jei ji per tiršta).
- Gautas grybų padažas turėtų būti užvirintas ir paliekamas troškintis 2–3 minutes, tada išjunkite degiklį.
- Iš anksto nuplautos ir supjaustytos vištienos kepenėlės turi būti pakepintos augaliniame aliejuje. Tada turėtumėte pridėti pipirų, taip pat druskos, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas.
- Bulvių gumbus reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais, kepti iki aukso rudos spalvos ir sudėti prieskonius (pagal skonį).
- Tada reikia pradėti pildyti vazonėlius, iš bulvių pasigaminti „pagalvę“ kepenims, sudėti ant jos mėsos ingredientą ir užpilti grybų padažu.
- Po to vazonėlius uždenkite dangčiais ir padėkite ant kepimo skardos, įkaitintoje iki 180 ° C orkaitėje. Kepkite 20 minučių.
Grietinės padaže
425 minutės
saulėgrąžų aliejus
1‒2 šaukštai. l
Kruopščiai nuplautas ir išdžiovintas mėsos produktas turi būti supjaustytas į gabalus, supjaustytas.
Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite mėsos ingredientą iki aukso rudos spalvos, tada sudėkite į lėkštę.
Nulupkite svogūną ir česnaką, po kurio juos reikia supjaustyti mažais gabalėliais.
Jei turite didelių pievagrybių, supjaustykite juos į 4 dalis, vidutinių - į dvi dalis.
Į indą, kuriame anksčiau paruošėte pagrindinį ingredientą, sudėkite svogūnus su česnaku ir pakepkite, kol pirmoji daržovė bus minkšta.
Sudėkite pievagrybius ir virkite dar 5 minutes.
Įpilkite miltų, lėtai maišydami gautą masę, ir kepkite dar 1 minutę.
Supilkite 1 puodelį vandens, gerai išmaišykite iki vientisos be gabalėlių.
Įdėkite mėsos ingredientą į keptuvę, sumaišykite turinį ir įpilkite druskos ir pipirų. Po to uždenkite ir troškinkite gautą masę 10–12 minučių.
Kelias minutes prieš virimą įpilkite grietinės, sumaišykite ir troškinkite.
Kruopščiai nuplautas ir išdžiovintas mėsos produktas turi būti supjaustytas į gabalus, supjaustytas.
Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite mėsos ingredientą iki aukso rudos spalvos, tada sudėkite į lėkštę.
Nulupkite svogūną ir česnaką, po kurio juos reikia supjaustyti mažais gabalėliais.
Jei turite didelių pievagrybių, supjaustykite juos į 4 dalis, vidutinių - į dvi dalis.
Į indą, kuriame anksčiau paruošėte pagrindinį ingredientą, sudėkite svogūnus su česnaku ir pakepkite, kol pirmoji daržovė bus minkšta.
Sudėkite pievagrybius ir virkite dar 5 minutes.
Įpilkite miltų, lėtai maišydami gautą masę, ir kepkite dar 1 minutę.
Supilkite 1 puodelį vandens, gerai išmaišykite iki vientisos be gabalėlių.
Įdėkite mėsos ingredientą į keptuvę, sumaišykite turinį ir įpilkite druskos ir pipirų. Po to uždenkite ir troškinkite gautą masę 10–12 minučių.
Kelias minutes prieš virimą įpilkite grietinės, sumaišykite ir troškinkite.Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Po kepenų persodinimo 40% atvejų žmogus gali gyventi dar 20 metų. Penkerių metų išgyvenamumas po šios procedūros yra maždaug 60%.
Grietinėlėje
225 minutes
saulėgrąžų aliejus
1‒2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite pagrindinį ingredientą.
- Įkaitinkite keptuvę įpildami augalinio aliejaus, kepkite mėsos gaminį iki aukso rudos spalvos, maždaug 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, tada dėkite į lėkštę.
- Svogūnus ir česnakus nulupkite į mažus kubelius.
- Dideli pievagrybiai turėtų būti supjaustyti į 4 dalis, o vidutiniai - per pusę.
- Kepenų sultyse pakepinkite svogūnus ir česnakus, kol svogūnai bus minkšti.
- Sudėkite grybus ir sumaišykite juos su svogūnais ir česnakais, pakepkite apie 5 minutes.
- Lėtai išmaišykite, suberkite miltus ir pakepinkite 1 minutę.
- Supilkite pusę stiklinės vandens ir gerai išmaišykite.
- Mėsos ingredientą sudėkite į keptuvę su dangčiu ir troškinkite 10–12 minučių. Galite pridėti druskos su pipirais.
