Žmonės, kenčiantys nuo sveikatos problemų, nesuderinamų su kavos gėrimu, dažnai ieško šio gėrimo pakaitalų. Vienas iš jų yra miežių kava. Jis turi nemažai naudingų savybių, kurias gali naudoti vaikai ir pagyvenę žmonės. Straipsnyje galite sužinoti daugiau apie kavos pakaitalo naudą iš miežių.

Kas yra miežių kava

Miežių kava yra gėrimas, pagamintas iš salyklo miežių ausies. Jis turi ryškų tonizuojantį poveikį ir gali būti naudojamas kaip augalinės kilmės kavos pakaitalas. Daugelis žmonių mano, kad jos skonis ir kvapas nuotoliniu būdu primena kavą. Pagrindinis aprašyto gėrimo pranašumas yra kofeino nebuvimas. Daugelis tai mato kaip trūkumą, nes jis nesugeba padaryti tokio pagyvinančio efekto kaip natūrali kava.Aprašytas kavos pakaitalas gaminamas skrudinant miežių grūdus. Šiandien parduodant galite rasti kelių rūšių gėrimų, pagamintų iš miežių ausies. Jie gali būti tirpūs ir verdantys, grūdiniai ir malti. Taip pat yra grynų gėrimų, turinčių įvairių priemaišų, pavyzdžiui, cikorijos, erškėtuogių, javų, kardamono, ežiuolės.

Platinimo istorija

Atrodė, kad miežių gėrimas pakeitė kavą. Iš pradžių Italijos gyventojai pradėjo tuo naudotis. Tačiau jis nebuvo pradėtas gaminti, kad būtų išvengta kofeino poveikio sveikatai. Faktas yra tas, kad kava buvo per brangi, ir ne visi galėjo sau leisti. Be to, tai buvo labai sunku įsigyti.

Ar žinai Pirmasis gėrimas, pradėtas gaminti iš miežių, yra alus. Putojantis skystis greitai išpopuliarėjo ir netgi vienu metu tapo valiuta - jie mokėjo jį darbuotojams senovės Mesopotamijoje.

Italai pravardžiavo miežių kavos pakaitalu „Caffe d’orzo“. Iš jų teritorijos gėrimas pasklido visoje Europoje per Antrąjį pasaulinį karą. Jis buvo ypač mylimas Ispanijoje. Jau pokario metais čia atsirado apie 20 kompanijų, gaminančių ją.

Gėrimo sudėtis ir kalorijų kiekis

Norėdami suprasti, koks miežių kavos poveikis gali būti žmogaus organizmui, turėtumėte pasidomėti jos sudėtimi.

Jame yra beveik visi žinomi vitaminai:

• A (0,1% žmonėms rekomenduojamos paros normos);
• beta karotinas;
• liuteinas;
• B1 (32,5%);
• B2 (10,4%);
• B4 (1,1%);
• B5 (9,4%);
• B6 (13,8%);
• B9 (5,2%);
• E (5%);
• K (3,3%);
• PP (13,5%).

Gausu gėrimų ir mineralų.

Jame yra:

• kalis (13,5%);
• kalcio (2,3%);
• magnis (20,6%);
• natris (0,5%);
• fosforas (24,6%);
• geležis (12,5%);
• manganas (77,4%);
• varis (35,4%);
• seleno (50,1%);
• cinko (17%).

Aprašytame gėrime taip pat yra cukraus, nepakeičiamų ir nepakeičiamų aminorūgščių, sterolių, sočiųjų ir mononesočiųjų riebalų rūgščių. Miežių kavos kalorijų kiekis yra 357,1 kcal / 100 g (21,2% žmonėms rekomenduojamos paros normos).

100 g energinė vertė yra tokia:

• baltymai - 11,1 g (14,6%);
• riebalai - 2,1 g (3,8%);
• angliavandeniai - 74,9 g (34,2%).

Kuris skonis ir kvapas

Aprašytas kavos pakaitalas turi savotišką skonį. Jame gausu keptos duonos. Skonį galima apibūdinti kaip švelnų, silpną kartumą. Tinkamai paruošus gėrimo paviršių susidaro labai tankios putos.

Ar žinai Miežiai kartu su kviečiais yra seniausias javų pasėlis, kurio auginimo įrodymai datuojami prieš 10 tūkstančių metų. Mokslininkai teigia, kad pirmą kartą jo auginimas atėjo į galvą Viduriniųjų Rytų gyventojams.

Naudingos miežių kavos savybės

Turtinga cheminė sudėtis lemia aprašyto gėrimo naudą. Jį gali naudoti beveik visi žmonės - vaikai, nėščios moterys, maitinančios moterys, pagyvenę žmonės. Tai nėra kontraindikuotina tokioms rimtoms diagnozėms kaip diabetas, pankreatitas, gastritas. Rekomenduojama žmonėms, norintiems sulieknėti ar atidžiai stebėti savo kūno būklę.

