Braškių derliaus nuėmimas turėtų prasidėti anksti ryte. Kuo anksčiau uogos bus skinamos, tuo jos bus šviesesnės, nes ankstyvą rytą vaisiai būna šaltesni nei dienos metu.

Norėdami, kad braškės ilgiau išlaikytų savo pateikimą, gabenimui ir žymėjimui laikymui, turite pasirinkti uogas, kurios yra 2/3 paraudusios. Brendimo metu surinktos braškės negali būti ilgai laikomos ir greitai pradeda blogėti.

Viena iš svarbiausių sėkmingo braškių laikymo sąlygų yra sveika jų išvaizda. Būtina rinkti tik šviežias, tvirtas ir neliestas uogas be pažeidimų ir taršos. Jie turi būti suplėšyti kartu su koteliu. Patartina, kad surinktų uogų paviršiuje nebūtų drėgmės.Patartina surinktas braškes uždengti šviesą atspindinčia plėvele arba laikyti šešėlyje, kad jos nepatektų į saulę. Anksčiau buvo pranešta, kad Ukrainoje buvo šešios naujos Italijos selekcijos CIV sodo braškių veislės (Consorzio Italiano Vivaisti - Italijos medelynų konsorciumas). Naujos veislės turi aukštą skonį, turi didelį derlių ir gerą atsparumą transportavimui. Itališkų braškių veislės jau buvo įtrauktos į augalų veislių, tinkamų platinti Ukrainoje, registrą.