Dauguma sodininkų savo sklypuose sodina vadinamuosius baltuosius kopūstus, tačiau yra daug tokių, kurie teikia pirmenybę spalvotoms veislėms ir neįprastiems Briuselio kopūstams. Ką turėtumėte žinoti apie paskutiniojo varianto nokinimo ypatybes ir kaip tinkamai atlikti derliaus nuėmimą - tai bus aptarta vėliau.
Kas lemia Briuselio kopūstų brendimą ir derlių
Kiekvienas vasaros gyventojas savarankiškai nusprendžia, kada rinkti kopūstus iš sodo, tačiau bet kokiu atveju kopūstai turėtų pasiekti visiškos brandos stadiją. Briuselio veislės šiek tiek skiriasi nuo baltųjų veislių, todėl svarstant tikslią kolekcijos datą svarbu atsižvelgti į kultivuojamos veislės savybes, augančio regiono klimato ypatybes ir persodinimo laiką. Apsvarstykite kiekvieną iš šių kriterijų.
Veislės
Jei nuspręsite sodinti ankstyvą ar vidutiniškai prinokusį (iki 100 dienos nokinimo) veislių kopūstus ant lovos, yra visi šansai išbandyti vaisius vasaros viduryje. Tokios populiarios veislės ir hibridinės augalų formos apima:
Vidutiniškai prinokę ir ypač vėlai subrendę egzemplioriai išsiskiria padidėjusia vaisių laikymo kokybe, tačiau tuo pat metu jie turės derlių vėlyvą rudenį ar net ankstyvą žiemą - ankstyvas kopūstų kopūstų derliaus nuėmimas iš sodo nuvys ir sutrumpins pasėlių laikymo laiką. Geromis vidutinio sezono ir vėlyvomis Briuselio kopūstų veislėmis laikomos Hercules, Sapphire, Apetite, Curl, kurios pasižymi didelėmis skonio savybėmis, taip pat pasižymi geromis laikymo savybėmis.Svarbu! Kultūros nokinimo procesą visada reikia kontroliuoti, nes subrendę egzemplioriai bus netinkami maistui, o pernokę greitai sulaužys ir pradės pūti. Pjaustymui tinkama galva visada yra tanki ir suspaudus truputį susitraukia.
Klimatas
Tam tikros vietovės klimato ypatybės yra vienas iš pirmųjų kriterijų, turinčių įtakos bet kokio derliaus nuėmimo laikui. Žinoma, centrinėje Rusijos Federacijos dalyje vaisiai bręsta greičiau nei Sibire, taigi, jei ketinate auginti Briuselio kopūstus atšiauriuose regionuose, turėsite pasirūpinti reikiama pastoge. Vidutiniškai derliaus nuėmimo laiko skirtumas tarp skirtingų klimato regionų yra ne daugiau kaip 2 mėnesiai.
Tiesioginiai skrydžiai
Jei sodinukai buvo pasodinti į atvirą dirvą balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje, tada greičiausiai jums pavyks surinkti galvas rugsėjo mėnesį. Tais atvejais, kai turėjo būti persodinti jauni augalai, jie turėjo palaukti iki birželio, kopūstų galvas galite pašalinti ne anksčiau kaip spalio-lapkričio mėn. Atsižvelgiant į etapinį Briuselio kopūstų nokinimą, vaisių derlius rudenį gali trukti kelis mėnesius, o kai kuriais atvejais derlius nuimamas tik atėjus šalnoms.
Ar žinai Gamtoje Briuselio kopūstai neauga, todėl yra pagrindo manyti, kad pirmieji mėginiai buvo gauti dirbtinai, remiantis šios kultūros lapų įvairove. Tačiau VIII – XIV amžiuje tam tikras panašus augalas augo Belgijos soduose, todėl naujoji rūšis buvo pavadinta šios valstybės sostine.
Pagrindiniai briedžių daigų nokinimo požymiai
Remdamiesi sodinimo data, galite apskaičiuoti apytikslį derliaus nuėmimo laiką, tačiau norint nustatyti tikslų laiką, verta atsižvelgti į augalų išorines savybes. Pirmieji vaisiai skinami jau pasiekus graikinio riešuto dydį, o jų du ar trys apatiniai lapai keičia spalvą į geltoną (patartina nedelsiant nupjauti tokius lapų ašmenis). Nereikia per daug kopūstų ant krūmo persistengti, kitaip viršutinės kopūstų galvos formuosis daug lėčiau.