Sveikatos nauda apskritai

• Apskritai kava iš miežių gali turėti tokį teigiamą poveikį žmogaus organizmui:
• Stiprinkite skysčio išsiskyrimą su šlapimu.
• Norėdami turėti toksinų valomąjį poveikį.
• Stiprinkite organizmo apsaugą.
• Suaktyvinkite tulžies pašalinimą.
• Norėdami tonizuoti.
• Teigiamai paveikti širdies ir kraujagyslių veiklą.
• Ramina ir normalizuoja centrinę nervų sistemą.
• Virškinimo sistemai nustatyti.
• Stabilizuokite hormonų ir gliukozės kiekį kraujyje.
• Atstatykite jėgą.
• Prisidėkite prie svorio metimo.
• Pagerinkite odą ir plaukus.
• Padėkite greičiau pasveikti po infekcinių ligų.

Vaikams

Vaikams miežių gėrimas gali būti naudingas, nes jame gausu vitaminų ir mineralų sudėties. Reguliariai naudojant, jis gali prisotinti augančią kūną trūkstamais elementais.

Be to, toks gėrimas ramina nervų sistemą, gerina smegenų veiklą. Vaikams ypač svarbus toks teigiamas gėrimo poveikis, kaip tinkamo lygio skysčių palaikymas ir imuninės sistemos stiprinimas.

Kai numesti svorio

Miežiai pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Tai reiškia, kad reguliarus jo vartojimas padės išvalyti toksinų kūną. Pluošto buvimas kavos pakaitale lemia, kad jis reguliuoja virškinimo trakto veiklą, įskaitant reguliarų ištuštinimą, taip pat medžiagų apykaitą. Visi šie veiksmai kartu padeda atsikratyti papildomų svarų.

Ar galiu gerti?

Yra daugybė sveikatos problemų, taip pat laikotarpių žmonių gyvenime, kai tam tikri gėrimai ir maistas yra draudžiami, nes jie sukelia būklės pablogėjimą ir žalą. Pavyzdžiui, kavos negalima gerti sergant diabetu, opomis, kenčiantiems nuo virškinamojo trakto sutrikimų.

Jis draudžiamas nėščioms ir žindančioms moterims. Tačiau miežių kava laikoma sveiku gėrimu. Tačiau prieš įvesdami jį į dietą, turėtumėte įsitikinti, kad jo vartojimui nėra kontraindikacijų.

Nėštumo ir žindymo metu

Nėštumas ir žindymas yra tie svarbūs moters gyvenimo laikotarpiai, kai ji turi specialiu būdu stebėti, kas patenka į jos kūną, nes kūdikio sveikata tiesiogiai priklauso nuo produktų ir gėrimų kokybės ir savybių. Nėščios moterys neturėtų jo vartoti, nes tai gali sukelti staigų slėgio padidėjimą, kuris yra pavojingas, nes sukelia abortą ar nesavalaikį gimdymą.Visi žino, kad šiuo metu griežtai draudžiama gerti kavą.Miežų gėrimas moterims, nešančioms vaikus, nėra kontraindikuotinas. Svarbiausia tuo nepiktnaudžiauti. Negalima gerti kavos iš miežių ir moterų, kurios maitina krūtimi. Manoma, kad jis absoliučiai nėra pavojingas nei mamai, nei vaikui. Tai neišprovokuoja alerginių reakcijų, nervų sistemos sujaudinimo, miego sutrikimo.

Svarbu! Pridėjus medaus ir pieno į miežių gėrimą, laktacija gali pagerėti.

Sergant cukriniu diabetu

Diabeto diagnozė nėra kontraindikacija vartoti miežių kavą. Pluoštas, didelis jo sudėties kiekis, gali sulėtinti angliavandenių pasisavinimą. O tai, savo ruožtu, lemia, kad stabilizuojamas cukraus kiekis kraujyje. Apibūdintą gėrimą netgi rekomenduojama vartoti norint užkirsti kelią diabetui.

Su pankreatitu ir gastritu

Miežių kavos pakaitalas yra leidžiamas ir netgi rekomenduojamas žmonėms, turintiems virškinamojo trakto problemų. Jis nėra kontraindikuotinas net esant tokioms rimtoms ligoms kaip pankreatitas, gastritas, opos.

Tai paaiškinama tuo, kad miežiai sugeba išvalyti ir tonizuoti skrandžio ir žarnų epitelį, pašalinti tulžį, pašalinti uždegimą. Jame esantys elementai provokuoja naudingos mikrofloros augimą ir palaikymą normalioje žarnyne.

