Gamtoje nėra daug produktų, kuriuose puikios skonio savybės ir ypač naudingos savybės būtų ekologiškai susipynusios. Grikiai yra vienas iš jų. Šie grūdai yra sudėtinių angliavandenių šaltinis, kuris ypač vertinamas kultūrizmo sportininkų. Bet norint, kad produktas galėtų duoti maksimalią naudą, turite žinoti, kaip teisingai virti ir kada valgyti.
Kodėl grikiai yra naudingi sportininkams
Cheminiai grikių košės komponentai daro jį nepakeičiamu patiekalu kiekvieno kultūristo mityboje, todėl jį galima ne tik valgyti, bet ir griežtai rekomenduojama tai padaryti tiek prieš treniruotes, tiek po jų. Svarbiausia yra žinoti optimalų laiką vartoti prieš ir po treniruotės, taip pat efektyviausius produkto paruošimo būdus.
Ar žinai Klaidinga manyti, kad Graikija yra grikių gimtinė. Šie grūdai pas mus atkeliavo iš Himalajų.
Reguliarus grikių vartojimas maiste prisideda prie:
- raumenų masės augimas;
- kūno prisotinimas būtinų baltymų, angliavandenių, mineralų, aminorūgščių, vitaminų, maistinių skaidulų ir kitų naudingų komponentų rinkiniu;
- svorio mažinimas, perteklinis riebalų sluoksnis ir jo formavimo tikimybė;
- pagerinti cholesterolio kiekį kraujyje;
- padidinta ištvermė sunkių fizinių treniruočių metu;
- padidinti soties periodą;
- aukšto kraujospūdžio normalizavimas;
- pagreitinti medžiagų apykaitos procesus organizme;
- valyti žarnyną, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir pagerinti virškinimo trakto darbą;
- padidėjęs apetitas;
- smegenų, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų normalizavimas;
- mažesnis cukraus kiekis kraujyje;
- sumažinti tulžies akmenų riziką;
- skysčio pertekliaus pašalinimas iš organizmo.
Prieš treniruotę
Prieš pradedant treniruotę, tiek vyrų, tiek moterų kūnui reikia daug energijos atsargų. Angliavandeniai gali pakankamai energijos tiekti raumenims. Grikių patiekalų sunaudojimas reikiamu kiekiu gali visiškai užtikrinti energijos krūvį intensyviam sportui. Šio produkto dalis porcijoje prieš treniruotę turėtų būti bent 60%, likusį kiekį rekomenduojama palikti baltyminiam maistui. Paskutinį kartą reikia gerti maistą likus 1–2 valandoms iki treniruotės, kad būtų laiko įsisavinti.
Svarbu! Būtent šis laiko intervalas leis kūnui geriau absorbuoti kreatiną, kuris yra viena pagrindinių kliūčių kūno riebalų susidarymui.
Tinkamai subalansuota mityba prieš treniruotę padeda:
- kūno paruošimas artėjančiam fiziniam krūviui;
- palaikant reikiamą energijos lygį;
- apsaugoti kūną nuo nuovargio ir per didelio krūvio;
- padidinti fizinę ištvermę ir našumą.
Nepakankamas maisto kiekis prieš treniruotę arba neteisinga jo sudėtis gali lemti tai, kad energija pritrūksta anksčiau laiko, o mainais įveikia netikėtą alkio jausmą. Bet jokiu būdu neturėtumėte pavargti prieš treniruotę galvodami, kad kuo daugiau angliavandenių ir baltymų patenka į organizmą, tuo teigiamas rezultatas.Maisto kiekis turėtų būti panašus į įprastą maistą. Juk nevirškinto maisto buvimas skrandyje ne tik neigiamai veikia treniruočių procesą, bet ir gali sukelti komplikacijų fizinėje stažuotojo būklėje - galvos svaigimą, virškinimo sutrikimą. Be to, intensyvi mankšta žymiai sulėtina maisto virškinimą.
Ar žinai Mokslininkai įrodė, kad reguliarus grikių vartojimas gali palaikyti psichoemocinę žmogaus būklę ir pagerinti jo nuotaiką.
Po treniruotės
Jei valgymo laikas prieš treniruotes patyrusių sportininkų nuomonės yra panašios, mitybos po treniruotės klausimai skiriasi. Kai kurie teigia, kad per angliavandenių langą, trunkantį nuo 15 iki 40 minučių iškart po treniruotės, reikia valgyti angliavandenių ar baltymų maistą. Kiti rekomenduoja šiuo laikotarpiu gerti vandenį, o maistą vartoti tik po 2–3 valandų. Abu šie metodai turi teisę į gyvybę, nes jie yra išbandyti laiko atžvilgiu.
