„Chaco Salteno“ Larguego bendruomenės bitininkai renka unikalų laukinį medų. Jį gamina bitės, kurios gyvena tuščiaviduriuose medžiuose.
Svarbiausias bendruomenės produktas yra medus, kurį renka laukinės bitės. Po 2 mėnesių žydėjimo sezono, rugpjūčio viduryje, jis pradeda kauptis aviliuose.
Derliaus nuėmimas yra geresnis lapkričio mėnesį, lietaus sezono metu. Bitės atidžiai stebimos siekiant nustatyti tuščiavidurius medžių kamienus ar šakas, kuriose galima rasti medaus.
Vaškas taip pat ekstrahuojamas kartu su juo, tada mišinys suspaudžiamas, kad viena masė atskirtų nuo kitos. Po to, norint pašalinti priemaišas, produktas filtruojamas, 3 kartus perleidžiamas per audinį ir pakuojamas pardavimui.
Larguego bendruomenė sukūrė prezidiumą, iš kurio 70% sudaro bitininkai. Jie bitininkyste užsiima daugiau nei 10 metų, renka ir parduoda medų. Biuras taip pat remia moterų, dirbančių iš įvairių medžių rūšių, vaisius, darbą bendruomenėje.
Brangiausias medus pasaulyje yra „Life Mel“, kuris gaminamas Izraelyje. Bitės žiedadulkę renka iš Sibiro ženšenio ir ežiuolės, o 120 g indas kainuoja 84 USD
Neseniai prezidentūros koordinatoriui Juanui Ignacio Pearsonui buvo pateikti keli „Slow Food“ klausimai: „Ko bendruomenė siekia sukurti sukūrusi prezidentūrą?“ ir „Ką šis produktas reiškia vietiniams gyventojams?“
Tiesioginė kalba: „Pagrindinis prezidiumo tikslas yra remti Wichi medaus, gauto iš laukinių avilių, kolekciją. Be to, įstaiga buvo sukurta siekiant pagerinti medaus gamybos ir prekybos grandinę bei apskritai skatinti vietinių bendruomenių produktus “, - sako Juanas Ignacio.
Tiesioginė kalba: „Laukinis medus yra gyvybiškai svarbus mūsų žmonėms, nes jis yra tiesiogiai susijęs su jo kultūra, žiniomis ir žeme. Tai yra labai vertinga. Medaus derliaus nuėmimas yra veikla, parodanti mūsų protėvių žinias ir kartu patvirtinanti, kad bendruomenė turi savo žemę “, - priduria prezidiumo koordinatorius.
- Bičių produktų perdirbimo įmonėje „TENTORIUM RULAND“ iškilmingai atidaryta nauja sportininkų maisto gamybos linija (natūralūs apibatonai).
- Anksčiau mes taip pat rašėme apie tai, kaip pasigaminti kedro medaus.
- Kadangi visas jo medaus pasėlis buvo užterštas glifosatu, bitininkas trečiadienį medų metė priešais Berlyno žemės ūkio ministeriją.