Atsižvelgiant į naujokų apelsinų-mandarinų dominavimą, natūralus mūsų natūralus arbūzas ant Naujųjų metų stalo atrodo egzotiškas. Bet tuo tarpu jis galėjo labai gerai pailsėti iki Kalėdų nepaliestas, tam reikalaudamas ne tokių ypatingų pastangų. Skaitykite daugiau apie tai, kaip saugiai išsaugoti arbūzą ilgą laiką.
Kaip išsirinkti tinkamą arbūzą saugojimui
Šią didelę uogą konservavome ilgai ir sėkmingai, naudodami sūdyti visą arba supjaustytą stiklainiais. Bet atsakant į klausimą, ar žiemą įmanoma ilgą laiką laikyti arbūzą, reikėtų atkreipti dėmesį, kad šiuo tikslu nereikia druskos ar marinuoti su aspirinu. Yra būdų, kuriais ši uoga gali išsaugoti visas savo nuostabias savybes neišgydydama, jei ne iki kitų metų birželio, tada iki lapkričio, iki gruodžio ir net prieš Kalėdas - garantuojama.
Bet kad arbūzas ant Naujųjų Metų stalo atrodytų gaivus, turėsite šiek tiek pasistengti. Ir daug čia priklauso nuo to, kaip tinkamai pasirinktas vaisius.
Tinkamas saugojimo dydis
Svarbų vaidmenį vaidina vaisių, išsiųstų žiemai laikyti, svoris. Dideli vaisiai yra linkę į greitą puvimą, o maži egzemplioriai neturi būtinų sąlygų ilgalaikiam laikymui. Optimalus saugomų produktų svoris turėtų būti ne mažesnis kaip 4 kg ir ne didesnis kaip 5 kg.
Išvaizda ir vientisumas
Privaloma sąlyga turėtų būti puikus vaisių paviršiaus vientisumas.
Tai neturėtų būti:
- su įtrūkimais;
- su įlenkimais;
- su įbrėžimais;
- su saulės nudegimu;
- su įvairių atspalvių dėmėmis.
Svarbu! Ruošiant arbūzus ilgalaikiam saugojimui, pirmenybė turėtų būti teikiama bandiniams su stora žieve ir sausu koteliu.
Pirkimo sąlygos
Siekiant užtikrinti saugumą kelis mėnesius, uogas reikėtų įsigyti vėlai prinokusias veisles, kurios jau sulaukė visiško subrendimo. Geriausia, jei jie renkami ankstyvą rudenį, sausu oru. Tuo pačiu metu pernokę egzemplioriai greitai suyra, o neprinokę išliks žali visą galiojimo laiką.
Optimalios laikymo sąlygos
Atsakymas į klausimą, kur laikyti arbūzus, kad jie ilgiau nei mėnesį gulėtų visiškai nepažeisti, yra paprastas: žmogaus būste yra daugybė vietų, kur galima laikyti arbūzų vaisius iki Naujųjų metų.
Juos galima išsaugoti:
- kambaryje;
- balkone;
- šaldytuve;
- rūsyje;
- garaže;
- palėpėje.
Tačiau uogų išsaugojimo sėkmė bet kurioje pasirinktoje vietoje priklauso nuo to, kokios sąlygos ten sukuriamos, kokia temperatūra, pavyzdžiui, arbūzai bus ilgą laiką.
Šios sąlygos bus geriausios, kai:
- temperatūros sąlygos nuo + 5 ° C iki + 8 ° C;
- santykinė oro drėgmė nuo 60% iki 80%;
- geras vėdinimas;
- trūksta šviesos.
Ar žinai Arbūzas yra uoga, kurios visos dalys yra visiškai valgomos. Be įprastos minkštimo, taip pat galima valgyti arbūzų žieveles ir sėklas. Žemės plutelė kepama, troškinama arba marinuojama, o sėklos džiovinamos ir pakepinamos, naudojant jas kaip lengvą užkandį.
Bute
Jei bute įmanoma išlaikyti aukščiau nurodytas sąlygas, arbūzus ilgą laiką galima laikyti:
- sandėliuke;
- įstiklintoje lodžijoje;
- įstiklintame balkone;
- vonios kambaryje.
Privačiame name
Atskirame name yra daugiau galimybių visiškai sandėliuoti vaisius.
Juos gali sudaryti:
- rūsyje;
- palėpėje.
- rūsyje;
- tvarte;
- duobėje;
- garaže;
- sandėliuke;
- vasaros virtuvėje.
Kaip namuose išlaikyti Arbūzą iki Naujųjų metų
Yra keletas variantų, kurie atsakytų į klausimą, kaip ilgą laiką laikomi arbūzai.
Patikrinkite
Šių uogų parduotuvė:
- dirbtinėje plutoje;
- medžio pelenuose;
- smėlyje;
- pjuvenose;
- šaltame vandenyje;
- į šiaudus;
- kaisone;
- galūnėje.
