Nardekas yra patiekalas, dar vadinamas arbūzų medumi. Tai skanus aromatingas desertas, turintis naudingų savybių, kurį nesunku pasigaminti patiems. Apie vaisto savybes, paruošimo taisykles ir kaip namuose pasigaminti skanų arbūzo minkštimo gabalą, skaitykite straipsnyje.

Nardeko arbūzo medus: savybės, ypatybės

Nardekas, arba arbūzų medus, yra rytietiškų uogų desertas. Nepaisant vardo, nardekas nėra susijęs su bitėmis. Patiekalas paruoštas iš arbūzų sulčių. Žaliava išgarinama iki tirštos konsistencijos. Rezultatas yra saldus produktas su medumi. Arbūzų medus panašus į sirupą - pilant jis ištempiamas storu srautu. Patiekalo spalva yra bordo rožinės spalvos, prisotintame atspalvyje.

Desertas ruošiamas be cukraus. Svarbu naudoti prinokusius arbūzus. Nuo minkštimo saldumo priklauso nardeko skonis. Patiekalų aromatas intensyvesnis nei šviežių uogų. Tačiau nėra nei saldaus skonio, nei skonio.

Ar žinai Nardekas laikomas Dono kazokų patiekalu. Jie, savo ruožtu, pasiskolino iš Vidurinės Azijos tautų.

Arbūzų medaus vartojimas, maistinė vertė ir vaistinės savybės

Arbūzų medus prisotina žmogaus organizmą daugybe maistinių medžiagų. Produkto sudėtyje:

• vitaminai A, C, E, B grupė;
• fosforas;
• geležies
• kalio
• Natris
• kalcio
• magnio

• Dėl turtingos sudėties produktas turi daug naudingų savybių. Gydyti gali:
• išgydyti ūmines kvėpavimo takų infekcijas ir kvėpavimo takų ligas;
• pagerinti virškinamojo trakto būklę;
• malšinkite skausmą peršalus;
• stiprinti imuninę sistemą;
• prisidėti prie anemijos gydymo;
• išvalyti kraujagysles;
• normalizuoti inkstų funkciją.

Žiemą, epidemijų įkarštyje, pakanka suvartoti 2 šaukštelius. produkto per dieną. Nedidelis arbūzo medaus kiekis palengvins sezonines sveikatos problemas.

Kaip virti „Nardeką“ namuose

Norint paruošti arbūzų medų namuose pagal klasikinį receptą, reikia tik arbūzo, sulčių ištraukimo įtaisų, talpos ir prieigos prie viryklės. Taip pat paruoškite stiklainius ir geležinius dangčius.

Svarbu! Gatavą produktą padėkite griežtai į sterilizuotus indelius.

Atkreipkite dėmesį į šias produkto ir jo paruošimo savybes. Porcijos viename inde: 1 porcija - 100 g Porcijos viename inde: 10. Virimo laikas: 215 minučių. Preparato sudėtingumas: vidutinis.

Ingrediento paruošimas

Virimui reikia prinokusio arbūzo. Patartina uogas pirkti rudens pradžioje - iki šios akimirkos parduodami saldūs prinokę vaisiai. Paruoškite ingredientą taip:

1. Nuplaukite uogą.
2. Visą produktą perpjaukite per pusę.
3. Mėsą šaukštu išimkite į atskirą dubenį.

Vaizdo įrašas: Kaip pasigaminti arbūzo medaus Nardeko

Proporcijos

Ruošdami patiekalą atminkite, kad sultys virinamos 10–15 kartų. Norėdami paruošti 1 kg nardeko, jums nereikės lupti 15 kg vaisių.

Sultys nugara

Iš arbūzo išgauta minkštimas turi būti susuktas. Norėdami gauti sulčių, naudokite:

• stūmikas;
• sietas;
• varškė.

Svarbu! Virimui reikia tik sulčių. Skystis su grūdais, venomis ir sėklomis bus nevienalytės konsistencijos.

Veiksmų seka yra tokia:

1. Arbūzą sutrinkite trupiniu.
2. Plaušiena perkošiama per sietą, kad atsikratytų kaulų.
3. Išspauskite sultis per marlę, sulankstykite 2–3 kartus.

Virimo etapas: pagrindinės klaidos

Nepatyrę virėjai virdami arbūzų sultis daro tris pagrindines klaidas:

1. Pamirškite maišyti. Žaliavos turi būti retkarčiais maišomos. Priešingu atveju nardekas sudegs.
2. Ilgai ar mažai virkite. Tikslus kepimo laikas nustatomas gaminant maistą. Apytikslis kepimo laikas yra 3 valandos. Svarbu stebėti indo tankį. Per plonas ar storas yra virėjo klaida.
3. Palikite putas. Puto sluoksnis, kuris atsiranda verdant nardiką, turi būti pašalintas. Žaliavos be putų virinamos iki tirštos.

Taisyklės, dozavimas, kontraindikacijos

Nardeko naudojimo sveikam žmogui taisyklė yra viena - nevalgykite daugiau kaip 100 g deserto per dieną. Persivalgytas arbūzų medus kenčia nuo virškinimo sutrikimų, kai kuriais atvejais paros dozė sumažinama perpus.

• Tarp nuorodų:
• amžius iki 12 metų;
• nėštumas
• maitinimas krūtimi;
• nutukimas
• diabetas

Gydytojai alergiją arbūzams laiko absoliučia kontraindikacija.. Asmuo, turintis alerginę reakciją į maistą, turėtų pasitarti su gydytoju.

Ar žinai Pasaulio pramoninių arbūzų auginimo lyderiai yra Kinija, Iranas ir Turkija.

Laikymo sąlygos

Arbūzų medaus tinkamumo laikas sterilizuotuose indeliuose yra 6 mėnesiai. Laikykite savo ruošinius vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių. Puikus laikymo variantas bus rūsys, sandėliukas ar mezzaninas.

Nardekas yra lengvai paruošiamas pasiruošimas žiemai. Norėdami gauti patiekalą, jums reikia tik prinokusių arbūzų ir virimo laiko. Dėl to virėjas gauna skanų produktą ir išsaugo vasaros vitaminus žiemos sezonui.