Svogūnai yra labai dažnas produktas visose pasaulio šalyse. Būtent jis bet kurio patiekalo skonį padaro tobulesnį ir nepakartojamą. Verta suprasti visus privalumus ir trūkumus, naudojant tokią produkto formą kaip skrudinimas.
Svarbu! Būtent svogūnai turi didžiausią kalorijų kiekį, tačiau tai neprisideda prie antsvorio atsiradimo. Tai yra daugelio svorio metimo dietų elementas.
Svogūnų cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Svogūnai dėl to, kad jie yra pilni naudingų medžiagų ir vitaminų, laikomi labai naudingu produktu, turinčiu unikalią cheminę sudėtį. Būtent ši kompozicija daro jį vienu iš galingiausių ir veiksmingiausių kovos su infekcinėmis ligomis, virškinimo trakto ligomis, taip pat jų prevencijos metodais. Tačiau ši daržovė gali turėti ne tik naudingų savybių, bet ir pakenkti sveikatai, jei asmuo turi kontraindikacijų dėl jo vartojimo arba nežino priemonių valgydamas. Labiausiai paplitęs iš visų rūšių svogūnų laikomas svogūnu.
Jame yra tokių naudingų medžiagų, kurios žymiai sustiprina imuninę sistemą, aprūpindamos organizmą apsauga nuo virusų. Svogūnai, kaip ir bet kuris kitas, turi tam tikras kontraindikacijas vartoti. Tai apima neigiamą jo poveikį širdies ritmui. Tai gali sukelti astmos priepuolius. Svarbu žinoti šios daržovės cheminę sudėtį (BZHU, vitaminus ir mineralus) bei kalorijų kiekį, kad būtų galima reguliuoti jos naudojimą atsižvelgiant į jūsų organizmo savybes.
| Esmė | Kiekis (100 g produkto) | % dienos normos |
| Kcal | 41 | 2 |
| Voverės | 1,4 g | 3 |
| Riebalai | 0,2 g | 0,4 |
| Angliavandeniai | 8,2 g | 3,3 |
| Dietinės skaidulos | 3 g | 15 |
| Vanduo | 86 g | |
| Pelenai | 1 g | |
| Vitaminai (E, C, B1, B2, B6, B9) | (0,2 mg; 10 mg; 0,05 mg; 0,02 mg; 0,12 mg; 0,09 mg) | 1; 11; 3; 1; 6; 2 |
| Mineralai (fosforas, kalis, geležis, jodas, natris) | 58 mg; 175 mg; 0,8 mg; 3 mcg; 4 mg | 7,2; 7; 4,4; 2; 0,3 |
Kiek kalorijų kepti svogūnai
Svogūnai gali būti vartojami įvairiomis formomis - tiek virti, tiek kepti. Populiariausias tarp vartotojų yra keptas produktas. 100 g daržovių - 251 kcal, o tai žymiai viršija neapdoroto produkto kalorijų kiekį. Tai padidėja 5 kartus. Kepti svogūnai paruošiami kepant pjaustytus svogūnus su sviestu iki auksinės rudos spalvos. Tai paverčia populiariu prieskoniu, kuris dedamas net į kepinius. Daugeliu atžvilgių šio patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo aliejaus, ant kurio jis gaminamas.
Ar žinai Rafinuoti ir nerafinuoti aliejai turi tą patį kalorijų kiekį ir identišką cheminę sudėtį. Jie skiriasi tik skoniu ir vaizdinėmis savybėmis.
Dažniausiai jis kepamas augaliniame aliejuje. Grietinėlė naudojama labai retai, nes ji nepateikia pakankamai riebalų, be to, visiškai keičia skonį. Saulėgrąžų aliejuje yra labai daug kalorijų. Jo energetinė vertė yra 8,27 kcal 1 ml aliejaus. Norint normaliai virti, 100 g svogūnų reikia ne mažiau kaip 25 g aliejaus. Rekomenduojamas rafinuotas saulėgrąžų aliejus.
- Jis turi savo naudingų savybių sąrašą:
- padidėjęs skaidrumas;
- malonus aromatas;
- putų trūkumas kepant;
- trūksta kartaus skonio.
