Užkandinė su lovomis šią vasarą bus atidaryta Broadrain šeimos ūkyje Grasmere mieste Lake Lake, kalnuotame regione šiaurės vakarų Anglijoje.
„Yan at Broadrayne Hotel“ pastatytą buvusio XVII amžiaus ūkio vietoje, jį sudarys kaimiškas restoranėlis, svetainė po atviru dangumi ir septyni miegamieji vonios kambariuose.
Pirmiausia iš Jorkšyro persikėlusi pora, Davidas ir Sally Kayleigh, 2012 m. Nusipirko Broadrayne fermą ir joje atidarė nakvynės namus. Palaipsniui plečiant ir tobulinant „Broadrayne Farm“ verslą, ji sugebėjo investuoti daugiau nei pusę milijono svarų į originalaus bendrabučio sukūrimą. „Yan at Broadrayne“ projektui vadovaus Davidas ir Sally dukra Jess Mengli kartu su vyru, buvusiu „Forest Side“ restorano šefu.Užkandinė bus atvira „Yan Hotel“ svečiams ir tiesiog lankytojams. Jame bus patiekiami sezoniniai istoriniai senovės ūkio patiekalai. „Paprasto, bet stilingo restorano“ patiekaluose bus naudojami vietiniai ingredientai. Valgiaraštyje bus škotiškas ančių kiaušinis su juodu pudingu ir garstyčiomis, čili majonezas, traškus kumpis ir ratatouille ritiniai, taip pat piemens pyragas, pagamintas iš lėtai troškintos ėrienos ir sūrio bei bulvių košės.
Lankytojams taip pat bus pasiūlyta „Cumberland“ dešra su bulvių koše ir obuoliais, padengta juodu pudingu ir šonine, troškintais raudonaisiais kopūstais, traškia bulvių žieve, šparaginėmis pupelėmis ir česnakų padažu. Naujasis viešbutis bus paskutinis „Broadrayne“ ūkio, kuriame jau yra „Grasmereamping“ kotedžai, priedas. ir „Broadrayne Farm“ vasarnamiai.