Ivano-Frankivsko srities ūkininkas augina kastruotus gaidžius. Restoranuose jis patiekiamas kaip išskirtinis delikatesas.
Skonio paslaptis slypi ypatingoje mityboje, taip pat tame, kad paukščiai kastruojami ankstyvame amžiuje.
Igoris Filipenko keletą metų praktikuoja kaponus. Po aneksijos 2014 m. Jis persikėlė į Frankovschchina, gavo bendro projekto finansavimą.
Ūkininkas sako, kad bendras biudžetas buvo 285 tūkst. Grivinų. Optimalus paukščių skaičius ūkyje yra 2 tūkst., Tuo tarpu Prancūzijoje jie laiko ne daugiau kaip 500 gyvūnų.
Kaponai kartais perina kiaušinius. Kai viščiukai peri, jie veda juos kaip vištos.
Kopūstų priežiūra yra tradicinė, tačiau mityba vis tiek reikalauja specialaus požiūrio, nes nuo to daugiausia priklausys mėsos skonis ir švelnumas.
Tiesioginė kalba: „Šį verslą sunku pakartoti, nes nėra specialistų. Reikia paukščių valdymo įgūdžių, kurių niekas nemoko. Aš kastruoju gaidžius per 8 savaites, kai paukštis nėra prekė ir nebėra vištiena.
Operacijos metu, jei ranka nėra pilna, prarandate 60% gyvulių. Per šešerius metus jis pasiekė, kad naminių paukščių priežiūra būtų 3 proc. Prancūzų - 20%. Antras punktas yra naminių paukščių penėjimas be chemikalų.
Jie turi vaikščioti 150 dienų, kad pasiektų tam tikrą svorį. Iš tikrųjų per metus gaunu vieną paukštienos partiją “, - apie priežiūros ypatumus pasakojo Igoris Filipenko.
Anot jo, kuponų paklausa yra labai didelė, todėl nebijokite konkurencijos. Restoranai perka kapišonus, kurių kaina yra 170 grivinų už kilogramą visos skerdenos. Kapelių auginimo Ukrainoje pelningumas yra nuo 25% iki 40%.
Kaponai kartais perina kiaušinius. Kai viščiukai peri, jie veda juos kaip vištos.
- Anksčiau mes pranešėme, kad milijonai mėsos kukulių susirinko netoli Kaliningrado
- Rusijos Federacijos paukštininkystės įmonės gavo Filipinų Respublikos naminių paukščių atstovų leidimą tiekti paukštieną.
- Madonos teritorijos teritorijoje „Balticovo“ pradėjo pirmąjį Latvijoje savarankiškai veikiantį vištienos kooperatyvą.
- Mes taip pat rašėme, kad viena iš pirmaujančių paukštienos produktų gamintojų Ukrainoje, „Dneprovskaya“ agrarinės pramonės grupė gaus 20 milijonų eurų paskolą iš Europos rekonstrukcijos ir plėtros banko (ERPB) rekonstrukcijai (dviem 10 milijonų dalių dalimis) rekonstrukcijai. ir išplėtus skerdyklą.
- Irkutsko mokslininkai sukūrė biotechnologinį metodą, pagal kurį medienos apdirbimo įmonių gamybos atliekos paverčiamos pašarais, kuriuose yra daug baltymų ir vitaminų, jie gali būti naudojami žuvims ir jaunoms vištoms šerti.
