Svogūnai (Allium) priklauso svogūnų porūšiui, priklausančiam Amaryllis šeimai. Nors svogūnas turi aštrų aromatą, gamindamas jis bet kuriam patiekalui suteikia sultingumo ir netgi tam tikro pikantiškumo. Mokslininkai įrodė, kad svogūnai turi antibakterinį poveikį, juose taip pat yra daugybė vitaminų ir mineralų, o šis derinys teigiamai veikia imuninės sistemos būklę.

Geriausių svogūnų rinkinių veislių įvertinimas

Pagal skonį svogūnai skirstomi į tris tipus: aštrus, pusiasalis ir saldus. Ūminių veislių atstovai ilgą laiką laikomi, turi tankią minkštimą ir yra gausu eterinių aliejų. Pusiasaliams būdingas vidutinio tankio minkštimas, jie ilgai neišsilaiko, tačiau pasižymi dideliu produktyvumu. Saldūs svogūnėliai labiau naudojami vasarą salotoms gaminti, jų produktyvumas yra didelis, tačiau jų tinkamumo laikas yra trumpas.

Svarbu! Neapdorotų svogūnų vartoti draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo pankreatito ir virškinimo trakto opų, nes jie dirgina gleivinę. Žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos, kepenų ir inkstų ligomis, dažnas svogūnų vartojimas išprovokuoja ligos paūmėjimą.

Saldžiųjų veislių svogūnams būdingas sultingumas, minimalus primordijų skaičius, didelis svogūnas ir storos žvyneliai. Juose yra mažiau eterinių aliejų, sausųjų medžiagų ir cukraus. Ūmiose veislėse iki 20% sausosios medžiagos yra, pusiasaliuose - 10–12%, saldžiuose - mažiau nei 10%.

Aštrios veislės geriausiai sodinamos su sevk. Sėjant sėklas ir toliau drėkinant, jų produktyvumas žymiai sumažėja (2–3 kartus). Priklausomai nuo auginimo sezono, svogūnai skirstomi į labai ankstyvą, ankstyvą nokinimą, vidutiniškai ankstyvą, vidutiniškai vėlyvą ir vėlyvą. Populiariausias veisles veisia Olandijos selekcininkai ir galima auginti skirtingose ​​platumose.

Alfa

Alfa yra pusiasalio, greitai prinokusių svogūnų veislė. Ropė suapvalinta, kaklas siauras, oda auksinė penkių sluoksnių. Plunksnos ilgis yra apie 30 cm, brandinimas po pirmųjų plunksnų ūglių įvyksta per 65–80 dienų. Vidutinis prinokusio svogūno svoris yra 100 g. Jis priklauso savo šeimos mažo sniego ir vienpumpiams atstovams. „Alfa“ yra puikus pasirinkimas sodybai ir pramoniniam auginimui. Jis atsparus kenkėjams ir ligoms. Po surinkimo jis išlieka ilgą laiką, nekeičiant savo išvaizdos.

Alvina

Alvina yra vidutinio sezono trijų pumpurų veislė. Laikotarpis nuo plunksnų augimo iki masinio apgyvendinimo trunka apie 105 dienas. Lemputės gali būti plokščios arba suapvalintos. Prinokusių vaisių masė yra 60–80 g. Sausos bordo spalvos žvyneliai su lengvu violetiniu atspalviu, kartais sultingi raudonai. Paprastai jis šaudo 2-3 iki 145 cm ilgio strėlėmis ir yra vidutiniškai aštrus. Dviejų metų kultūroje rekomenduojama auginti iš sėklos. Alvina yra vertinama už stabilų derlių, neįprastą ropių spalvą ir galimybę ilgai laikyti.

Bambergeris

Svogūnas Bambergeris išsiskiria ypatingu sultingumu ir saldžiu skoniu. Pailga lemputė, prinokusi, sveria apie 60–80 g. Didžiausi atstovai gali sverti 100 g, o jų ilgis gali siekti 10 cm. Norint, kad preparatas būtų gerai išsaugotas, „Bamberger“ reikia laikyti tamsioje ir sausoje patalpoje. Žiemą jis praktiškai nedygsta ir nepablogėja. Skonis nekeičiamas.

