Lęšiai - seniausia žemės ūkio kultūra, auginama kaip maisto ir pašarų augalas. Jo sėklose yra daug naudingų medžiagų mūsų organizmui, todėl rekomenduojama jas vartoti esant įvairioms sveikatos problemoms. Ar kultūra bus naudinga žmonėms, sergantiems gastritu ir gastroduodenitu, aptarsime toliau.
Lęšiai
Nepriklausomai nuo veislės, lęšiai turi bendrą sudėtį. Įvairių veislių sėklos skiriasi tik išorinėmis savybėmis ir taikymo ypatybėmis.
Maistinė vertė ir kalorijų kiekis
Pakanka nedidelės lęšių dalies, nes kultūros kalorijų kiekis yra 295 kcal.
100 gramų sėklų yra:
- baltymai - 24 g;
- riebalai - 1,5 g;
- angliavandeniai - 46,3 g;
- maistinės skaidulos - 11,5 g;
- vanduo - 14 g;
- pelenai - 2,7 g.
Baltymų / riebalų / angliavandenių santykis yra 1 / 0,1 / 1,9 (33/5/63%).
Vitaminai | Makro ir mikroelementai |
retinolis | kalio |
beta karotinas5 | kalcio |
tiaminas | silicio |
riboflafinas | magnio |
cholinas | natrio2 |
pantoteno rūgštis | geležies |
piridoksinas | jodo |
folatai | manganas |
askorbo rūgštis | nikelio |
alfa tokoferolis | fluoras |
biotinas | chromas |
filochinonas | cinko |
niacinas | — |
Ar žinai Lęšinis lęšių pavadinimas — Objektyvas. To paties pavadinimo lotynų kalba yra objektyvai (optiniai). Taip yra dėl to, kad jų forma yra panaši į kultūros sėklų formą.
Naudingos savybės ir naudojimo nuorodos
Lęšius patartina įtraukti į dienos meniu, ir visa tai dėl to, kad:
- Jame esančius baltymus organizmas pasisavina lengviau nei gyvūnus.
- Joje yra apie 90% dienos folio rūgšties normos.
- Sudėtyje yra lengvai tirpių skaidulų, skatinančių virškinimą.
- Molibdenas ir geležis palaiko nervų sistemos darbą.
- Kartu su žalumynais jis pagerina geležies pasisavinimą organizme.
- Tai yra triptofano šaltinis, kuris organizme virsta laimės hormonu.
- Jame gausu izoflavonų - medžiagų, lėtinančių vėžio procesus.
- Geba reguliuoti cukraus kiekį.
- Kalio buvimas skatina kraujo susidarymo procesą.
- Skatina medžiagų apykaitą;
- Tai sugeba padidinti imunitetą.
- Atsižvelgiant į tai, produktą rekomenduojama naudoti:
- cholesterolio plokštelių buvimas;
- virškinimo problemos, organizmo šlakus;
- cukrinis diabetas;
- jėgų praradimas, apatija;
- antsvoris;
- uždegiminiai procesai;
- raumenų stiprinimas;
- polinkis į aterosklerozę;
- krūties vėžio ir kitų rūšių vystymosi prielaidos;
- PMS (priešmenstruacinis sindromas);
- nėštumas
- probleminė oda (kaip kosmetikos gaminys);
- prostatos;
- potencijos problemos.
Neigiamos savybės ir kontraindikacijos vartoti, šalutinis poveikis
Nekontroliuojamas, per didelis lęšių naudojimas gali išprovokuoti:
- virškinimo sistemos nepakankamumas (sunkumas, pilvo pūtimas, mėšlungis);
- inkstų akmenys (dėl lizino, kuris kaupiasi organizme);
- širdies darbo problemos (kalio perteklius gali išprovokuoti galūnių tirpimą);
- alergija
- Dėl šios priežasties nerekomenduojama naudoti produkto su:
- virškinimo trakto (virškinimo trakto) ligos ūminėje stadijoje;
- podagra
- sunkūs inkstų sutrikimai;
- šlapimo rūgšties diatezė;
- kasos problemos;
- cholecistitas;
- individuali netolerancija.
Ar žinai 60% pasaulio gyventojų kenčia nuo gastrito, vyrauja vyrai.
Lęšių veislės
Yra tokios lęšių veislės:
Lęšiai nuo gastrito
Gastritas yra skrandžio gleivinės uždegimas, kurio gydyme pagrindinė būklė yra dietos laikymasis. Atitinkamai, kai kurie maisto produktai turėtų būti neįtraukti į racioną. Bet tai netaikoma lęšiams.
Kai rekomenduojama naudoti
Lęšiai yra ne tik įmanomi, bet ir reikia valgyti sergant gastritu, bet tik tuo atveju, jei turite mažą rūgštingumą. Taip yra dėl to, kad pupelių kultūra sukelia pilvo pūtimą, vidurių pūtimą ir padidėjusį dujų susidarymą, o tai sukelia skausmingus pojūčius. Bet net jei jūs nepakenčiate didelio rūgštingumo, prieš pradėdami įvairinti dietą produktu, visada turite pasitarti su gydytoju.
Virimo ypatybės
Ruošiant lęšius, sergančius šia liga, nėra ypatingų subtilumų. Jai net nereikia mirkyti. Tiesiog nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Svarbu! Kepdami bet kurį lęšių patiekalą, atsiminkite, kad žaliosios ir juodosios pupelės geriausiai laikomos formoje, o likusios — išvirkite.
Verdant lęšių tyrę, grūdai ir vanduo imami santykiu 1: 2, nukeliami ant silpnos ugnies ir virinami prieš išimant iš viryklės. Jei norite, kad bulvių košė būtų vienalytė, sumalkite ją trintuvu. Dėl skonio galite pridėti sviesto.
Jei sriuba virta, tada vandens reikia santykiu 1: 3. Kruopos taip pat virtos, kol beveik išvirtos, pasūdytos, tada pridedamos daržovės (bulvės, morkos ir kt.). Galite gaminti sriubos tyrę, pagardindami ją nedideliu kiekiu grietinėlės ar pieno. Garnyrai yra puikūs maišant pupeles su ryžiais ar grikiais. Lęšius galite pridėti prie daržovių troškinio, lietinių, salotų.
Lęšiai nuo gastroduodenito
Gastroduodenitas yra dvylikapirštės žarnos ir pilorinės skrandžio gleivinės uždegimas.
Naudojimo ir paruošimo ypatybės
Atsižvelgiant į simptomus, eigos pobūdį ir gydymą, šios rūšies liga yra labai panaši į gastritą. Skirtumas tarp negalavimų yra tik lokalizacijoje. Todėl gydymas, būtent dieta, turi tą patį. Todėl su šia liga galite naudoti lęšius. Be to, sergant gastroduodenitu nereikia atsižvelgti į padidėjusį ar sumažėjusį skrandžio rūgštingumą. Preparatas paruošiamas taip pat, kaip ir sergant gastritu.
Svarbu! Norint išvengti padidėjusio dujų susidarymo gaminio naudojimo metu, rekomenduojama pridėti 2–3 vnt. sausų gvazdikėlių keptuvėje. Patiekalas įgis neįprastą skonį, sumažės vidurių pūtimo tikimybė.
Lęšiai yra vertingas derlius. Ji yra nepakeičiamas produktas mūsų racione. Naudodamiesi ja, galite iš karto gauti visą daugybę organizmui reikalingų medžiagų ir atsikratyti daugybės skrandžio problemų.