Patiekalai iš raudonos žuvies visada būna sėkmingi ir paklausūs tiek ant šventinio stalo, tiek prie dienos raciono. Ypač populiarios rausvos salotos, turinčios puikų pikantišką skonį, subtilų aromatą ir maistingumą. Kokių ingredientų reikia, ir kaip virti patiekalus žingsnis po žingsnio - sužinokite iš straipsnio.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Raktas į kokybiškas raudonos žuvies salotas yra tinkamai parinkti švieži produktai. Žinoma, pagrindinis patiekalo ingredientas yra žuvis, rekomenduojama maksimaliai atkreipti dėmesį į jo pasirinkimą.
Šviežia rausva lašiša turi šias savybes:
- Skerdena. Aukštos kokybės žuvis yra gana plokščia, neišbrinkusi, gerai elastinga, kai spaudžiama, neturi mechaninių pažeidimų, pasižymi vienoda spalva, be tamsių dėmių.
- Žiaunos. Ši galvos dalis visada turėtų būti sodri, ryškiai šviesiai raudona spalva.
- Svarstyklės. Jis turėtų būti blizgus, sidabro spalvos, be gleivių ir nelipnus.
- Oda. Paviršiaus jungtis turi būti vientisa, nepažeista, tvirtai pritvirtinta prie plaušienos ir jokiu būdu nenukristi.
- Filė. Rožinė lašiša turėtų būti gražios rausvos spalvos.
- Kvepia. Šviežia skerdena turėtų būti tradicinio žuvies kvapo, be amoniako ir puvimo priemaišų.
Svarbu! Pirkdami žuvį pakuotėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į jos vientisumą. Griežtai draudžiama pirkti rožinę lašišą pažeistose talpyklose, net jei joje esančios žuvys atrodo šviežios.
Lašišos lašišos receptai
Šiuolaikiniame virime yra daug receptų, kaip gaminti salotas iš raudonos žuvies. Rausva lašiša puikiai dera su virtais ryžiais, daržovėmis, žolelėmis, kietaisiais sūriais, salotomis ir kopūstais. Įvairūs virimo būdai, pristatyti vėliau straipsnyje, padės net pradedantiesiems virėjams per gana trumpą laiką pagaminti skanias, patenkinamas ir sveikas salotas.
Su šviežiu agurku ir pomidorais
2 40 minučių
sūdyta rožinė lašiša
150-200 g
virtos bulvės
1 gumbas
Maistinė vertė 100 g:
Virkite bulves ir kiaušinius, kol virti.
Visus ingredientus sumalkite mažų kubelių pavidalu.
Salotas išdėstykite sluoksniais, kiekvieną paskleisdami majonezo padažu: virtos bulvės - kiaušiniai - švieži pomidorai - agurkai - žuvies griežinėliai.
Užkandį pastatykite šaldytuve 40–60 minučių, kad jis tolygiai įsigertų į padažą.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Salotų "surinkimui" ekspertai rekomenduoja naudoti metalinį virimo žiedą. Jei nėra paruošto prietaiso, jis gali būti pagamintas iš bet kokios skardinės ar folijos.
Su daržovėmis ir kiaušiniu
4–6 40 min.
sūdytos žuvies žaliavos
200 g
bulvė (vidutinė)
2 vnt
konservuotų kukurūzų
200 g
Maistinė vertė 100 g:
Virkite bulves, kiaušinius ir morkas, kol suminkštės.
Supjaustykite visus ingredientus į mažus kubelius.
Dideliame inde sumaišykite visus salotų komponentus.
Pagardinkite ingredientus majonezo padažu, išmaišykite.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Mokslininkai patvirtino, kad reguliarus raudonųjų žuvų vartojimas apsaugo nuo depresijos išsivystymo, taip pat tris kartus sumažina vėžio ir hipertenzijos riziką.
Puff su kietu sūriu, kiaušiniais ir pomidorais
4-6 60 minučių
šiek tiek sūdytos rožinės lašišos
100 g
pomidorai (vidutinio dydžio)
3 vnt
naminis majonezo padažas
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite kiaušinius, kol suminkštės, supjaustykite kubeliais.
- Žuvį ir pomidorus supjaustykite mažomis lazdelėmis, sutarkuokite sūrį.
- Žalius svogūnus supjaustykite atsitiktine tvarka.
- Salotas sluoksniuokite metaliniu žiedu sluoksniais: ½ pomidorų porcijos - ½ žaliųjų svogūnų porcijos - ½ tarkuoto tarkuoto sūrio - ½ porcijos kiaušinių žaliavų - ½ porcijos žuvies gabalėlių. Kitas, sudėkite ingredientus ta pačia tvarka. Visi sluoksniai yra padengti majonezo tinkleliu.
- Pabarstykite viršutinį patiekalo sluoksnį žolelėmis.
Su ryžiais
6 60 minučių
konservuotos žuvys
1 skardinė
majonezo padažas
3-4 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Kietai virti kiaušiniai.
- Ryžiai paruošiami pasūdytame vandenyje.
- Nuplaukite ir atvėsinkite virtus grūdus, kad jie trupėtų.
- Svogūną supjaustykite kubeliais.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
- Išplakite kiaušinius į mažus kubelius.
- Žuvį sutrinkite šakute.
- Sumaišykite visus salotų komponentus viename inde, pagardinkite padažu, išmaišykite.
- Viršų papuoškite kapotomis petražolėmis.
Ar žinai Visų raudonųjų žuvų „karalienė“ teisingai laikoma lašiša. 100 g šio lašišos atstovo filė yra pusė dienos normos baltymų, reikalingų žmogui palaikyti sveikatą.
Su avokadu
6 45 minutės
grietinėlės sūris (Filadelfija)
100 g
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite ryžius, kol jie bus virti.
- Avokadą nulupkite, supjaustykite kubeliais, apšlakstykite citrusinių vaisių sultimis.
- Žuvies filė susmulkinkite kubeliais.
- Paruoškite padažą: smulkiai supjaustykite krapus, sumaišykite su grietinėlės sūriu, gerai išmaišykite. Pateikite pagal skonį su druska ir pipirais.
- Salotas sudėkite tokia tvarka: rausva lašiša - ryžiai - avokadas - sūrio padažas. Ant viršaus sudėkite žuvies gabaliukus ir pabarstykite kietuoju sūriu.
- Užkandį leiskite mirkyti maždaug 1–2 valandoms.
Rožinė lašiša yra viena iš naudingiausių žuvų rūšių, į kurią įeina daugybė nepakeičiamų medžiagų ir mineralų. Be to, jis, skirtingai nei jo artimieji - lašiša ir lašiša, yra labiau prieinamas, tai leidžia jį naudoti gaminant įvairius patiekalus, įskaitant salotas, kurias galima vartoti kiekvieną dieną, taip pat patiekti švenčių dienomis.