Arbūzas yra ne tik desertas, vartojamas žalias vasarą, bet taip pat jį galima marinuoti, sūdyti ir gaminti skanius užkandžius žiemos stalui. Apsvarstykite paprasčiausius be pastangų receptus, kaip skinti arbūzų uogas šiame straipsnyje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas yra tai, kad būtų naudojami tik aukštos kokybės, prinokę, skanūs produktai be žalos. Taip pat pasiimkite reikiamą inventorių pagal receptą.
Ar žinai Senovės Romoje mėgstamas skanėstas buvo arbūzų medus.
Sūdytų arbūzų derliaus nuėmimo į stiklainius žiemai receptai
Patyrusios namų šeimininkės pataria uogas sūdyti kiekvienam skoniui, su medumi, su garstyčiomis, pipirais ir pagal klasikinį receptą.
Klasikinis receptas
2 trijų litrų skardinės 2-3 valandas
Maistinė vertė 100 g produkto:
- Nuplaukite vaisius, padalinkite į 8 dalis.
- Kiekvieną dalį perpjaukite išilgai per pusę ir supjaustykite skiltelėmis.
- Nuimkite žievelę iš kiekvieno gabalo.
- Paruoštą minkštimą supilkite į stiklainį.
- Atskirai užvirkite paprastą vandenį.
- Supilkite arbūzą į indą su verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes.
- Nusausinkite vandenį ir dar 5 minutes užpilkite švariu verdančiu vandeniu. Užpilkite verdančiu vandeniu.
- Marinatu užvirkite 3 litrus vandens, cukraus, druskos, acto, o esencija turėtų būti įpilama pačiame gale.
- Supilkite suminkštėjusias uogas sūrymu, apvyniokite, apverskite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.
Vaizdo įrašo receptas
Su medumi
2 trijų litrų skardinės 2 valandos
Maistinė vertė 100 g produkto:
- Nuplaukite vaisius, supjaustytus į 1,5–2 cm storio trikampius gabalėlius.
- Užvirkite vandenį.
- Uogas sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu 8 minutes.
- Skystį nusausinkite į atskirą indą, užvirkite.
- Dar 5 minutes užpilkite ant skardinių.
- Nusausinkite marinatą ir padėkite ant ugnies.
- Į kiekvieną indą įpilkite 1 valg. l druskos ir cukraus, 2 šaukštai. medaus, 60 g acto.
- Užpilkite karštu marinatu, apvyniokite, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite ir palikite atvėsti.
Svarbu! Sūdant arbūzus rekomenduojama naudoti ne per prinokusius vaisius, kad šerdis nesuminkštėtų.
Su pipirais
30 porcijų35 minutės
acto esencija
1 valgomasis šaukštas. l
karštos paprikos
2 vnt
Maistinė vertė 100 g produkto:
- Sterilizuokite bankus.
- Nuplaukite vaisius, supjaustykite gabalėliais, supilkite į indą.
- Į minkštimą suberkite prieskonius, česnaką, nuluptus karštus pipirus.
- Užvirkite vandenį ir supilkite į skardines.
- Pamerkite 5 minutes ir užpilkite verdančiu vandeniu į atskirą indą.
- Į skystį įpilkite druskos ir cukraus, užvirkite ir virkite 5 minutes, lėtai maišydami.
- Įpilkite acto, vėl sumaišykite ir supilkite į indus su arbūzu.
- Bankai susukami, apverčiami ir dedami į vėsią vietą.
Su garstyčiomis
1 skardinė trijų litrų 40–60 minučių
garstyčių milteliai
1 šaukštelis
Maistinė vertė 100 g produkto:
- Nuplaukite arbūzą, supjaustykite trikampiais griežinėliais pluta.
- Išdėstykite steriliame inde.
- Užvirkite vandenį ir užpilkite ant jo 5 minutes arbūzą.
- Nusausinkite, įpilkite cukraus, druskos ir virkite sūrymą.
- Į uogų indą supilkite garstyčių miltelius ir citrinos rūgštį.
- Užpilkite karštu sūrymu, apvyniokite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite.
Ar žinai Didžiausias arbūzas, kuris pateko į Gineso rekordų knygą, buvo užaugintas JAV ir svėrė apie 122 kg.
Ruošinių laikymo ypatybės
Preparatus su sūriomis uogomis patartina laikyti vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje, +5 ... + 15 ° С temperatūroje. Arbūzų marinavimas ir marinavimas žiemai nereikalauja daug laiko ir pastangų ar didelių finansinių išlaidų. Paprastų receptų įvairovė patenkins tiek saldžius dantis, tiek aštrų patiekalų mėgėjus.
