Pievagrybiai - ne tik skanūs grybai, bet ir sveiki. Be to, jie yra saugiausi, todėl juos galima valgyti net žalius. Bet tik tuo atveju, jei nusipirkote tikrai šviežių ir kokybiškų grybų. Grybus galima virti, kepti, marinuoti, įdaryti ir net gaminti iš kebabo. Bet dabar pakalbėkime apie sriubas, kurios gaunamos su šiais grybais, yra labai skanios ir maistingos.
Ingredientai ir jų paruošimas
Geri pievagrybiai turi būti balti arba smėlio spalvos, su lengva plėvele tarp kojos ir skrybėlės, kuri neturėtų būti pažeista. Gaminti tinka tik tankūs ir atsparūs grybai, kuriuose paspaudus kepurę nėra įlenkimų. O švieži, aukštos kokybės pievagrybiai nuo sugedusių išsiskiria labai maloniu aromatu.
Jei grybai suglebę, o plėvelė tarp skrybėlės ir kojos yra tamsi, jų niekada nevalgykite, nes jie gali būti nuodingi.
Grybų sriubos receptai
Pati pievagrybių sriuba yra labai aromatinga ir maistinga, o kreminis skonis daro ją tiesiog nepakartojamą. Naudodamiesi paprastais receptais per gana trumpą laiką, galite pasigaminti skanų ir sveiką patiekalą, kurį įvertins tiek suaugusieji, tiek vaikai.
Sriuba, kuri jus sujaudins
4 40 minučių
saulėgrąžų aliejus
2 šaukštai. l
sausas lauro lapas
1 gabalas
juodieji pipirai (malti)
paragauti
balta duona skrebučiams
200 g
Maistinė vertė 100 g:
- Į troškintuvą supilkite saulėgrąžų aliejų. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite iki aukso rudos spalvos.Pridėkite ant rupios tarka tarkuotos morkos ir troškinkite apie 2 minutes.
- Bulves supjaustykite kubeliais ir supjaustykite troškintuve. Leiskite truputį kepti aliejuje, tada supilkite vandenį į daržoves.Įpilkite lauro lapą ir kepkite visą troškintuvo turinį, kol jis iškeps, maždaug 20 minučių.
- Nuplaukite ir nusausinkite šviežius pievagrybius, supjaustykite juos mažais kubeliais. Kepkite juos keptuvėje saulėgrąžų aliejuje, kol vanduo visiškai išgaruos, maždaug 5–7 minutes.Sūdykite, pipiruokite, gerai išmaišykite, kad grybai nesudegtų.
- Iš virtų daržovių išimkite lauro lapą ir sutrinkite trintuvu. Įpilkite pakepintų grybų ir sumaišykite juos su sriuba.
- Įpilkite grietinėlės, druskos, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Supjaustykite baltą duoną kubeliais ir nusausinkite keptuvėje su sviestu arba be jo. Supilkite sriubą ant plokštelių, ant viršaus uždėkite duonos kotletų ir pabarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais.
Vaizdo įrašo receptas
Sriuba, kuri jus sujaudinsSvarbu!Grybai ilgą laiką negali būti laikomi, nes laikui bėgant juose kaupiasi sveikatai kenksminga medžiaga — cholinas.
Kreminė pievagrybių sriuba
4 porcijos40 minučių
šviežiai maltų juodųjų pipirų
paragauti
saulėgrąžų aliejus
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Bulves supjaustykite kubeliais, užpildykite vandeniu ir nukoškite.
- Tokiu metu įkaitinkite keptuvę, užpilkite ant jos saulėgrąžų aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol jis taps gražios auksinės spalvos.
- Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės ir troškinkite 5 minutes.
- Įpilkite smulkiai supjaustytų pievagrybių ir troškinkite, kol skystis išgaruos.
- Pakepintus grybus ir daržoves perkelkite į puodo keptuvę ir virkite 5 minutes.
- Įpilkite sūrio. Jis turi būti išlydytas verdančiame sultinyje, kol ištirps ir pasiskirstys visoje sriuboje.
- Druska, sutrinkite juoduosius pipirus [/ url] ir pipirus, sutrinkite česnaką ir supilkite į sriubą.
- Virkite sriubą dar porą minučių, tada nukelkite nuo ugnies.
- Paruoškite kotletukus iš baltos duonos, supjaustykite kubeliais.
- Patiekite sriubą su kruopomis ir šviežiomis žolelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Kreminė pievagrybių sriuba su tirpintu sūriuhttps://youtu.be/OiLWtr-d4OI[/video]Sūrio sriuba su grybais
4 porcijos40 minučių
augalinis aliejus
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Virtas bulves supjaustykite vandenyje arba sultinyje.
- Kepkite grybus keptuvėje, kol skystis išgaruos, suberkite svogūną, supjaustytą kubeliais, ir tarkuotas morkas. Atvėsinkite, įpilkite keptuvės, druskos ir prieskonių.
- Įmeskite sūrį į grybų sultinį ir maišykite, kol ištirps.Parinkite keletą minučių, tada nukelkite nuo ugnies.Skrudinkite duoną ir patiekite sriubą su ja bei šviežiomis žolelėmis.
Klasikinis sūrio sriubos receptas atrodo labai patraukliai, o tai galima padaryti išvadą net iš nuotraukos. Tai labai aromatingas ir skanus patiekalas, kuris patiks visiems jūsų artimiesiems.