- Kelias minutes prieš išimdami iš viryklės, įpilkite grietinės, sumaišykite ir troškinkite, kol iškeps.
Ar žinai 1987 m. Viename Ispanijos miestų buvo pastatytas kepenų paminklas. Skulptorius Guillermo Infante ant jo parašė: „Kepenys, kurios suteikia gyvybės“.
Su daržovėmis
225 minutes
saulėgrąžų aliejus
1‒2 šaukštai. l
maltų juodųjų pipirų
2‒3 g
Maistinė vertė 100 g:
- Pirmiausia turite nuplauti ir nulupti morkas, grybus, paprikas, o tada jie turėtų būti supjaustyti.
- Toliau rekomenduojama pomidorus nulupti ir supjaustyti kubeliais.
- Mėsos gaminį nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Kepkite kepenėles aliejuje. Tai turi būti daroma 3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Įkaitintoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi pakepinkite supjaustytas daržoves.
- Sumaišykite juos su kepenėlėmis, įpilkite žirnių ir smulkiai supjaustytų žalumynų.
- Gauta masė taip pat turi būti sumaišyta, įpilkite druskos, pipirų ir troškinkite po dangčiu 10 minučių.
Aštrus padažas
450 minučių
saulėgrąžų aliejus
2 šaukštai. l
maltas koriandras
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Norėdami išvalyti mėsos produktą iš riebalų.
- Svogūnus, krapus ir grybus susmulkinkite.
- Į įkaitintą keptuvę su sviestu dėkite kepenėles. Kepkite ją iš visų pusių ir sudėkite grybus bei svogūnus.
- Išspauskite citrinos sultis ir, davę indą 10 minučių prakaituoti, sudėkite prieskonius, cukrų ir druską, krapus.
- Gerai išmaišykite ir troškinkite 15 minučių.
- Prieš patiekdami įpilkite lauro lapelių, gvazdikėlių.
Ar žinai Kepenys, kaip žmogaus organas, per vieną dieną sugeba perdirbti 80 g gryno alkoholio, nepadarydami didelės žalos kūnui. Be to, jo savininkas neturėtų sverti mažiau kaip 80 kg.
Dietos receptas
445 minutės
Maistinė vertė 100 g:
Pirmiausia reikia sumalti mėsos gaminį, įpilti į jį šiek tiek geriamojo vandens (1/3 puodelio) ir troškinti keptuvėje 5-10 minučių. Kitas, įpilkite druskos ir pipirų.
Tada dribsnius reikia sutrinti iki miltų būklės ir supilti į keptuvę.
Įpilkite aliejaus, suberkite susmulkintus grybus, žoleles ir pakepkite.
Po 5 minučių supilkite pieną ir troškinkite. Po 10 minučių išjunkite ir patiekite.
Pirmiausia reikia sumalti mėsos gaminį, įpilti į jį šiek tiek geriamojo vandens (1/3 puodelio) ir troškinti keptuvėje 5-10 minučių. Kitas, įpilkite druskos ir pipirų.
Tada dribsnius reikia sutrinti iki miltų būklės ir supilti į keptuvę.
Įpilkite aliejaus, suberkite susmulkintus grybus, žoleles ir pakepkite.
Po 5 minučių supilkite pieną ir troškinkite. Po 10 minučių išjunkite ir patiekite.Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Žalias, nevisiškai paruoštas kepenis griežtai draudžiama valgyti. Tai gali paskatinti helmintų atsiradimą organizme.
Pomidorų padaže
445 minutės
pomidorų pasta
1 valgomasis šaukštas. l
saulėgrąžų aliejus
1 valgomasis šaukštas. l
juodieji pipirai ir druska
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Kauliukus nulupkite pievagrybius ir svogūnus.
- Iš mėsos ingrediento nuplaukite ir pašalinkite riebalus.
- Sumalkite pipirus, taip pat česnaką.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite kepenėles bei svogūną.
- Įpilkite česnako, pipirų, grybų ir druskos. Kepkite penkias minutes.
- Druską ir pomidorų pastą sumaišykite su vandeniu viename inde.
- Gautą masę supilkite į kepimo skardą ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių po uždarytu dangčiu.
Iš kepenų ir grybų pasirinkti kokybiškus patiekalų patiekalų ingredientus nėra lengva. Dabar galite lengvai tai padaryti ir gauti patiekalų, kaip rezultatą, atsižvelgdami į kiekvieno siūlomo recepto niuansus ir laikydamiesi algoritmo.
