Medaus bites gamina bitės. Jie renka medaus rasą, kurią suformuoja vabzdžiai, gyvenantys ant kai kurių pušų rūšių, todėl gaunamas netradicinis atspalvis. Bet jis taip pat gaminamas dirbtinai iš inkstų, žiedadulkių, adatų. Apie tai, kas yra pušies medus, kokia jo nauda organizmui ir kokie jo paruošimo receptai turėtų būti naudojami, skaitykite medžiagoje.
Naudingos ir gydomosios medaus savybės
Medaus kaip vaisto istorija prasidėjo labai seniai. Net senovės egiptiečiai naudojo tai žaizdoms gydyti. Šiandien visiškai patvirtintos medaus antibakterinės ir priešuždegiminės savybės. Todėl jis naudojamas lėtinėms opoms ir slėgio odai gydyti. Medus taip pat palengvina aplink žaizdą esančių audinių patinimą ir uždegimą.
Pušis yra plačiau pritaikoma medicinoje ir maisto pramonėje nei gėlės. Palyginus šias dvi rūšis, verta paminėti, kad pirmojoje yra mažesnis gliukozės ir fruktozės kiekis. Jo skonis ne toks saldus ir ne per daug kartaus skonio. Kompozicija yra unikali ir labai priklauso nuo dirvožemio, kuriame auga pušynai, ir nektaras, kurio tuo metu žydintys augalai praturtino galutinio produkto struktūrą.
- Pagrindinės naudingos savybės:
- Didelis biologiškai aktyvių medžiagų rinkinys padeda sustiprinti visą organizmą, padidinti imunitetą, padidinti gyvybingumą.
- Arbata su medumi padeda vaikui sumažinti stresą ir prieš miegą veikia kaip natūralus raminamasis produktas.
- Jo aminorūgštys prisideda prie geresnio maisto virškinimo ir pasisavinimo, taip pat pagerina žarnyno mikroflorą.
- Kai kurie tyrimai rodo, kad jis visiškai pašalina nosies užgulimą ir palengvina žiedadulkių sukeltą alergiją. Veiksmas grindžiamas tuo, kad žiedadulkių alergenai, esantys kompozicijoje, neliečia kūno. Patekę į skrandį, jie suskaidomi rūgštimis, nesukeldami imunologinės reakcijos.
- Dėl priešuždegiminių savybių jis palengvina ankstyvuosius peršalimo simptomus ir palengvina kosulį.
- Didelis geležies kiekis jo sudėtyje gydo anemiją.
- Dėl to kalcio ir fosforo jonų kiekis kraujyje subalansuotas, todėl sumažėja raumenų nuovargis, skausmas ir mėšlungis.
- Pagerina širdies raumens darbą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_nu7qyvGkiw2U2oyA7.jpg)
Daugelis spygliuočių pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. To priežastis yra didelis flavonoidų ir fenolio junginių kiekis. Antioksidantai apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų oksidacijos, užkerta kelią senėjimui ir įvairių su amžiumi susijusių ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys, Alzheimerio liga, vystymuisi.
Svarbiausia pušies medaus savybė yra tai, kad jis ilgą laiką gali būti laikomas nekeičiant jo tekstūros, nesikristalizuodamas. Tai aštrus, saldus produktas, turintis sumedėjusių natų, dervingą aromatą ir tamsią gintaro spalvą, labai naudingas kūnui.Svarbu! Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, taip pat vyresnio amžiaus žmonės, vyresni nei 60 metų, turėtų būti atsargūs dėl ananasų gaminių dėl jų didelio fruktozės kiekio.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_4RIya5CU7EmyHvGOWtec.jpg)
Medaus receptai
Didžioji Sibiro dalis garsėja pušynais. Vietos gyventojai išmoko naudoti viską, ką gali pasiūlyti atšiauri gamta. Žali pušies spurgai naudojami kaip vaistas nuo bronchito, pušies spygliai - imunitetui palaikyti ir kaip vitamino C šaltinis. Derva rado savo naudą gydomųjų odos tepalų pavidalu.
Ar žinai Pušies medus gali prisidėti prie svorio metimo, jei jis kiekvieną rytą geriamas su stikline šilto vandens tuščiu skrandžiu.