Nesutarimai taip pat susiję su vartojamų produktų rūšimis:
- kai kurie specialistai jie rekomenduoja vartoti angliavandenių turintį maistą per pirmąjį valgymą po fizinio krūvio, kad po kurio laiko organizmas papildytų energijos atsargas ir baltymus;
- kita - baltyminiam maistui, kuris pirmiausia padės atkurti ir privers raumenų masę augti, o tada tik angliavandeniai užpildys organizmą energija;
- trečias reikalauti derinant šiuos produktus.
Kiekvienas sportininkas turi pasirinkti sau optimalią dietą. Tačiau vienas dalykas yra neginčijamas - grikius kaip produktą, kuriame yra daug lėtų angliavandenių ir nemažas kiekis baltymų, visais atvejais naudinga vartoti po treniruotės.
Svarbu! Baltymų, aminorūgščių ir vitaminų-mineralinių komponentų, esančių grikiuose, pridėjimas prie gyvulinės kilmės baltymų padeda efektyviau statyti raumenis, apsaugo raumenis nuo kartais griaunamų intensyvaus fizinio krūvio padarinių ir leidžia jiems greičiau atsigauti ir pradėti augti.
Kaip virti grikius, norint priaugti svorio
Nusprendus rimtai užsiimti kultūrizmu, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas mitybai. Sveiki patiekalai turėtų būti įvairūs, o ne švieži, tada jie duos ne tik naudos, bet ir malonumo. Žinios apie įvairius grikių patiekalų gaminimo receptus, kurie gali padėti įgyti masės, padės papuošti sportininko valgiaraštį. Jie gali būti naudojami tiek prieš treniruotes, tiek po jų. Dauguma ekspertų rekomenduoja tai padaryti likus 1–2 valandoms iki fizinio krūvio pradžios.
Grikiai su mėsa kaip prekybininkas
Paruošti grikius su mėsa prekybiniu būdu nėra sunku. Receptas šiek tiek primena virimo pilafą.
Svarbiausi ingredientai:
- mėsa, kurią galite pasirinkti (kiauliena, jautiena, vištiena);
- grikių branduolys;
- svogūnai;
- morkos;
- saulėgrąžų aliejus;
- petražolių;
- krapai;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- apyniai suneli.
Virimas:
- nuplaukite mėsą, supjaustykite mažais gabalėliais, kepkite keptuvėje saulėgrąžų aliejuje;
- įpilkite druskos, pipirų, suneli apynių;
- kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi pjaustytus svogūnus ir supjaustytas morkas kubeliais iki minkštos konsistencijos per mažą ugnį;
- pereiti prie mėsos;
- grikius išvirkite atskirai, pereikite prie mėsos ir daržovių, sumaišykite;
- pabarstykite žolelėmis.
Patiekalas paruoštas valgyti.
Ar žinai Plačiai manoma, kad grikiai nėra javų grūdai, nes ne vieno grūdų derlių su juo galima palyginti pagal antioksidantų kiekį. Ji vadinama valgoma sėkla, susidedančia iš giminystės su rabarbarais.
Grikių košė su grybais
Grybų skonis grikiuose gali papildyti kartais monotonišką sportininkų meniu.
Ingredientai
- grikių branduolys;
- pievagrybiai;
- virti kiaušiniai;
- svogūnai;
- druska;
- pipirų.
Virimas:
- Virkite grikius.
- Virkite kiaušinius.
- Apkepkite pievagrybius su svogūnais.
- Išmaišykite visus ingredientus.
Grikiai su pienu
Pieno košės grikius galima virti tiek atskirai, tiek ant paties pieno. Pirmuoju atveju grikių skonį šiek tiek išlygina pienas, antruoju - patiekalas pasirodys daug maistingesnis ir turtingas grikių. Kepdami galite pridėti šiek tiek druskos ir cukraus. Yra nuomonė, kad cukrus tam tikru mastu gali neutralizuoti naudingas grikių savybes, todėl geriau jį pakeisti medumi.
Kiek grikių reikia masei įgyti
Specialistai rekomenduoja naudoti grikių patiekalus, norint priaugti svorio 1–2 kartus per dieną. Porcijų skaičius ir jų masė kiekvienai gali skirtis. Sportininko dietą turėtų sudaryti profesionalus treneris ar dietologas.
Svarbu! Yra optimalus dietos skaičiavimas norint priaugti svorio: kasdien 1 kg svorio sportininkas turėtų suvartoti 3 g angliavandenių, 2 g baltymų, 0,5 g riebalų.
Nepaisant didelių grikių košės privalumų, neprotinga to daryti tik racione. Yra ir kitų sportininkų sveikų angliavandenių, taip pat augalinių ir gyvūninių baltymų šaltinių. Reikia atsiminti, kad patiekalai iš grikių nepadės stiprinti raumenų. Jo augimui visų pirma reikia fizinių pratimų. Stebuklus gali padaryti tik tinkamas treniruočių ir visavertės mitybos derinys.