Bet koks padažas yra būtinas ir skanus priedas prie patiekalų. Grybų padažas yra labai universalus, jis tinka prie garnyro, mėsos, žuvies patiekalų, salotų su žalumynais. Apsvarstykite, kaip jį virti iš austrių grybų su grietinėle ir svogūnais.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norint paruošti kreminį austrių grybų padažą, svarbu įsigyti šviežių produktų, tai taikoma grybams ir pieno produktams. Klasikinis receptas apima grietinėlės naudojimą, tačiau, jei norite, galite juos pakeisti grietine ar pienu. Kad grybai nepasirodytų labai standūs, pirmiausia juos reikia išvirti vandenyje su trupučiu druskos. Norėdami pridėti indo tankį, kepdami grybus galite pridėti 1-2 šaukštus. l miltų, o česnakai pridės pikantiškumo.
Svarbu! Austrių grybai rekomenduojami ruošiant klasikinį receptą, nes jie turi tikrų miško grybų aromatą.
Austrių grybų padažas su grietinėle ir svogūnais
0,5 L30 min
klasikinis kremas 33 proc.
200 ml
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Išrūšiuokite grybus, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir druska.
Norėdami valyti, supjaustykite svogūnus į kubelius. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, pakepinkite svogūnus iki minkštos, suberkite į juos grybus ir virkite, kol vanduo išgaruos virš vidutinės ugnies (jei grybai turi mažai skysčio, situaciją galima ištaisyti įpilant į juos šiek tiek virinto vandens). kepkite du šaukštus baltojo vyno, išvirkite 3 minutes.
Įpilkite grietinėlės, sumaišykite visus ingredientus. Kiek įmanoma sumažinkite ugnį, indą 8 minutes troškinkite, atidarydami dangtį. Įpilkite smulkiai supjaustytų krapų, nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite, leiskite pastovėti 3 minutes.
Išrūšiuokite grybus, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir druska.
Norėdami valyti, supjaustykite svogūnus į kubelius. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, pakepinkite svogūnus iki minkštos, suberkite į juos grybus ir virkite, kol vanduo išgaruos virš vidutinės ugnies (jei grybai turi mažai skysčio, situaciją galima ištaisyti įpilant į juos šiek tiek virinto vandens). kepkite du šaukštus baltojo vyno, išvirkite 3 minutes.
Įpilkite grietinėlės, sumaišykite visus ingredientus. Kiek įmanoma sumažinkite ugnį, indą 8 minutes troškinkite, atidarydami dangtį. Įpilkite smulkiai supjaustytų krapų, nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite, leiskite pastovėti 3 minutes.