Pats pušies medus gaminamas dviem etapais:
- Iš pradžių vabzdžiai įsikuria pušies žievės įtrūkimuose, kurie parazituoja ant spygliuočių. Jie gali priklausyti skirtingoms rūšims. Jų gyvenimo rezultatas yra medaus rasa, panaši į tą, kurią gamina sodo amfidai. Vasaros mėnesiais susidaro daugiau šio ekstrakto.
- Tada bitės surenka šią rasą, ją apdoroja ir nuneša į avilius, kur produktas bręsta kaip ir bet kuri kita medaus rūšis.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_I76svk9At5Elpq37.jpg)
Iš žalių spurgų
Geriausi yra žali pušies kūgiai. Jie atsiranda ant medžių balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Norėdami pagaminti medų, jums reikia sterilo stiklainio.
- Kūgiai supjaustomi ir klojami sluoksniais, supilant cukrų. 1 kg žaliavos jums reikės 1,5 kg cukraus.
- Puodelis uždengiamas audiniu ir paliekamas kambario temperatūroje 3 savaites. Per tą laiką sultys išsiskirs iš spurgų ir derės su cukrumi. Susidaro sirupo mišinys.
- Po trijų savaičių mišinys supilamas į sausą, sterilų indelį be kūgių ir atšaldomas.
- Gautas „medus“ dedamas į nekarštą arbatą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_oilriU7H4dCMTbYfD81gx10.jpg)
Uogienė taip pat ruošiama iš tų pačių žaliavų. Norėdami tai padaryti:
- Jauni žali kūgiai (1 kg) plaunami, užpilami vandeniu ir virinama 30 minučių.
- Išjunkite ugnį ir leiskite užvirti 12 valandų.
- Filtruokite sultinį, įpilkite į jį cukraus (1 kg 1 litrui skysčio) ir virkite, kol sutirštės, kol mišinys taps tamsiai aviečių.
- Tada į jį pridedami keli anksčiau išimti kūgiai ir virinama dar 5 minutes.
- Supilamas į sterilius stiklainius, kiekviename sudedant po 6 kūgius.
- Uždarykite dangčius. Atvėsinkite kambario temperatūroje.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_xiCklm9DhlyyG7neSicb.jpg)
Iš adatų
Jei per vėlai surenkate šviežius žalius spurgus, galite virinti medų iš adatų. Nebūtina naudoti tik pušies, gaminyje galima naudoti eglių, pušų ir eglių spyglių derinius.
Ant medžio turėtumėte pasirinkti šviežias adatas - tai lengvi egzemplioriai, esantys ant šakų galiukų. Būtina juos rinkti iš medžių, esančių pakankamu atstumu nuo kelio pusės, kad įsitikintumėte, jog žaliava nebuvo paveikta išmetamųjų dujų.
Svarbu! Nerūdijančio plieno induose reikia virti medų, kad po virimo jį būtų galima nuplauti geležiniu šepetėliu.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Atskirkite nuo šakos, apžiūrėkite, pašalinkite pažeistus vabzdžius, nuplaukite.
- Cukrų sumalkite ir pabarstykite stiklainyje 1 kg adatų / 1,5 kg cukraus.
- Uždenkite stiklainį švariu skudurėliu ir palikite 6 savaites sėdėti patalpose.
- Kasdien purtykite mišinį, kad neatsirastų pelėsių, jei adatos nėra visiškai uždengtos sirupu.
- Po 6 savaičių padermė.
- Švelniai pašildykite gaminį ant vidutinės ugnies, kad padidintumėte klampumą, tačiau neperkaitinkite aukštesnėje kaip + 50 ° C temperatūroje, kad nesunaikintumėte organizmui naudingų mikroelementų.
- Laikyti tamsioje vietoje.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_W7z1UQfmx5Dk1.jpg)
Iš žiedadulkių
Pušies žiedadulkės buvo naudojamos tradicinėje kinų medicinoje tūkstantmečius kaip maistas ir vaistai. Jame yra 18 amino rūgščių, daug vitaminų, įskaitant A, B1, B2, B6, B3, B9, vitaminus C, D, E ir beta-karoteną. Žiedadulkės taip pat yra galingas antioksidantas.
