Jei turite daug kryžiuočių ir dar nežinote, ką su jais daryti, tada paruoškite skanius konservus namuose. Ši žuvis yra ideali tokio derliaus nuėmimui, nes kepti ar troškinti karpiai turi daug kaulų. Išsaugoti jie tampa minkšti ir nematomi veikiami aukštos temperatūros. Kaip virti žuvies konservus namuose orkaitėje, skaitykite toliau.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Kryžiuočių užkandis gali būti gaminamas naudojant daržoves, įvairius prieskonius, prieskonius, sviestą, pomidorų padažą ir kitus ingredientus, kuriuos reikia kruopščiai paruošti. Tačiau svarbiausia užduotis yra žuvies pasirinkimas. Ji turėtų būti šviežia, be pažeidimų ir lipnios purvo gleivės.
Ar žinai Yra dvi kryžminių karpių veislės: balta ir raudona. Iš antrųjų veisėjų atvežė garsiąją auksinę žuvelę.
Pasirengimas paruošti konservus prasideda žuvų valymu nuo žvynelių, peleko, galvos ir tarpupirščių pašalinimu, uodegos nukirpimu. Tada kruopščiai nuplaukite pagrindinį ingredientą. Tas pats daroma su daržovėmis.
Konservuoto kruopų paruošimo receptai
Eiti į parduotuvę ir nusipirkti žuvies konservų yra daug lengviau, nei patiems ją virti namuose. Bet pačių pagamintas ruošinys bus daug skanesnis nei įsigytas. Be to, jis yra daug naudingesnis: jūs tikrai esate įsitikinę savo kokybe ir žinote, kad gaminyje nėra konservantų. Toliau aprašomi išsamūs žuvies konservų kepimo orkaitėje receptai.
Su aliejumi
3 kg6-7 valandos
juodųjų pipirų žirneliai
60 g
augalinis aliejus
170 ml
Maistinė vertė 100 g:
- Krucianą supjaustykite porcijomis. Sūdykite žuvį ir gerai išmaišykite. Tada leiskite užvirti apie 15 minučių.
- Paruoškite 6 skardines po 0,5 l. Juos rekomenduojama iš anksto sterilizuoti.
- Ant kiekvieno stiklainio dugno dėkite po vieną lauro lapą, paskirstykite žirnelius juodųjų ir pjaustytų pipirų (kiekviename apie 5 gabalėlius).
- Įdėkite žuvį į stiklainius. Įsitikinkite, kad iki kaklo liko 2 cm. Į kiekvieną porciją įpilkite 2 šaukštus. l augalinis aliejus.
- Kiekvieną stiklainį uždenkite folija ir dėkite į orkaitę. Tai nėra būtina iš anksto pašildyti. Konservus virkite valandą + 150 ° C temperatūroje.
- Po 60 minučių nuleiskite temperatūrą iki + 100 ° C ir laikykite ruošinį dar 4-5 valandas. Paruoštą indą iškočiokite po iš anksto sterilizuotus metalinius dangčius.
Svarbu! Įdėkite žuvį į stiklainius labai sandariai, nes troškinimo metu ji labai sustingsta.
Vaizdo įrašo receptas
Su aliejumi
Su pomidorų pasta
3 kg6-7 valandos
maltų juodųjų pipirų
50 g
augalinis aliejus
300 ml
Maistinė vertė 100 g:
- Išvalytą ir nuplautą žuvį supjaustykite porcijomis.
- Pasigaminkite pomidorų padažą. Tai gana paprasta: sumaišykite pomidorų pastą, actą, cukrų, druską, pipirus.
- Sterilizuokite stiklainius ir sudėkite į juos kryžiuočius. Supilkite virtų pomidorų mišinio turinį.
- Įdėkite konservus į iki 150 ° С pašildytą orkaitę ir palaukite, kol padažas užvirs.
- Užvirus, sumažinkite temperatūrą iki + 120 ° C ir palikite indą troškintis apie 4 valandas.
- Paruoštą konservavimą suvyniokite po iš anksto sterilizuotus metalinius dangčius.
Kai kurios namų šeimininkės kalba apie būtinybę į padažą įpilti nedidelį kiekį vandens, nes troškinimo metu skystis stipriai išgaruoja, o konservuota žuvis perdžiūsta.
Svarbu! Derlius bus ne mažiau skanus, jei vietoje pomidorų pastos naudosite šviežius pomidorus. Tačiau prieš gaminant juos reikia blanširuoti.
Konservų laikymo ypatybės
Kryžiaus mėsos konservus rekomenduojama laikyti vėsioje, neapšviestoje vietoje. Tokiems tikslams geriausiai tinka rūsys arba sandėliukas. Ilgiausia saugojimo trukmė yra 1 metai.
Skerdenos skerdenų konservavimas namuose yra puikus paruošimas, kuris visada bus laukiamas patiekalas šventinėje šventėje ar per kasdienius pietus. Paruošti jį yra gana paprasta, o puikus konservų skonis nepaliks abejingų nė vieno jūsų svečio.