Gamtoje yra daugybė grybų, ypač karčiųjų. Tai neįprasta veislė, kuriai būdingas aštrus aromatas ir nepriekaištinga išvaizda. Jis priklauso sąlygiškai valgomoms rūšims, todėl jums reikia jį naudoti labai atsargiai.

Grybų aprašymas

Karčiai būdinga nuolatinė išvaizda. Gamtoje yra daugybė pieniškų nuodingų grybų, su kuriais galima supainioti minėtas rūšis. Norint to išvengti, visada reikia išsamiai ištirti visų rūšių aprašymus. Jie gali skirtis dangtelio spalva, minkštimo tankiu ir kojų aukščiu.

Ar žinai Didžiausias grybas buvo atrastas 1985 m. Amerikoje. Jos svoris buvo 140 kg, o plotis - 2 m.

Kaip tai atrodo

Jei atsižvelgsite į visas kartaus nuotraukas, dangtelio dydis skiriasi. Jis svyruoja nuo 5 iki 12 cm Pradiniame vystymosi etape dangtelis yra varpo pavidalo. Po kurio laiko jis tampa plokštesnis arba piltuvo formos. Svarbiausias kartumo požymis yra tai, kad dangtelio centre yra nedidelis gumbas. Kraštai pasižymi puikia struktūra ir yra apvynioti į vidų. Žievelės paviršius lygus. Atspalvis tvirtas, raudonai rudas. Paviršiuje galite pamatyti nedidelį brendimą. Po lietaus grybas įgyja blizgią ir lipnią struktūrą.

Karčiojo skrybėlė ir koja turi gerą tankį. Tam tikru laikotarpiu jie gali nutrūkti (jei praeis smarkus lietus).

Minkštimo atspalvis priklauso nuo grybų amžiaus:

• jauniems - balta, su mažomis rudomis priemaišomis;
• senais - rudas-kaštoninis atspalvis.

Jei atliksite nedidelį pjūvį, iš minkštimo pradės išsiskirti bespalvės sultys, kurios primena šiek tiek pieno. Atsižvelgiant į deguonies poveikį (jo kiekį), išleisto skysčio atspalvis gali pasikeisti. Jei išbandysite šias sultis su šviežiu grybu, jos gali šiek tiek nudeginti lūpas ir burną. Plaušiena turi specifinį aštrų kvapą, kuris daugeliui atrodo nemalonus.

Ar žinai Mokslininkai įrodė, kad grybai planetoje auga daugiau nei 400 milijonų metų. Tai yra, jie užaugo ilgai prieš dinozaurus.

Koja turi cilindro formą. Didžiausias jo aukštis siekia 7–8 cm, o apačioje yra veltinis grybienos įvyniojimas. Jei atidžiai pažvelgsite į nuotraukas, jauni grybai turi baltą kojos atspalvį, o seni - rausvą arba raudoną.

Kur auga

Jei grybų rinkėjas kartojasi, jis visada žino vietas, kur auga ši veislė. Dažniausiai šie grybai randami spygliuočių ir lapuočių miškuose. Norėdami juos surinkti, eikite į veją, kur auga pušys ir beržai.. Šiose vietose vyrauja rūgštus dirvožemis, ant kurio mieliau auga kartūs augalai.

Šie grybai daugiausia aptinkami grupėmis. Bet jūs galite susitikti su atskirais asmenimis. Jie pradeda duoti vaisių liepos viduryje. Šis laikotarpis trunka iki šalnų pradžios, tai yra iki rudens vidurio.

Valgomas ar ne

Įprasta karčius klasifikuoti kaip gana valgomus grybus.. Tai reiškia, kad vaisius galite valgyti tik atidžiai juos paruošę. Pirmiausia turite atsargiai nuplauti surinktus grybus, o tada virkite vandenyje su nedideliu kiekiu druskos.Vakarų šalyse kartaus gėrimas nėra vartojamas. Manoma, kad jis sugeba absorbuoti radioaktyviąsias medžiagas, esančias dirvožemyje ir ore..

Svarbu! Kad nepakenktumėte savo sveikatai, derlių rinkite tik ekologiškai švariuose regionuose.

Veislės ir dvigubai

Gorchakas turi keletą dvejetų. Jie gali būti valgomieji arba netinkami vartoti. Galite supainioti šią rūšį su keliomis grybų veislėmis:

1. Camphor Lactarius traktuojamas kaip sąlygiškai valgomas.
2. Pelkės krūtinė yra valgomas.
3. Mėsa Raudonasis Laktarijus sąlygiškai valgomas.
4. Kepenų netinka naudoti, nes jame yra daug toksinų.

