Šaldyta pievagrybių sriuba

535 minutės

1. Paruoškite bulves: nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais kubeliais. Įdėkite puodą pasūdyto vandens ant ugnies ir įmeskite į jį bulves. Užvirkite ir virkite 8 minutes po dangčiu ant silpnos ugnies.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kauliuku, nusiųskite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Passer iki aukso rudos spalvos.
3. Į pakepintus svogūnus sudedame tarkuotas morkas ir dar 2–3 minutes troškiname daržoves.
4. Kai bulvės virinamos 8 minutes, į keptuvę dedami šaldyti pievagrybiai, sriuba užvirinama ir virinama 5 minutes. Po to sudėkite svogūnus, pakepintus su morkomis.
5. Įpilkite druskos ir lauro lapų. Virkite sriubą dar 1-2 minutes.
6. Nuėmę sriubą nuo ugnies, sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir uždenkite. Pirmąjį patiekalą reikia leisti užvirinti dar 10–15 minučių, ir jis yra paruoštas patiekti.

Šaldyta baltųjų grybų sriuba

525 minutės

1. Porcini grybai turėtų būti iš anksto paruošti sriubai virti, išėmus iš šaldiklio.
2. Daržoves reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir išvalyti.
3. Kitas svogūnai susmulkinti ir pakepinti su tarkuotomis morkomis augaliniame aliejuje. Bulves reikia supjaustyti dideliais kubeliais arba košėmis.
4. Bulvės, lauro lapai ir porcija morkų su svogūnais dedamos į puodą su vandeniu.
5. Porcini grybai supjaustomi griežinėliais, dedami į antrąją svogūnų pusę su morkomis ir pakepinami. Po to į sriubą dedama kepti, pagardinta prieskoniais.
6. Rekomenduojama sriubą uždengti ir leisti užvirinti.

Troškintos bulvės su šaldytais grybais

5–81–1,5 valandos

1. Nulupkite ir supjaustykite bulves ant pjaustymo lentos.
2. Nulupkite svogūną ir morkas. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite ant trintuvės.
3. Daržoves reikia kepti augaliniame aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. Į daržovių derlių dedamos bulvės ir grybai. Lengvai pakepinkite visus ingredientus, nusiųskite juos į keptuvę, įpilkite vandens. Po to keptuvės turinys užvirinamas.
5. Tuomet reikia sumažinti šilumą, sudėti prieskonius ir palikti mišinį troškintis, kol virti ant silpnos ugnies.
6. Patiekiant šį paprastą patiekalą, jis turėtų būti papuoštas smulkintais žalumynais.

Šaldyti grybų ikrai

6 40 minučių

1. Grybus reikia atitirpinti.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite keptuvėje.
3. Kai svogūnas įgyja gražią auksinę plutą, jis siunčiamas į maišytuvą.
4. Aliejuje, kur buvo troškinami svogūnai, ateityje galite kepti atšildytus grybus. Jie nebepila aliejaus ir bando kiek įmanoma atsikratyti drėgmės produkto, todėl grybų neturėtumėte uždengti dangčiu.
5. Kai produktas įgauna gražią auksinę spalvą ir žymiai sumažėja jo dydis, jis įmaišomas į maišytuvo dubenį su pakepintu svogūnu ir susmulkinamas iki vientisos masės.

Šaldyta medaus sriuba

850 minučių

1. Grybus atitirpinkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Supilkite vandenį ir druską į sriubos puodą, po kurio į jį siunčiami medaus grybai ir lauro lapai, kurie turi būti virinami 20 minučių.
3. Grybų sultinį reikia filtruoti, o grybus įmesti į kiaurasamtį, kad nudžiūtų.
4. Kol medaus agarai džiūsta, būtina paruošti daržoves. Norėdami tai padaryti, jie valomi ir sumalami. Morkas reikia tarkuoti ant rupios trintuvės, svogūnus ir bulves - supjaustyti kubeliais.
5. Morkos ir svogūnai troškinami augaliniame aliejuje.
6. Konteineris su sultiniu uždedamas ant ugnies ir pridedamos bulvės, kurios virinamos 10 minučių.
7. Į sriubą dedamos bulvės, skrudinimas, grybai ir pastarnokai. Jei norite, galite pagardinti prieskoniais.
8. Kai bulvės bus virtos, galite išjungti sriubą ir pridėti žalumynų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite pirmajam patiekalui užvirti.

Šaldytas marinuotas sviestas

2 1 valanda

1. Grybus sudėkite į troškintuvą ar keptuvę su vandeniu ir uždenkite. Po to turinys turi būti užvirintas ir virinamas maždaug 15 minučių ant silpnos ugnies.
2. Užvirus pievagrybiams, puode esantis vanduo turi būti pakeistas nauju, įpilkite svogūnų ir druskos. Po virinimo virkite grybų sultinį 20 minučių.
3. Po virimo grybai įmetami į kiaurasamtį.
4. Norėdami paruošti marinatą, būtina surinkti recepte nurodytą vandens tūrį į atskirą indą, pridedant prieskonių.
5. Kai vanduo iš grybų yra stiklinis, jie sudedami į stiklainius ir užpilami marinatu. Skystis turėtų būti toks, kad jis visiškai uždengtų vaisiaus kūnus.
6. Prieš suvyniodami į kiekvieną litro indelį, turite pridėti 2 šaukštus. l actas.
7. Bankai apverčiami ir uždengiami rankšluosčiu ar antklode, kad būtų užtikrintas vienodas ir laipsniškas konservavimo aušinimas. Šis procesas gali trukti apie 8-10 valandų.