Herkulas

Svogūnų rinkinys Hercules priklauso ankstyviesiems jo šeimos atstovams. Visiškas nokinimas po sudygimo yra 75–80 dienų. Prinokusi svogūnėlė yra gana didelė ir sveria nuo 120 iki 160 g. Vaisiai yra pailgos ovalios, oda yra tanki, o žvynai yra aukso geltonumo. Minkštimas yra sultingas, baltas. Skonis yra lengvas, be aitraus poskonio. Sandėliavimo metu neprarandamos pirminės savybės. Skirtumas tarp šios veislės yra galinga šaknų sistema, dėl kurios Hercules nepatiria sausros karštu vasaros laikotarpiu. Nereikia dažnai laistyti.

Žemės rutulys

Žemės rutulys yra vidutinio brandumo atstovas, išaugintas iš sevkos kasmetinėje kultūroje. Lemputės turi apvalią arba pailgą formą. Skonis labai aštrus. Prinokusių vaisių svoris yra apie 160 g. Džiovinant dengiamieji lakštai tampa rusvi. Žemės rutulys yra atsparus grybelinėms ligoms ir gerai išsilaiko be skonio ir prekių praradimo. Sausoje medžiagoje yra iki 13%. Naudojamas universalus.

Carmen

Karmenas yra anksti prinokęs svogūnas. Brandinimo laikotarpis priklauso nuo klimato sąlygų ir trunka vidutiniškai 65–90 dienų. Išsiskiria švelniu skoniu. Tam nereikia ypatingos priežiūros. Lemputė yra tanki, išoriniai sluoksniai turi sodrią purpurinę spalvą su tamsiai raudonu atspalviu. Luobelė yra raudonai ruda. Minkštimas yra baltas. Vaisiai yra taisyklingos apvalios formos.Vidutinis svoris yra apie 70 g, didžiausias svoris - 120 g. Žaliosios plunksnos siekia 30 cm ilgio. Svogūnų karmene yra retas flavonoidinis kvercetinas - natūrali biocheminė medžiaga, turinti antialerginį ir priešuždegiminį poveikį. Jis dažnai dedamas į maisto papildus.

Ar žinai Libija pelnytai laikoma svogūnų vartojimo pasaulio čempione. Kiekvienas šios šalies gyventojas per metus sunaudoja vidutiniškai apie 33 kg šios daržovės derliaus.

Corrado

Svogūnai Corrado yra vidutinio ankstyvumo nokinimo veislė, vaisiai yra suapvalinti, su išlygintomis vietomis. Išoriniai lakštai yra tvirtai sudėti ir susideda iš dviejų sluoksnių: geltonos arba rudos spalvos. Išorinis lukštas tvirtai priglunda prie vidinių žvynelių, todėl vaisius atrodo nepriekaištingai. Tuščiaviduriai lakštai yra išdėstyti dviem eilėmis, jų ilgis yra apie 30 cm, spalva yra ryškiai žalia. Corrado paleidžia ilgą tuščiavidurę strėlę, kurios pabaigoje pasirodo žiedynas. Derlių galima nuimti jau 10-tą dieną po sudygimo. Kai kuriuose regionuose derlius gali būti atliekamas anksčiau. Viskas priklauso nuo klimato sąlygų. Derliaus procentas yra didelis - vidutiniškai iš 1 m² galite surinkti 8 kg svogūnų. Iš anksto sodinant žiemai, iš šimto kvadratinių metrų žemės galima pašalinti iki 300 kg. Vidutinis lemputės svoris yra 120 g.

