Ankstyvas ruduo yra geriausias laikas susibūrimams aplink miško plynuose kilusią ugnį. Tarp įvairių produktų, kuriuos gamtos mylėtojai gamina ant grotelių, labai populiarūs yra kepami grybai. Tai nebrangu, naudinga, naudinga ir yra daug gerų austrių grybų kepimo ant grotelių variantų.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Austrių grybas, esantis ant laužo, yra geras pats savaime - trapus jo minkštimas greitai marinuojamas ir greitai virinamas ant ugnies. Marinuoti šį grybą yra daugybė būdų. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, o maistingesnio meniu mėgėjai kepa austrių grybą su įvairiais ingredientais.
Stiebo austrių grybų receptai
Ruošdami austrių grybą kepsninei, turite laikytis kelių taisyklių. Klodami grybus ant kepsninės grotelių, jų per daug nesmulkinkite - tai gali patiekalą paversti koše, kurios gabaliukai tiesiog per strypus patenka į ugnį. Dėl šio produkto marinavimo būdo čia kiekvienas gali pasirinkti savo receptą. Kažkas labiau mėgsta greitus receptus, kažkas mėgsta pagardinti sudėtingu marinatu ir pažaisti su skoniais. Bet kokiu atveju, keptas austrių grybas visada pasirodo puikus.
Grotelių austrių grybai, marinuoti sojų padaže
6 2,5 valandos
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 gramų:
- Virkite grybus - išvalykite nuo šiukšlių, nuplaukite, atskirkite nuo grybienos.
- Atskirame dubenyje sumaišykite sojos padažą su majonezu, druska ir pipirais pagal skonį.
- Sumaišykite sojos-majonezo mišinį su grybais ir palikite dviem valandoms marinuoti.
- Įdėkite austrių grybą ant kepimo grotelių.
- Virkite ant stalo, kepdami 10 minučių. kiekvienoje pusėje.
Svarbu! Dėl mažai kalorijų austrių grybai gali slopinti apetitą. Todėl dietologai aktyviai rekomenduoja grybą numesti svorio.
Austrių grybas ant ugnies aromatiniuose prieskoniuose
64 valandos
džiovintas mairūnas
1/4 šaukštelio
džiovintas rozmarinas
1/4 šaukštelio
maltų rožinių pipirų
1 šaukštelis
Maistinė vertė 100 gramų:
- Kruopščiai nuplaukite ir išimkite austrių grybą.
- Česnaką perpilkite per spaudą.
- Suberkite citrinos žievelę, išspauskite sultis.
- Sumaišykite citrinos sultis, žievelę ir česnaką su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi.
- Gautame mišinyje marinuokite grybus 3-4 valandas.
- Virkite ant vielos.
Austrių grybų sruogos ant grotelių su citrusinio užrašu
61 valandą 40 minučių
šviežiai spaustų apelsinų sulčių
2 šaukštai. l
šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 valgomasis šaukštas. l
Maistinė vertė 100 gramų:
- Išardykite grybus, supjaustykite kojas.
- Sumaišykite citrusinių vaisių sultis.
- Įpilkite aliejaus ir acto, druskos.
- Marinuokite grybus 60 minučių.
- Virvelė ant medinių iešmelių ir kepama 20-25 minutes.
Ar žinai Medicinoje džiovinti austrių grybų milteliai naudojami cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti.
Austrių grybas su svogūnais ant grotelių
61 valanda
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 gramų:
- Atskirkite grybus.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite su grybais, druska, pipirais ir įpilkite acto.
- Sudėkite į gilų dubenį, užpilkite vandens tiek, kad jis visiškai uždengtų austrių grybą.
- Grilis po 20-25 minučių.
Sultingas austrių grybas prieskoniuose ant grotelių
41 valandą 40 minučių
Maistinė vertė 100 gramų:
- Smulkiai supjaustytus grybus susmulkinkite, sumaišykite su prieskoniais, druska, laimo sultimis ir augaliniu aliejumi.
- Palikite marinuoti 1 valandą.
- Apvyniokite grybus su prieskoniais folijoje ir nusiųskite į kepsninę.
- Kepkite, sukdami tolygiai 25-30 minučių.
Ar žinai Naujausi tyrimai parodė, kad tam tikrų rūšių austrių grybų ekstraktas gali slopinti piktybinių ląstelių augimą esant krūtinės ir storosios žarnos vėžiui.
Austrių grybas su bulvėmis
860 min
Maistinė vertė 100 gramų:
- Stambiai supjaustykite austrių grybą.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
- Išmaišykite ingredientus, druską, pipirus ir įpilkite augalinio aliejaus.
- Austrių grybus su grybais sudėkite į foliją ir kepkite ant grotelių po 10–15 minučių iš kiekvienos pusės.
Kepti austrių grybai
6 40 min
marinuoti, po marinavimo kepsnių
1 litras
Maistinė vertė 100 gramų:
Nuplaukite didelius grybus ir atskirkite nuo grybienos.
Austrių grybą pamirkykite sūryme ir marinuokite 5 minutes.
Padėkite ant kepsninės grotelių ir kepkite 10 minučių, tolygiai apversdami.
Vaizdo įrašo receptas
Austrių grybai ant grotelių
Svarbu! Kai kurie aktyvūs natūralios mitybos šalininkai pataria austrių grybus naudoti kaip žalius produktus. Nepaisant visiško ekologinio grynumo, šiame grybelyje yra chitino, kurį žmogaus organizmas absorbuoja blogai, todėl jį reikia privalomai termiškai apdoroti.
Austrių grybų šašlykas
8 2,5 valandos
Maistinė vertė 100 gramų:
- Virkite manų kruopas sojos piene.
- Manų kruopas perkelkite į trintuvą, įberkite druskos, cukraus, 1 valg. l kapotų svogūnų, česnako, citrinos sulčių.
- Norėdami plakti iki sklandžiai, pabaigoje plona srovele supilkite augalinį aliejų.
- Svogūną supjaustykite žiedais.
- Austrių grybas nuo grybienos atskirtas dideliais žiedynais.
- Svogūną sumaišykite su grybais, supilkite sojos padažą, bazilikus, papriką, virtą sojų majonezą.
- Viską sumaišykite ir marinuokite 30–40 minučių.
- Padėkite ant kepsninės grotelių ir kepkite, kol iškeps.
Vaizdo įrašo receptas
Austrių grybų šašlykas
Austrių grybai virti ant grotelių, - Geras pasirinkimas žmonėms, stebintiems savo svorį ar palaikantiems vegetarizmą. Ir iš jų gaunamų prieskonių dėka ant ugnies galite pasigaminti skanių ir įdomių, o svarbiausia paprastų patiekalų, kurie nustebins net reikliausius gurmanus.