Nuo 2018 m. Iki šiol Rusijos Federacijoje aktyviai auga vietinė sūrio ir dešrų gamyba.
Pasak Rusijos rinkos federacijos žemės ūkio ministerijos maisto rinkos stebėjimo analitikų, nuo praėjusių metų pramoninės sūrio gamybos tempas šalyje padidėjo 2,5: ir sudarė 472 tūkst. Tonų.
Karščiausias laikas pramoninių sūrių gamintojams Rusijoje buvo pirmasis 2019 m. Ketvirtis: nuo pirmųjų šių metų dienų iki kovo pabaigos Rusijos sūrio darbininkai sugebėjo pagaminti daugiau nei 115 tūkstančių tonų produktų. Aiškumo dėlei pridedame, kad 2018 m. Sausio – kovo mėn. Sūrio buvo virta 10,5% mažiau.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_p57lWxzJFIhlXrq2hN1y9xs.jpg)
Reikėtų pažymėti, kad dešrų gamybos iš naminių mėsininkų apimtys taip pat auga. Tempas žemas - tik 1% per metus, tačiau Rusijos dešrų pramonės darbuotojų planų ir pastangų užtenka ateinantiems metams.
Maisto rinkos analitikai neatmeta galimybės, kad nuo 2019 iki 2020 metų dešrų ir sūrių gamybos augimo tendencija tik sustiprės.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_aFahW5vBw4jDdbnbz0.jpg)
To priežastis bus tiek sūrio bei dešrų produktų žaliavų - pieno ir mėsos - gamybos padidėjimas, tiek inovatyvių investicinių projektų įgyvendinimas Rusijos Federacijoje, taip pat dosni ir savalaikė materialinė parama iš valstybės valdžios institucijų.