Raudonasis baronas

Raudonasis baronas yra ankstyvųjų purpurinių svogūnų veislė. Tai nereikalauja priežiūros ir gerai prisitaiko prie skirtingų oro sąlygų. Prinokusių vaisių svoris priklauso nuo sėklos sodinimo į žemę tankio. Forma yra apvali arba šiek tiek išlyginta. Viršutinis sluoksnis (luobelė) yra gana tankus. Jam būdingas mėsingas sultingas rausvai baltas minkštimas su raudonai violetinės spalvos dryželiais.Laiku pasirodžius, sodinamos svogūnėlės gali priaugti svorio iki 100 g. „Sevok Red Baron“ lengvai toleruoja žiemos šalčius. Po stiprių šalčių strėlė su žydėjimu gali nesusiformuoti. Tai puiki svogūnų veislė žiemai sodinti, nokinti birželio mėnesį.

Centurionas

Svogūnų Centurion yra ankstyvojo nokinimo paplitusi kultūra. Auginamas tiek pietinėse, tiek šiaurinėse platumose. Svogūnėlis tvarkingai pailgos formos, tankios tekstūros. Viena galva sveria vidutiniškai 100 g. Ryškių šiaudų spalvos kubelis. Vidinis minkštimas yra baltas. Svarstyklės yra sandariai uždarytos viena su kita, kiekviename svogūne yra maždaug keturi sluoksniai. Dėl siauros kaklo jos išdžiūvimas įvyksta greitai, užkertant kelią kenkėjų ir mikrobų įsiskverbimui į lemputės kūną. Matmenys yra maži - apie 2 cm skersmens. Produktyvumo Centurion - aukšto lygio.

Štutgarteris Riesenas

Svogūnai Stuttgart Riesen - didelė svogūnų veislė, apvali arba plokščia forma. Didžiausias vaisiaus svoris siekia 250 g. Vidutiniškai viena svogūnėlė turi 100–150 g. Išorinis sluoksnis gali būti baltas arba šviesiai rudas. Tai skonis pusiasalyje. Svogūnai „Stuttgart Riesen“ turi daug sausųjų medžiagų, o tai leidžia džiovinti ir užšaldyti svogūnėlį neprarandant naudingų savybių. Jis gana gerai laikomas. Brandinimo laikotarpis nuo pirmųjų daigų atsiradimo yra vidutiniškai 90 dienų.

Ellanas

Ellanas yra labai ankstyvų žieminių svogūnų veislė. Prinokusio svogūno skersmuo yra 6–8 cm, o masė - apie 120 g. Kartais galite sutikti 0,5 kg vaisių, kurių skersmuo yra apie 15 mm. Svogūnas turi apvalią ir apvalią plokščią formą. Vidus yra apsaugotas sausomis dangomis, sudarytomis iš 1-3 sluoksnių. Lakštai yra geltoni arba šiaudiniai. Minkštimas yra sultingas, baltas, iki 8 mm storio. Konstrukcija yra laisva. Skonis saldus. Esant palankiai aplinkai, produktyvumas yra didelis, kartais 30% viršija kitų veislių vidurkį. Žiemos sodinimui nereikia priežiūros, o tai daro įtaką mažoms produkto sąnaudoms.

Auginimo ir priežiūros ypatybės

Svogūnai neturėtų būti sodinami tose vietose, kur praėjusį sezoną augo giminingi augalai. Nerekomenduojama iškrauti užterštame dirvožemyje. Ankštiniai, pomidorų ir kopūstų augalai laikomi puikiais pirmtakais. Nusileidimo vieta turėtų būti ryški ir sušildyta saulės. Palaidoje šildomoje dirvoje puvimo rizika sumažėja. Dirva turėtų būti derlinga, gerai apdorota organinėmis ir mineralinėmis trąšomis. Terpės reakcija yra artima neutraliai. Lovų paruošimas atliekamas iš anksto.

Priklausomai nuo veislės, sodinti galima rudenį arba pavasarį. Žieminiai svogūnai paprastai sodinami ant plunksnos, tačiau taip pat galima užsiauginti ropių, kurios renkamos birželio mėnesį. Pavasarinis augalų sėjimas atliekamas gegužės pirmoje pusėje, kai dirva yra pakankamai šilta. Kai pasėliai pasodinami į dirvą, kurios temperatūra žemesnė nei + 12 ° С, strėlės gali dygti anksčiau nei numatyta. Tačiau vėlyvas sėjimas turi įtakos derliaus augimui ir kokybei.

