Krasnojarsko krašte vykdomas aktyvus mėsos produktų, taip pat sūrio ir paukštienos kokybės ir atitikimo sanitariniams reikalavimams patikrinimas. „Rosselkhoznadzor“ ekspertai inicijavo auditą, reikalaudami „Jenisei standartų asociacijos“ palaikymo.

Pagrindinis inspektorių tikslas yra surasti ir pašalinti iš apyvartos žemos kokybės produktus, kol jie turės laiko prieiti prie vartotojo stalo ir išanalizuoti regiono mėsos ir pieno rinkos būklę.

Šiandien ant ekspertų stalų yra daugiau nei 10 vietinių dešrų pavyzdžių, 15 Krasnojarsko gamintojų dešrų pavyzdžių ir šešių pagrindinių regioninių mėsininkų paukštienos pavyzdžiai.

Ekspertai tiria organoleptinius, fizikinius ir cheminius, mikrobiologinius, histologinius ir kitus gamybos rodiklius. Pastebėtina, kad praėjusiais metais atlikus tokį patikrinimą paaiškėjo, kad mažiausiai 42% visų Krasnojarsko rinkos mėsos ir pieno produktų buvo prastos kokybės arba buvo visiškai klastojami.