Auga

Jei esate grybų mėgėjas, namuose visada galite auginti kartumą. Jis gali būti dedamas į sodą, balkoną arba kieme.

Auginimas atliekamas keliais būdais:

1. Pirkite paruoštą grybą. Jis turi būti pilamas į iš anksto paruoštą pagrindą. Norėdami jį paruošti, sumaišykite medžio žievę, paprastą dirvą ir pjuvenas. Pabarstykite substratą šalia medžio, šalia kurio bus auginami grybai. Padarykite mažas skylutes ir pabarstykite grybą. Gerai užpilkite vandeniu. Pirmąjį derlių galima skinti jau kitais metais.
2. Pasirinkite grybus. Kai jie pradeda išskirti grybieną, atlikite visas pirmojo metodo nurodytas procedūras.

Bitter geriau auginti gerai sudrėkintoje dirvoje. Todėl reikia atsargiai laistyti, o karštą vasarą plantacijas uždengti audiniu, kad nesusidarytų nudegimai

Grybų nauda

Rūgščių valgymo nauda yra labai ryški.

• Gydomosios savybės yra šios:
• padeda stiprinti imuninę sistemą, t yra askorbo rūgšties;
• sulčių naudojimas išoriniams tikslams padeda išvengti dermatologinių ligų (amžiaus dėmių, uždegimo, egzemos ir kt.) išsivystymo;
• Kompozicijoje esantis selenas yra galingas antioksidantas. Tai prisideda prie uždelsto ląstelių ir odos senėjimo;
• mažina cukraus kiekį kraujyje, taip sumažindami diabeto simptomus.

Virimo programa

Surinkti grybai 3 dienas turi būti mirkomi švariame vandenyje. Kiekvieną dieną keletą kartų keiskite vandenį, kad pašalintumėte visus toksinus ir kenksmingas medžiagas. Po to vaisius supilkite į indą ir uždenkite. Jūs turite juos virti 40-60 minučių. Jei atsiras mastelio, tuomet reikia jį surinkti šaukštu ir išmesti. Kai kartaus užvirė, reikia dar kartą nuplauti. Po to vaisius galite naudoti konservavimui ar sūdymui.

Svarbu! Pirmenybę teikite karšto sūdymo metodu ir įpilkite daugybės skirtingų prieskonių.

Internete galite rasti daugybę įvairių receptų, naudodami „bittersweet“. Tiesiog jos skonis šiuo atveju bus specifinis, taigi, tai yra tik žmogaus prašymu. Dažniausias vaisių gaminimo būdas yra sūdymas.

Vaizdo įrašas: Grybų marinatas kartokas

Naudojimas medicinoje

Aptariamo grybelio sudėtis turi tokią medžiagą, kurios savybės panašios į antiseptiką. Todėl jis naudojamas apsisaugoti nuo bakterinių ligų. Gana dažnai kartis vartojamas Staphylococcus aureus gydymui.

Jauni grybai yra naudojami žaizdoms ir įpjovimams gydyti.. Jie taip pat gali būti naudojami norint normalizuoti kraujospūdį ir svorį.

Grybų pavojus

Draudžiama duoti rūgusių vaisių vaikams, jaunesniems nei 6 metų. Taip yra dėl to, kad grybeliai kaupia savyje neigiamas medžiagas iš dirvožemio ir oro. Jei suaugusiojo kūnas sugeba savarankiškai atsikratyti toksinų ir toksinų, tada vaikams dažnai pasireiškia intoksikacija.

• Kontraindikacijos apima šias ligas:
• Pankreatitas
• Opa ir gastritas.
• Kepenų ligos (cirozė, hepatitas ir kt.).

Jūs negalite valgyti moterų vaisių, mes esame padėtyje ir laktacijos metu. Taip pat, jei sergate širdies ir kraujagyslių ligomis, valgydami sūdytus grybus galite pakenkti jūsų kūnui. Taip yra dėl to, kad druska provokuoja kraujagyslių susiaurėjimą.

Taigi, dabar jūs tiksliai žinote, kaip atrodo kartusis vaisius ir su kokiais grybais jį galima supainioti. Ši įvairovė gali atnešti naudos ir žalos organizmui. Todėl pirmiausia atlikite išsamų patikrinimą su gydytoju ir tik pasikonsultavę su juo, įtraukite į karčiųjų dietą.