Norėdami paruošti skanius padažus su grybais ir grietine, turite pasirinkti tinkamus ingredientus. Kitas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti vaisinius kūnus ir žingsnis po žingsnio vykdyti instrukcijas. Jei gaminate patiekalą pagal visas recepto taisykles, galite gauti neįprastą skonį.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Yra keletas austrių grybų pasirinkimo taisyklių:
- spalva - Švieži grybai pasižymi šviesiai pilku atspalviu;
- dydis - Padažui gaminti geriau tinka maži vaisiai
- kvapas - grybai turėtų būti malonaus, o ne rūgštaus ar cheminio kvapo.
Sudedamosios dalys paruošiamos taip:
- Paraudimas. Grybus reikia užpilti šaltu vandeniu ir išvalyti nuo priemaišų.
- Valymas. Pašalinkite kenkėjų pažeistas vietas.
- Nupjaukite pagrindą, kuriuo vaisiniai kūneliai pritvirtinti prie grybienos.
- Supjaustykite mažais gabalėliais.
- Atskirkite dangtelius nuo kojų. Nepatartina jų kepti kartu, nes jie turi skirtingą struktūrą.
Ar žinai XX amžiuje buvo rastas austrių grybas, kuris tapo dydžio čempionu. Jame buvo 473 vaisiniai kūnai.
Keptų austrių grybų su svogūnais grietinėje receptas
750 ml60–70 min.
augalinis aliejus
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, ant kurio reikia kepti svogūnus iki aukso rudos spalvos.
- Supjaustykite austrių grybų vaisių kūnus, kuriuos pirmiausia reikia virti 30 minučių.
- Į svogūną įpilkite virtų grybų. Kepimo laikas yra 10 minučių, kol vaisiaus kūnai įgis rožinę spalvą.
- Po to keptuvę uždenkite dangčiu, po kuriuo 15 minučių turite gesinti keptus ingredientus. Tai užtikrins sodrų pagrindinio produkto skonį ir minkštumą.
- Česnaką susmulkinkite ir supilkite į mišinį.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
- Supilkite grietinę ir troškinkite apie 20 minučių.
Svarbu! Patiekite troškintą grybų padažą, kaip atskirą patiekalą, arba galite su juo pagardinti košės, daržovių troškinį.
Taigi, dabar jūs žinote, kad namuose paruošti grietinės padažus su grybais nėra sunku. Visas virimo procesas užtruks ne ilgiau kaip valandą. Dėl to ant stalo bus gražus ir kvapnus patiekalas, kuris taip pat yra labai skanus.