Kaip naudotis

Miežių gėrimą galima gerti bet kuriuo paros metu. Gera jį valgyti per pusryčius. Tai taip pat tinka vakarienei ir užkandžiams. Kad skonis būtų geresnis, į kavos pakaitalą verta pridėti cukraus ir jo pakaitalų, pieno, grietinėlės, ledų, citrinos, cinamono, medaus.Įpylus pieno, gėrimas nuotoliniu būdu primena kapučiną. Tinkamai paruošus, jo sudėtyje yra tos pačios tirštos ir stiprios putos. Aromatas tokiu atveju tampa subtilesnis. Kad kvapas būtų arčiau kavos, reikėtų pridėti cikorijos.

Gėrimo būdai

Yra keletas receptų, kaip paruošti aprašytą kavos pakaitalą namuose. Tai gali būti grynas gėrimas arba pridedant įvairių priedų, kad sustiprintų teigiamą poveikį. Jie kavos pakaitalui suteikia įvairių įdomių skonių. Toliau pateikiamas nuoseklus klasikinio virimo metodo ir pridedant rugių aprašymas.

Klasikinis būdas

Šiame recepte naudojami 3 šaukšteliai. miežių grūdai ir 150-200 ml išgryninto vandens. Grūdai pirmiausia turi būti kruopščiai nuplauti ir visiškai išdžiovinti.

Toliau darykite taip:

1. Įkaitinkite keptuvę.
2. Ant jo dėkite grūdus.
3. Kepkite, nuolat maišydami, kol jie patamsės ir sustiprės jų kvapas.
4. Išimkite iš keptuvės ir atšaldykite.
5. Sumalkite kavos malūnėlyje.
6. Į turką supilkite šaltą vandenį ir sudėkite grūdus.
7. Uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
8. Laikyti per 3-5 minutes uždaroje formoje.

Svarbu! Remiantis gydytojų ir dietologų rekomendacijomis, maksimali šio gėrimo dozė suaugusiam sveikam žmogui yra 4-5 puodeliai, kurių tūris yra 200 ml per dieną. Viršijus šį tūrį, gali pakenkti kūnui.

Miežių kava su rugiais

Norint paruošti šį receptą, reikės 2 šaukštų. miežiai ir rugiai ir 200 ml išgryninto vandens.

Gėrimas paruošiamas tokiu būdu:

1. Kruopas nuplaukite ir per naktį pamirkykite vandenyje.
2. Nusausinkite ir dar kartą nuplaukite.
3. Sudėkite grūdus į verdantį skystį.
4. Atidarę, įmeskite juos į kiaurasamtį.
5. Praplaukite.
6. Visiškai nusausinkite.
7. Dėkite į įkaitintą keptuvę.
8. Kepkite iki tamsos.
9. Sumalkite kavos malūnėlyje.
10. Supilkite vandenį į Turką.
11. Supilkite javus.
12. Užvirkite.
13. Reikalaukite uždarytoje būsenoje 3–5 minutes.

Kaip išsirinkti ir laikyti produktą

Kokį gėrimą pasirinkti - tirpų ar netirpų, grūdų ar maltą, gryną ar su priedais - priklauso nuo asmeninių žmogaus norų ir nuo to, ar jis turi laiko tinkamai paruošti pagal receptą. Geriau pirkti miežių kavą, pagamintą iš gerai žinomų prekės ženklų.

Produktas turi būti parduodamas uždarytoje talpykloje. Pirkdami svarbu atkreipti dėmesį į galiojimo laiką. Paprastai tai yra 12-18 mėnesių nuo pagaminimo dienos. Laikykite gaminį uždarytoje originalioje pakuotėje. Jis turėtų būti laikomas sausoje vietoje, atokiau nuo stiprių kvapų turinčių medžiagų.

Kontraindikacijos

Miežių kava yra unikalus gėrimas, nes jos vartojimui beveik nėra kontraindikacijų. Tai gali pakenkti tik tuo atveju, jei žmogus tuo piktnaudžiauja - geria per dažnai, dideliais kiekiais, labai stipriai. Nekontroliuojamas vartojimas gali padidinti kūno svorį.Aprašytą kavos pakaitalą draudžiama gerti kenčiantiems nuo celiakijos - plonosios žarnos ligos. Ši liga lemia tai, kad organizmas nesugeba suskaidyti ir absorbuoti grūdų glitimo. Dėl to žmogus gali patirti nevirškinimą.

Taigi miežių gėrimas yra puiki alternatyva tiems, kurie neturėtų gerti natūralios kavos, taip pat žmonėms, kurie nori sveikai gyventi. Jis yra prisotintas vitaminais, mineralais ir aminorūgštimis, gali padaryti teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Jis skirtas jėgų ir imuniteto atstatymui po ligos bei gydant tam tikras ligas.