Kaip rinkti briuselio kopūstus
Kaip jau minėta, belgiškų kopūstų derlių reikės rinkti keliais etapais, nes jų vaisiai subręsta. Galite pagreitinti šį procesą įvesdami maistines medžiagas į dirvožemį, tačiau net ir šiuo klausimu turite būti labai atsargūs, kad dirvožemis nebūtų per daug prisotintas organinėmis medžiagomis ir neišprovokuotų galvų pjaustymo.Tinkama derliaus nuėmimo kryptis yra iš apačios į viršų, tai yra, pirmiausia reikia nupjauti vaisius, esančius apatinėje augalo dalyje, o tada, kai kiti subręsta, perkelti į pasėlio viršų. Vienu metu iš vieno krūmo galima surinkti iki 15 mažų kopūstų galvų, o maždaug po savaitės reikės dar kartą pakartoti šią procedūrą (pasirinkdami tinkamiausią derliaus nuėmimo momentą, visada atkreipkite dėmesį į kultūros lapų plokštelių spalvą: prinokusiuose bandiniuose pavieniai lapai bus geltoni).
Ar žinai Vokietijoje ši kopūstų įvairovė buvo pravardžiuojama gražiu žodžiu „rosenkol“ - rožių kopūstais.
Vidutiniškai šiltą rudenį ir tinkamai auginant žemdirbystės metodus, vaisius galima pjaustyti iki lapkričio mėnesio, kiekvieną kartą nuimant 10–15 naujų kopūstų galvų. Esant tokiam derliaus tūriui, mažai šeimai pakaks tik 3–4 augalų, kurie visiškai garantuos pakankamą maistinių medžiagų kiekį, patenkančią į organizmą kartu su virtomis kopūstų galvutėmis.
Briuselio kopūstus galima skinti bet kokiu oru. Tiesa jei naktį būdavo šalnų, tada, norint išsaugoti natūralias daržovių maistines ir skonio savybes, vaisius geriau rinkti po pietų ar vėlyvą popietę. Per kelias valandas kopūstai palaipsniui užšaldys ir šiek tiek išdžius, o tai svarbu tolesniam sėkmingam laikymui. Kalbant apie naudojamą įrangą, nereikia jokių specialių prietaisų, skirtų nuimti galvas: juos labai lengva išmušti pirštais arba nupjauti aštriu trumpu peiliu.
Vaizdo įrašas: Briuselio kopūstų auginimas ir skynimas
Derliaus saugojimo taisyklės
Derliaus nuimtos Briuselio kopūstų galvos neturi ilgo galiojimo laiko, todėl pirmosiomis dienomis po derliaus nuėmimo vaisius būtina naudoti maistui arba perdirbti ilgesniam laikymui visą žiemą.
Svarbu! Kartu vartojant nesmulkintus grūdus, Briuselio kopūstai gali pakeisti organizmui būtinus gyvūninius baltymus. Beveik visiškai nėra natrio ir riebalų, tačiau vitaminų A, K, C, B6 ir B9 yra pakankamai, kad normalizuotų pagrindines kūno funkcijas ir netgi padidintų vyrų potenciją.
Šviežius kopūstus galite išsaugoti tik kambariuose, kuriuose oro temperatūra neviršija + 2 ... + 5 ° C, iš anksto apibarstydami supjaustytų stiebų apatines dalis (kartu su kopūstų galvutėmis) švariu išsijotu smėliu. Šioje formoje vaisiai gali gulėti rūsyje arba balkone iki dviejų mėnesių, neprarasdami savo pagrindinių savybių per tą laiką.Tuo atveju, kai pirmosios rudens šalnos anksčiau laiko apėmė žemę ir susidariusios Briuselio kopūstų galvos neturėjo laiko subręsti, galite iškasti visą augalą ir iškasti šiltnamyje ar šiltnamyje. Taigi jis sėkmingai bręsta net šaltaisiais mėnesiais, tai patvirtina besikeičianti krūmo lapų ir vaisių būklė. Tolesnis derliaus nuėmimas atliekamas įprastu būdu: tinkami vaisiai supjaustomi pagal poreikį.
Briuselio kopūstus šaldytuve laikyti galima ne ilgiau kaip dešimt dienų, ir tada, jei nepamiršite iš anksto sudėti vaisius į skylėtus plastikinius maišelius arba specialų indą su vožtuvu tokiems produktams laikyti iš anksto. Jei šaldytuvo šaldiklyje yra vieta, dar geriau, nes nuplauti, džiovinti ir šaldyti švieži vaisiai geriau nei kiti išlaiko savo maistines savybes ir gali saugiai atsigulti iki naujo derliaus.
Svarbu! Sibiro regionų gyventojams nereikia rinkti Briuselio kopūstų iš daržo - šaldiklio vaidmenį atliks šaltos ir šaltos žiemos. Jums tereikia užpilti sniegą ant kiekvieno krūmo ir patikrinti, ar nėra atšilimų, kad pavasarį ramiai nupjautumėte likusias kopūstų galvas.
Jei niekada neišbandėte Briuselio kopūstų, būtinai pasodinkite šią veislę savo rajone. Dėl auginimo paprastumo ir lengvo derliaus nuėmimo, pasodinti krūmai tikrai jus pradžiugins daugybe skanių ir neįprastai sveikų vaisių, kuriuos tikrai ras bet kuri namų šeimininkė.