Ar žinai Didžiausia lemputė buvo užauginta Anglijoje ir svėrė 6 kg.

Prieš patenka į dirvą, sėkla turi būti rūšiuojama ir paskirstoma pagal dydį. Jis laikomas ne aukštesnėje nei kambario indikatorių temperatūroje. Dieną prieš sodinimą patartina pašildyti sėklas (įdėti, pavyzdžiui, prie akumuliatoriaus), kad būtų išvengta priešlaikinio strėlės išmetimo. Iškart prieš sodinant sėklas, dedamas į marlę, rekomenduojama mirkyti 10% vario sulfato tirpale (proporcijos: 1 šaukštelis vario sulfato 10 litrų vandens).

Toks manipuliavimas sumažina grybelinės infekcijos riziką. Prieš sodinant, reikia iškasti lovas ir pašalinti piktžoles. Gilinkite sevką ne daugiau kaip 4 cm, kitaip svogūnėliai taps pailgi. Tarp lovų išlaikomas 25 cm atstumas, o tarp gretimų svogūnėlių - 10 cm. Dirvą galima mulčiuoti humusu. Net jei pasodinama sausrai atspari veislė, verta suprasti, kad svogūnai yra drėgmę mėgstanti kultūra. Paprastai svogūną laistyti rekomenduojama kartą per savaitę.Bet viskas priklauso nuo oro. Jei dažnai lyja, o dirva neišdžiūsta, laistyti negalima. Svogūnai mėgsta ravėti. Tačiau nusileidus aikštelėje, kurioje nuolatos šviečia saulė, ravėti dažnai neverta. Derliaus nuėmimas agresyviausioms piktžolėms, kad neišgaruotų plunksniškos plunksnos. Po to, kai pasėliai pakankamai užaugę, būtinai jį ravėkite, kad nesubrendę žalumynai būtų apsaugoti nuo subrendimo.

Derliaus nuėmimas ir laikymas

Prasidėjus rugsėjui, pietinėse zonose svogūnai skinami pirmoje mėnesio pusėje. Šaltesnio klimato sąlygomis valymas atliekamas vėliau. Pagrindiniai brandos požymiai yra negyvi žalumynai ir auksinės džiovintos žvynai. Negalima atidėlioti derliaus, svogūnėlis gali atsibusti ir užaugti. Nukėlus vaisius, būtina gerai nudžiūti ir nuo ropės pašalinti nuluptus dribsnius.

Šaknys ir plunksnos genimos. Svogūnų džiovinimas atliekamas vienu sluoksniu. Jei oro sąlygos leidžia, džiovinimas atliekamas gatvėje. Jei kambaryje reikia džiovinti, įsitikinkite, kad jis yra lengvas ir vėdinamas. Po trijų savaičių vaisius galima perkelti į parduotuvę.

Paprastai svogūnai namuose laikomi:

• medinės ar plastikinės dėžutės;
• vynmedžių krepšeliai;
• medžiaginiai krepšiai;
• tinklai daržovėms;
• kojinės iš kaprono.

Nepriklausomai nuo veislės, svogūnai turėtų būti laikomi vėsioje, sausoje, žemoje temperatūroje. Pusiasalio ir saldžiųjų veislių vidutinis tinkamumo laikas. Subrandintos ir aštrios lemputės turi būti ilgai saugomos. Galvos turi būti sandarios ir sausos. Kuo aštresnė veislė, tuo žemesnė turėtų būti laikymo temperatūra, optimaliai -3 ° C. Pusbalandžius ir saldžias veisles laikykite 0 ° C temperatūroje. Svogūnai neturėtų būti ant krūvos, dideles galvas laikykite atskirai nuo mažų.Olandijos svogūnų rinkinius galima auginti įvairiuose klimato regionuose. Jūsų regionui teisingiausiai pasirinkta veislė leis jums uždirbti ir nuimti gerą derlių be didelių pastangų. Laikydamasis tik kelių jo priežiūros ir laikymo taisyklių, kiekvienas sodininkas apsirūpins daržovėmis iki kito derliaus sezono.