Pievagrybiai yra dažniausiai paplitę grybai parduotuvėse dėl mažo kaloringumo ir skonio. Mistės dažnai klausia, ką iš šio produkto gaminti greitai ir pasitelkiant tuos ingredientus, kurie yra namuose. Tokiu atveju gelbėjimosi ratas yra įklijavimas.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Pagrindinis namuose gaminamų patiekalų ingredientas yra grybai, užkandžio skonis priklauso nuo to, koks yra šviežumas.
Ar žinai Paštetas dažnai vadinamas „Terrin“, kaip ir anksčiau, kai patiekalas buvo patiekiamas iš molinių indų, kurie turėjo tokį pavadinimą.
Pirkdami laikykitės šių taisyklių:
- šviežio grybo spalva yra balta, smėlio arba šiek tiek ruda;
- ant skrybėlės neturėtų būti dėmių ar purslų;
- jei pažeista plėvelė tarp kojos ir mažojo grybo dangtelio - tai yra pasenęs ženklas;
- malonus šviežio pievagrybio kvapas, grybas.
Prieš virdami, nuplaukite grybus ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nuplaukite daržoves ir nulupkite nešvarumus bei žieveles.
Pievagrybių grybų tešlos receptai
Naminis grybo pate yra skirtas paįvairinti dienos racioną ar tarnauti kaip šventinis atšilimas. Žemiau mes pažvelgsime į du paprastus receptus žingsnis po žingsnio.
Klasikinis grybų pastas
1025-30 minučių
rafinuotas saulėgrąžų aliejus
3 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Grybus reikia supjaustyti plonais gabalėliais.
- Šildykite keptuvę ir, nepridėję aliejaus, nusiųskite ten grybus.
- Šiuo metu svogūną padalinkite į keturias dalis ir smulkiai supjaustykite.
- Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
- Kai šampinjonų išskiriamas skystis ištirps, įpilkite kelis šaukštus aliejaus, druskos ir pipirų. Maišykite.
- Siųskite svogūnus į grybus, sumaišykite ir leiskite kepti 5 minutes.
- Pasibaigus laikui, sudėkite morkas ten, palikite kepti 7–8 minutes.
- Išjunkite degiklį, perkelkite ruošinį į indą ir leiskite šiek tiek atvėsti. Įdarui ir varškei sutrinti plakikliu.
- Kai masė taps vienalytė, gautą pastą perkelkite į konditerinį maišelį.
- Visas bagetas turi būti supjaustytas žiedais, tada kiekvieną perpjaunamas per pusę.
- Švelniai paskleiskite grybų pastą ant duonos gabalėlių.
- Gautą užkandį papuoškite petražolėmis.
Svarbu! Kad patiekalas būtų kuo skanesnis, įvykdykite pagrindinę sąlygą — Nenaudokite rūgštaus ar per dietinio varškės sūrio.
Vaizdo įrašo receptas
Klasikinė grybų pasta
Su sūriu
820 minučių
grybų skonio sūris
1 vnt
maltų juodųjų pipirų
4–5 g
rafinuotas augalinis aliejus
2-3 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, atidėkite į lėkštę. Pievagrybius perpjaukite per pusę, o tada supjaustykite bet kokiu patogiu būdu.
- Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite augalinio aliejaus (galima pakeisti sviestu).
- Nusiųskite svogūną į keptuvę, o kai jis taps auksinis ir bus minkštesnės tekstūros, įpilkite grybų. Kepkite, nuolat maišydami, 5 minutes.
- Supjaustykite grietinėlės sūrį į keletą dalių, tada nusiųskite į maišytuvo dubenį.
- Smulkiai supjaustykite krapus ir taip pat nusiųskite į trintuvą.
- Į dubenį sudėkite pievagrybius, supilkite šiek tiek pipirų ir druskos.
- Kruopščiai šlifuokite turinį naudodami technologiją.
- Norėdami patiekti, paimkite baltos duonos, supjaustykite ją, o paskui paskleiskite paruoštu pasta ir papuoškite šakele krapų.
Svarbu! Nerekomenduojama persistengti su druska, nes sūris yra pakankamai sūrus.
Vaizdo įrašo receptas
Su drėgna
Grybų pasta, virta namuose, yra ne tik skanus, bet ir labai nuoširdus patiekalas, tinkamas net ir dietos žmonėms. Be to, jo paruošimas nereikalauja daug laiko, be to, jam nereikia specialių kulinarinių įgūdžių.