- Žiedadulkės yra naudingos:
- skausmo malšinimas reumatu;
- nuovargio palengvėjimas;
- padidėjusi ištvermė;
- imuninės sistemos stiprinimas;
- odos gerinimas;
- širdies, virškinimo trakto ir skrandžio stiprinimas;
- tobulinti mąstymo procesus ir ištvermę;
- svorio mažinimas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_J6akc8il4MydrT58up.jpg)
Balandžio pabaigoje žydi pušys. Ant jų atsiranda geltonos, sultingos ryškiai geltonos skruzdėlės. Jie skonis šiek tiek saldus su saldžiu rūgštingumu. Juos galima surinkti ir išdžiovinti paskleidžiant vienu sluoksniu ant popieriaus lapo.
Virimas:
- Džiovinimo metu žiedadulkės sutrauks ant popieriaus.
- Surinkta, ji turi būti kelis kartus sijojama, atskiriant dulkių daleles ir pušies spyglių dalis.
- Gautą pusgaminį galima sumaišyti su medumi 100 g medaus 300 g žiedadulkių.
- Laikykite sausoje, tamsioje vietoje po dangčiu.
Iš inkstų
Inkstai vadina jaunų ūglių galus. Jie yra šviesiai rudos spalvos, atsiranda iškart po žydėjimo. Tokių ūglių paviršius padengtas tvarkingomis, dervingomis svarstyklėmis. Jie stipriai kvepia adatomis ir yra kartaus skonio.
Norėdami pradėti gaminti medų, turite surinkti inkstus. Tai daroma gegužę. Pašalinkite juos rankiniu būdu arba naudokite žirkles, darykite tai su pirštinėmis, nes inkstai yra per daug dervūs ir lipnūs.
Svarbu! Atvirai išaugę pumpurai netinka medui gaminti. Jų naudingosios savybės sumažėja, nes jas sunaudoja mediena.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Kelis kartus išskalaukite surinktas žaliavas vandenyje, kad atskirtumėte dulkes ar motiną, įstrigusią inkstuose.
- Užpildykite vandeniu santykiu 1: 1 ir uždekite.
- Virkite 20 minučių.
- Atvėsinkite ir palikite reikalauti per dieną.
- Filtruokite gatavą spygliuočių užpilą per sietą arba marlę.
- Sumaišykite jį su cukrumi santykiu 1: 2 ir užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite maždaug valandą, kol tiršta.
- Laikykite mišinį šaldytuve. Produktą galite valgyti už 1 valg. šaukštą tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.
- Medus pridedamas prie arbatos arba ištirpinamas vandenyje.
Iš dervos
Spygliuočių derva šimtmečius buvo naudojama žaizdoms gydyti. Medis „taiko“ jį tokiu pat būdu. Pušies ląstelėse susidariusi medžiaga per latakus siunčiama į sužeistą vietą, skalaujama ir uždaroma žaizda, sukeliant antimikrobinį poveikį.
Todėl renkant dervą, nereikia kištis į medžio pastangas išgydyti žalą ir paimti dervą, kuri yra žemiau žaizdos. Kolekcija atliekama šiltuoju metų laiku, kai derva yra minkštesnė ir lengviau atskiriama.Živitsa yra ištirpinta aliejuose ir alkoholiuose. Todėl jis išoriškai naudojamas tepalo pavidalu.
Norėdami paruošti produktą:
- Šildykite dervą dvigubame katile ir sumaišykite su aliejumi. Norėdami tai padaryti, jums reikia 50 g dervos ir 100 g aliejaus.
- Mišinį nusausinkite per filtrą. Į kompoziciją gali būti dedamas medus.
- Laikykite gaminį vėsioje, tamsioje vietoje.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_mpI74GQwcKco8c.jpg)
Kitas dervos panaudojimas yra sumalto dervos ir bet kokio medaus mišinys, kurio santykis yra 1% dervos ir 99% medaus. Preparatas geriamas plaučių, peršalimo ir virškinimo trakto ligoms gydyti.
Iš jaunų ūglių
Norint pagaminti tokį medų, jums reikia pušies pumpurų ar ūglių galiukų. Jie plaunami ir mirkomi vandenyje 10 minučių. To pakanka, kad pašalintumėte vabzdžius. Įmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
Ar žinai Rusiškas pavadinimas "derva" yra dėl šios naudingos dervos taikymo srities: skirtas žaizdoms gydyti ir sumažinti uždegiminius procesus. Dėl to žmogus gavo galimybę pasveikti ir gyventi toliau.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Žaliavą užpilkite švariu vandeniu taip, kad ji būtų 2 cm aukščiau ūglių, tačiau šį atstumą reikia išmatuoti, kol keptuvėje nėra vandens, nes lengvi ūgliai plūduriuos į paviršių.
