Šimtmečių patirtis įrodė daržovių laikymo rūsyje efektyvumą, leidžiančią išsaugoti daugelį daržovių vaisių iki naujo derliaus. Kopūstų žiemą laikymo rūsyje ypatybės bus aprašytos straipsnyje.

Ar galima kopūstus laikyti rūsyje žiemą

Į klausimą, kaip namie kopūstus laikyti šviežius iki pavasario ir kur tai geriau daryti, aiškiausias atsakymas yra nacionalinė patirtis, kuri aiškiai nurodo optimalias rūsyje sukurtų kopūstų laikymo sąlygas. Kopūstų galvos laikomos tiek medinio namo požemiuose, tiek apskritai bet kuriame požemyje, tiek rūsyje, tiek smėlio duobėje, tiek kesone.

Ar žinai Mokslininkams vis dar nepavyko nustatyti laukinio šių dienų sodo kopūstų giminaičio, taip pat regiono, kuriame jie pirmą kartą buvo auginami.

Kai kurie žmonės bando daržoves laikyti šiltame rūsyje, tačiau galiausiai jie priima išvadą, kad teisingiausia kopūstus laikyti rūsyje, kur sukuriama optimali laikymo temperatūra ir drėgmė. Pirmiau nurodytos sąlygos yra teisingos, jei kalbama ne apie pramoninį kopūstų auginimą.

Kokios veislės yra tinkamiausios

Geriausios sąlygos, sukurtos ilgalaikiam kopūstų šakių laikymui, negarantuoja jų ilgalaikio saugumo, jei nebus pasirinkta tam tinkama kopūstų veislė. Ankstyvieji kopūstai bet kokiomis sąlygomis nesugeba išlaikyti savo vartotojiškų savybių ilgiau nei 2,5 mėnesio. Vidutinio ir vėlyvo nokinimo veislės, tokios kaip Zastolny veislė, gali tai padaryti puikiai.

Ar žinai Senovės Graikijoje kopūstai buvo laikomi blaivumo simboliu, nes žmonės buvo tikri, kad tai gali kovoti su alkoholio intoksikacija.

Dažniausiai žiemai rūsyje siunčiami vidutinio ir vėlyvo nokinimo veislių kopūstai, tarp kurių yra:

• Agresorius F1, kurį galima laikyti rūsyje šešis mėnesius;
• Šaltis, gulėjimas naujam pasėliui;
• Mara, saugoma iki balandžio mėn .;
• Amager F11, išsaugantis vartotojo savybes iki 8 mėnesių;
• Laiduotojas F1, galiojantis iki birželio mėn .;
• Snieguolė, gerai išsilaikiusi šešis mėnesius;
• „Valentine F1“, kurį galima laikyti iki 8 mėnesių;
• Imbiermedžio vyriškis F1, išlaikantis būklę iki balandžio mėn .;
• Akmens galvutė, kurios tinkamumo laikas iki 8 mėnesių;
• Žiemojimas, pratęsiantis ankstyvųjų kopūstų derlių;
• Vėlyvoji Maskva, gebanti išlaikyti puikią būklę iki 8 mėnesių;
• Pūga, kuriai būdingas tinkamumo laikas iki 8 mėnesių;
• Charkovo žiema, kurios galiojimo laikas siekia šešis mėnesius.

Rūsių ir daržovių paruošimas

Sėkmingai parinktos kopūstų veislės ilgą laiką nebus laikomos, jei nebus tinkamai paruoštas ir rūsys, ir pačios kopūstų galvos. Rūsyje jo sienos ir lubos turėtų būti gydomos antiseptinėmis priemonėmis. Tam dažniausiai naudojamas 35 g / m² rūkymas kalkėmis ir sieros fumigacija. Rūsys turi būti išlaisvintas nuo senų daiktų ir šiukšlių, o ypač reikia pasirūpinti, kad trūktų graužikų, kurie gali sugadinti ir net sunaikinti visą derlių.

