Marinuota ropė daugeliui patinka dėl puikaus skonio ir daugybės naudingų elementų. Ši daržovė sugeba prisotinti organizmą maistinėmis medžiagomis šaltu žiemos sezonu, kai nėra galimybės gauti šviežių produktų. Yra keletas populiarių receptų, su kuriais šios šakniavaisių mėgėjai turėtų susipažinti.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Svarbus konservavimo kokybei veiksnys yra teisingas produktų pasirinkimas ir paruošimas. Ropės odoje neturėtų būti įpjovimų, puvimo požymių ar apnašų. Jei yra pažeidimų, jie nupjaunami iš vaisiaus.
Prieš virimą daržovės plaunamos po tekančiu vandeniu ir nulupamos.
Ar žinai Ropė tapo žmogaus maisto produktu daugiau nei prieš 4 tūkstančius metų.
Geriausi marinuotos ropės receptai žiemai
Prieš valcavimą būtina sterilizuoti skardines ir dangčius, kad būtų išvengta patogeninių mikroorganizmų dauginimosi.
Su burokėliais
90 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Supjaustytos ropės, česnakai ir burokėliai.
- Įdėkite daržoves į indą marinavimui.
- Įkaitinkite keptuvėje esantį vandenį iki + 100 ° C temperatūros.
- Į vandenį įpilkite druskos ir acto.
- Po 2 minučių nuimkite marinatą nuo ugnies.
- Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite daržoves.
- Marinuotą mišinį įspauskite su jungu.
- Po 4-5 dienų susukite į sterilizuotus stiklainius.
Ar žinai Didžiausia ropė pasaulyje, sverianti 23 kg, buvo užauginta Aliaskoje 1981 m.
Su medumi ir obuoliais
Sudedamosios dalys
90 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Ropė ir obuoliai supjaustyti griežinėliais, sudėti į indą marinavimui.
- Keptuvėje sumaišykite vandenį, druską, citrinos rūgštį ir medų, užvirkite iki + 100 ° C temperatūros.
- Į mišinį įpilkite obuolių sulčių ir cinamono, palaikykite ant viryklės 2–3 minutes.
- Marinatą nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
- Supilkite stiklainio turinį, paspauskite jungą.
- Perpilkite į sterilizuotą stiklainį ir po 3–5 dienų suvyniokite.
Ruošinių laikymo ypatybės
Ruošiniai po susiuvimo turi būti apversti ir uždengti šildančiu skudurėliu (antklode ar pledu). Atvėsus skardines galima apversti ir perkelti į tamsią, vėsią vietą.
Svarbu! Produktų iš skardinės su išsipūtusiu dangčiu naudojimas yra pavojingas sveikatai.
Marinuoti ropės pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų taps garbingu žiemos stalo patiekalu. Atsižvelgiant į paruošimo techniką, daržovė tikrai patiks savininkams ir svečiams.