- Įdėkite ant ugnies ir užvirę troškinkite dar 30 minučių.
- Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite reikalauti 10–12 valandų.
- Vanduo iš ūglių pritrauks visus žmonėms naudingus vitaminus ir medžiagas. Kai sultinys bus paruoštas, nukoškite.
- Į gautą žalią skystį įpilkite cukraus. Sudedamųjų dalių santykis bus 1: 1.
- Mišinį padėkite ant vidutinės ugnies. Po virimo virkite ant silpnos ugnies 1-2 valandas.
- Virimo metu sirupas putos, todėl putas reikia pašalinti šaukštu su plyšiu.
- Kol medus verda, paruoškite sterilius stiklainius.
- Supilkite ten galutinį produktą ir uždarykite dangčius.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_wtdSVFlifaWI70yh35ndcIw.jpg)
Produktas turi malonų pušies dervos aromatą ir šiek tiek kartaus skonio. Jei į kompoziciją pridedama citrinos sulčių, tada ji įgyja malonų auksinį atspalvį. Laikykite atvėsintas skardines šaldytuve. Produktą naudokite 1 šaukštui suaugusiam ir 1 desertiniam šaukštui paaugliui, gydant bronchų ir plaučių ligas, ore plintančias infekcijas, peršalimą.
Kaip naudotis
Kiekvienas produktas, net ir pagamintas iš natūralių žaliavų, turėtų būti suvartotas rekomenduojamu kiekiu. Tokiu atveju tai bus naudinga, o jo perteklius negalės pakenkti. Dietologai nerekomenduoja duoti medaus vaikams iki 5 metų. Produktas gali išprovokuoti alerginę reakciją.
Suaugusiam žmogui paros dozė yra 1 šaukštas. Jis geriamas pusvalandį prieš valgį. Paros dozę galite padalyti kelis kartus, tačiau nedidindami dozės. Jei džemas buvo paruoštas iš kūgių, tada galite sau leisti 2-3 šaukštus. šaukštai. Jie ištirpinami stiklinėje šilto vandens arba nuplaunami. Naudingosioms savybėms sustiprinti produktas pridedamas prie arbatos, sumaišomas su citrina ar imbieru.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_0iA2KW7h6InKrunX9ArMUXnl.jpg)
Kontraindikacijos
Pušies produktai yra saugūs geriamiesiems vaistais rekomenduojamomis dozėmis. Jei tepalus naudojate išoriškai, tuomet juos galite tepti 6 savaites. Tada rekomenduojama padaryti pertrauką.
- Tikriausiai dideliais kiekiais pušies medus gali:
- padidina kraujavimo riziką žmonėms, sergantiems kraujotakos sistemos patologijomis;
- pabloginti kepenis pacientams, sergantiems hepatitu;
- sulėtinti kraujo krešėjimą, o tai yra nepageidautina prieš operaciją;
- padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Todėl tie, kurie turi minėtų patologijų, prieš vartodami vaistą, visada turite pasitarti su gydytoju. Tai nėra kontraindikacijos vartoti, bet situacijos, kurias reikia kontroliuoti specialistui.Šalutinis poveikis priklauso ne tik nuo dozės, bet ir nuo individualaus produkto netoleravimo. Ir jei dėl to atsirandantis kenksmingas poveikis viršija naudą, kurią medus suteikia kūnui, tada jos vartoti nereikėtų.
Be to, nėra patvirtintų mokslinių įrodymų apie tokių produktų poveikį nėščios moters ar maitinančios motinos kūnui. Todėl jiems patartina susilaikyti nuo gėrimo, jei pušies medus nebuvo įtrauktas į jų racioną prieš nėštumą.
Medžio gaminimas iš pušies spurgų, ūglių ar spyglių bus naudingas jūsų dienos raciono priedas ir natūralus produktas, saugantis organizmą nuo infekcijų. Tai ypač svarbu rudenį ir pavasarį, kai organizmui trūksta vitaminų ir jis yra jautresnis virusų priepuoliams.