Lemiamą reikšmę turi temperatūra, kurioje bus laikomi kopūstai, taip pat svarbų vaidmenį vaidina drėgmės lygis rūsyje, kurį galima valdyti užtikrinant gerą vėdinimą. Kopūstų šakutes derliaus nuėmimas geriausia saulėtą dieną. Nerekomenduojama jų nupjauti - geriau kasti kastuvu, paliekant šaknis ant jų kartu su ant jų išsaugota žeme. Pertekliniai, ypač sugadinti vientisieji lapai turėtų būti pašalinti, tačiau reikia palikti 2–3 iš jų, nes be jų smarkiai sutrumpėja galvų galiojimo laikas.Klodami daržoves ilgalaikiam saugojimui, turėtumėte atsikratyti:

• tuščiavidurės šakės;
• kopūstų galva su puvimo požymiais;
• nulaužti vaisiai;
• matinės šakės;
• vabzdžių išvarginta galva.

Svarbu! Ilgalaikiam saugojimui siunčiamos galvos niekada neturėtų būti plaunamos.

Kaip išsaugoti kopūstus žiemai rūsyje

Kopūstų galvos turėtų būti dedamos į rūsį taip, kad jos neliestų viena kitos. Geriausias variantas yra pakabinti šakutes prie kelmo iki lubų.

Be to, praktikuojami šie metodai:

• vyniojimo galvos su lipnia plėvele;
• vaisių laikymas plastikiniuose maišuose;
• įvyniokite šakutes į maistinį popierių, kuris leidžia juos sulankstyti į dėžutes;
• Galvų padengimas molio sluoksniu, kuris garantuoja puikų jų išsaugojimą.

Laikymo laikas

Apie tai, kokias kopūstų veislių galvas ir kiek jų galima laikyti rūsyje, jau buvo minėta aukščiau. Vidutiniškai kopūstų šakių tinkamumo laikas yra nuo 3 iki 6 mėnesių. Baltųjų kopūstų hibridai pasižymi ypač gera laikymo kokybe ir dažniausiai išlieka ilgiau nei šešis mėnesius.

Optimalios sąlygos

Stenkitės, kad vėlyvieji kopūstai būtų kuo geresni iki naujojo derliaus, rūsyje turėtumėte sudaryti jiems palankiausias sąlygas. Jie susideda iš optimalios temperatūros, kuri svyruoja nuo –0,8 ° С iki + 2 ° С, o oro drėgnumas siekia 97%. Dėl žemesnės temperatūros šakės gali užšalti, o aukštesnėje temperatūroje kopūstų galvose gali prasidėti pūlingi procesai.

Be to, svarbu teisinga rūsyje esančių oro dujų, kurias reguliuoja ventiliacija, sudėtis. Sandėliavimo atmosferoje turėtų būti iki 8% deguonies ir ne daugiau kaip 3% anglies dioksido.

Kokias daržoves galima laikyti kaimynystėje

Paprastai tame pačiame rūsyje su kopūstais galite rasti:

• bulves
• burokėliai;
• moliūgo;
• morkos;
• cukinijos.

Kopūstai gali patekti kartu su visomis šiomis daržovėmis, tačiau ekspertai rekomenduoja jas laikyti kuo toliau nuo kopūstų šakių, tai prisidės prie geresnio jų išsaugojimo. Ir šiuo atžvilgiu kopūstų kabinimas prie lubų idealiai padeda išlaikyti atstumą tarp jų ir kitų daržovių.

Svarbu! Jokiu būdu negalima maišyti šakių kopūstų su bulvėmis, burokėliais ar kitomis šakninėmis daržovėmis vienoje dėžutėje.

Naudingi patarimai

Patyrę daržovių augintojai pataria:

1. Netikėtai prasidėjus šalnoms, nereikia iš karto pjaustyti šakių. Geriau palaukti, kol sušalę viršelio lapai atitirps, po to juos bus galima pašalinti ir nusiųsti į galvą ilgalaikiam saugojimui.
2. Jei trūksta laisvos vietos, kopūstus rūsyje reikia pakloti dideliais kiekiais, patartina pirmiausia ant grindų pakloti medines groteles, iš anksto apdorotas soda, arba padengti grindis šiaudų sluoksniu. Bet kokiu atveju šis laikymo būdas negarantuoja ilgo produkto galiojimo laiko.
3. Tačiau, kita vertus, ilgalaikį išsaugojimą garantuoja metodas, kai kiekviena kopūsto galva yra panardinama į fajansinę košę, po to ji išdžiovinama ir pakabinama kelmu po lubomis.