Į netikrą žievelę
Kaip jau minėta aukščiau, uogos su stora oda yra parenkamos ilgalaikiam konservavimui.
Bet šios žievelės būklę taip pat galima sustiprinti, jei ji dirbtinai padidinama:
- alabasteris;
- parafino vaškas;
- vaškas.
Vaizdo įrašas: Kaip išsaugoti arbūzą Naujiesiems metams parafine
Norėdami tai padaryti, alabasteris praskiedžiamas vandeniu, o parafinas arba vaškas ištirpinamas iki kreminės būklės. Gauta priemonė padengia visą arbūzo žievelės paviršių. Po džiovinimo dedami šie sluoksniai, kurių bendras storis gali būti nuo 5 iki 10 mm.
Svarbu! Parafinas, kaip naftos chemijos produktų produktas, turi sveikatai pavojingų elementų, todėl nepageidautina jo naudoti siekiant padidinti arbūzų tinkamumo vartoti laiką.
Dėžutėje su pelenais
Puiki žiemos arbūzų uogų laikymo priemonė yra medžio pelenai, neleidžiantys vystytis puvimo procesams ir sugeriantys drėgmės perteklių. Pelenai sijojami ir užpildomi dėžute, kasant į ją visiškai arbūzo vaisių. Dėžutė turėtų būti uždaryta dangteliu.
Šiaudų ar smėlio
Ant aukšto šiaudų sluoksnio uogas pastatykite koteliu aukštyn. Vaisiai yra atskirti vienas nuo kito šiaudų pagalvėlėmis. Tada arbūzai uždengiami šiaudais ir ant viršaus.
Laikant sausame smėlyje, vaisiai, atvirkščiai, sudedami su koteliu žemyn, o po to visiškai uždengiami smėliu. Tuo pačiu metu tarp kiekvieno arbūzo turėtų būti nedidelis tarpas, kad vaisiai neliesti vienas kito. Vietoj smėlio galite naudoti džiovintus grūdus, kuriuose uogos ilgą laiką jaučiasi labai patogiai.
Šaltame vandenyje
Atšaldytas vanduo yra veiksmingas konservantas, užtikrinantis ilgalaikį arbūzų vaisių išsaugojimą. Tačiau tam jis turėtų būti ne tik šaltas, bet ir visiškai uždengti visą vaisiaus tūrį.
Molio
Papildomas dirbtinio arbūzo žievelė taip pat gali būti pagaminta iš molio, kuriam ši medžiaga praskiedžiama vandeniu, pasiekiant kreminės būsenos. Tuomet vaisiai kelis kartus padengiami susidariusia kompozicija, džiovinant kitą sluoksnį ir dengiant kitą sluoksnį, kol jų bendras storis siekia 5–10 mm.
Ar žinai Be tradicinių apvalių ar ovalių formų, arbūzai taip pat auginami kubo, piramidės, širdies ir netgi žmogaus veido pavidalu.
Be galo
Šis gaminio laikymo būdas apima vyniojimą su tankiu natūralių pluoštų tekstūru, o po to dedamas į virvelių maišą ir pakabinamas nuo lubų. Pagrindinė sąlyga čia yra reikalavimas, kad vaisius neliestų jokio paviršiaus.
Laikymo laikas
Net kruopščiai laikantis visų ilgalaikio uogų laikymo taisyklių, atsakymas į klausimą, ar vaisiai išliks iki pavasario, bus neigiamas. Išsaugoti arbūzą ilgiau nei 4 mėnesius nebus įmanoma, jei bus išsaugotas jo skonis ir kitos šviežio produkto sąlygos.
Naudingi patarimai
Norėdami užtikrinti visišką produkto saugumą 3–4 mėnesius, ekspertai rekomenduoja:
- Nedėkite neprinokusių vaisių saugyklose tikėdamiesi, kad laikas ir šiek tiek vėsuma kambaryje leis arbūzui sėkmingai subręsti
- saugojimo metu arbūzų uogos jokiu būdu neturėtų liestis nei su kitomis, nei su kitomis daržovėmis ar vaisiais;
- vaisiai neturėtų būti dedami ant kieto paviršiaus;
- Reikia periodiškai sukti vaisius, kartu tikrinti jų vientisumą;
- nereikia vynioti vaisių į blizgančių žurnalų puslapius, nes spausdinimo dažuose esančios medžiagos patenka į arbūzą ir neigiamai veikia žmogaus sveikatą.
Norint, kad šviežias arbūzas, kurio būklė niekuo nesiskiria nuo vasaros-rudens produkto, nustotų egzotiškas ant Naujųjų metų stalo, būtina dėti ne per daug pastangų. Ir rezultatas pateisina visas šias pastangas su susidomėjimu.