Saulėgrąžų aliejuje keptų keptų svogūnų kalorijų kiekis yra 251 kcal 100 g produkto. T. y., Įprastas šio šakniavaisio kalorijų kiekis nustatomas būtent todėl, kad šis virimo būdas yra labiausiai paplitęs. Nepaisant visų stereotipų, kad alyvuogių aliejus yra dietinis, kai reikia ką nors kepti, jis yra šiek tiek kaloringesnis nei saulėgrąžos (tai netaikoma salotoms). Jo energetinė vertė yra 8,89 kcal 1 ml aliejaus.Ar žinai Kepti svogūnai yra specialiai įtraukti į ligoninių ir sanatorijų meniu, kad jie padėtų pašalinti toksinus iš organizmo.
Alyvuogių aliejuje virtų svogūnų kalorijų kiekis yra 256 kcal 100 g produkto. Be to, kepdamas alyvuogių aliejus palieka kartaus skonio, kuris sugadina visą patiekalo poveikį. Tepalo rūšis praktiškai nesvarbi. Bet kokiu atveju, kepti svogūnai turi daug kalorijų. Norėdami jį sumažinti, prieš virdami, jį reikia supjaustyti ir išdžiovinti. Taip pat į aliejų galite drąsiai įpilti šiek tiek vandens.
Keptų svogūnų nauda ir žala žmogaus organizmui
Taip pat turėtumėte kovoti su teigiamu ir neigiamu keptų svogūnų poveikiu žmogaus organizmui.
Nauda
- Jei mes kalbėsime apie šio augalo naudą, tada galime išskirti šias teigiamas savybes:
- Pakelia geležies kiekį kraujyje.
- Geras poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai.
- Jis valo įvairių priemaišų kraują.
- Palankiai veikia nervų sistemos darbą.
- Tai teigiamai veikia plaukų būklę (kaukės su svogūnais).
Jei mes kalbame apie kepto produkto naudą, pirmiausia reikia pabrėžti faktą, kad jame yra kaupiami praktiškai visi vitaminai ir mineralai, kurie buvo švieži. Jie niekur neišgaruoja, tai mitas. Kepti svogūnai nedirgina skrandžio ir žarnyno gleivinės. Jis taip pat išlaiko didžiąją dalį žalios daržovės sugebėjimų. Tai apima: pagreitinti medžiagų apykaitą, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pagreitinti maisto virškinimą ir pagerinti apetitą.
Svarbu! Keptų svogūnų astma neturėtų vartoti, nes aštrus kvapas gali sukelti priepuolį.
Produktas turi diuretikų poveikį, todėl yra naudingas tiems žmonėms, kurie kenčia nuo inkstų ligų. Tai taip pat prisideda prie insulino gamybos, todėl yra labai naudinga diabetikams. Keptos daržovės yra labai naudingos nėščioms moterims. Tai padeda ne tik motinos kūnui apsisaugoti nuo infekcijų, bet ir besiformuojančiam vaiko kūnui.
Žala
Žala pirmiausia susijusi su dideliu kalorijų kiekiu, kuris prisideda ne tik prie antsvorio atsiradimo, bet ir dėl įvairių ligų išsivystymo. Ypač atsargiai šį patiekalą turėtų gydyti žmonės, sergantys sergančiomis kepenimis. Riebalai daro didelę naštą sergančiam organui, todėl kyla komplikacijų. Tokiu būdu paruošta daržovė gali sukelti tam tikras reakcijas alergiškiems žmonėms.
Jie gali pasireikšti niežuliu, bėrimu, odos paraudimu ir net karščiavimu. Retais atvejais galimas toks šalutinis poveikis kaip nervų sistemos sutrikimas, kuris taip pat daro labai žalingą poveikį žmogaus organizmui.Jis gali būti naudojamas medicininiais tikslais, tačiau iš anksto nepasitarus su gydytoju, jis tik pakenks.
Keptas svogūnas
Labai svarbu aiškiai žinoti produkto naudojimo ribas, kad nepadarytumėte nepataisomos žalos jūsų sveikatai. Norma yra valgyti termiškai apdorotas daržoves 2–3 kartus per savaitę paprastam žmogui. Porcijų dydžius ir naudojimo dažnumą galima reguliuoti atsižvelgiant į individualias kūno savybes. Daugiau nei 200 g svogūnų per dieną gali pakenkti kūnui.
Be jau minėtų neigiamų patiekalo savybių, jo vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti tokius nemalonius pojūčius kaip raugėjimas ir pilvo pūtimas. Taip pat negalima atmesti blogo burnos kvapo. Kepti svogūnai, turintys visus aukščiau išvardintus trūkumus, turi akivaizdžiai daugiau pranašumų. Pakanka tik žinoti priemonę, o tada ji duos tik naudos organizmui.
