Cikorijos kavinės Zaliznyak kaime, Sumos regione, verslo projektas tapo konkurso „Neįtikėtini Ukrainos kaimai-2019“ laureatu. Šio kaimo gyventojai ketina atgaivinti senovinį amatą - cikorijos auginimą.

Kaimas konkursui pateikė savo projektą „Zolotnitskaya Sotka“, kuris gali sujungti vietos verslininkų, aktyvistų ir lyderių pastangas.

Vietos bibliotekos patalpose planuojama įkurti kavinę, kurioje svečiams bus siūloma atsigerti cikorijos. Pabrėžiama, kad gėrimas, pagamintas iš cikorijos, labai patinka kaip kava, tačiau jis yra daug naudingesnis.

Cikorijos

Tarp 116 kaimų projektų buvo nustatyti 5 finalininkai. Netrukus šių gyvenviečių atstovai pristatys ir gins savo verslo planus, kad gautų valstybės paramą jų įgyvendinimui.

Cikorijai auginti reikia gilaus ariamojo dirvožemio sluoksnio. Kultūra sėjama rankomis arba padedant daržovių sėjamosioms. Tarpas tarp eilių yra 45 cm, sėjos norma 1,0–1,5 kg / ha. sėklų įterpimo gylis - 3-4 cm.

Viename bėgimo metre linijos turėtų būti 5,5–6,0 augalų vienetų, o viename hektare. - 100-110 tūkstančių vnt. Cikorijos šaknys renkamos morkų ir burokėlių rinkimo technika arba rankiniu būdu. Jie laikomi daržovių parduotuvėse ar poliuose.