Džiovinti vaisiai yra puikus maistinių medžiagų šaltinis žiemą. Tokiuose ruošiniuose yra labiau koncentruotas elementų kiekis nei žaliame produkte. Straipsnyje mes apsvarstysime, ar galima melioną išdžiovinti ir kaip tai padaryti, taip pat ar džiovintas melionas bus naudingas ir ar yra jo vartojimo kontraindikacijų.
Nauda ir žala organizmui
Džiovinant žemoje temperatūroje, šis vaisius savo sudėtyje išlaiko daug vitaminų ir mineralinių medžiagų.
- Dėl to džiovintas produktas turi šias naudingas savybes:
- Padeda kovoti su neigiamu aplinkos poveikiu;
- teigiamai veikia nervų sistemą, gerina nuotaiką;
- suteikia energijos;
- stimuliuoja virškinimo traktą;
- padeda nuo vidurių užkietėjimo;
- palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą;
- teigiamas poveikis šlapimo sistemai;
- Padeda palaikyti būtiną hormonų kiekį moterims nėštumo metu, taip pat menopauzės metu;
- pagerina odos ir plaukų išvaizdą;
- normalizuoja medžiagų apykaitos procesus;
- naudinga vitaminų trūkumui.
Ar žinai Kalorijų skaičius 100 g džiovinto meliono yra 341 kcal. Tokie meliono vaisiai turi organizmui būtinų vitaminų (A, C, D, PP), taip pat aminorūgščių.
- Šios kontraindikacijos vartoti šį vaistą yra:
- cukrinis diabetas;
- viduriavimas
- negalima duoti vaikams iki 1 metų;
- žindydamos moterys turi susilaikyti nuo šio vaisiaus valgymo, nes tai gali sukelti alerginę reakciją kūdikiui.
Nevalgykite šių džiovintų vaisių su pieno produktais, medumi ir alkoholiniais gėrimais: toks derinys gali sutrikdyti žarnyną. Tie, kurie nori numesti svorio, turėtų būti atsargūs su šiuo produktu - jame yra daug kalorijų. Taip pat nevalgykite per daug džiovinto meliono, kad išvengtumėte virškinamojo trakto problemų.
Melionų parinkimas ir paruošimas
Turėtumėte pasirinkti vaisius su saldžiu, bet kietu minkštimu. Džiovinti vaisiai iš meliono tinka tokioms veislėms kaip „Kolkhoznitsa“, „Torpeda“, „Persian“, „Ananasai“, „Gulyabi“. Prieš džiovinimą pasirinktus vaisius reikia nulupti ir nuskinti saulėgrąžų sėklas, o po to supjaustyti 5-7 mm storio griežinėliais.
Kaip išdžiovinti melioną elektrinėje džiovykloje
Geriausia melioną džiovinti specialioje vaisių ir daržovių džiovykloje.
Ar žinai Laikoma, kad melionai yra kilę iš Vidurio ir Mažosios Azijos. Ten jie gamina džiovintus vaisius, tik vytina juos saulėje apie 10–14 dienų — kaip tai darė jų tolimi protėviai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
Melionas (jau paruoštas)
5 kg
- Pirmojoje pakopoje, kur išdėstysime meliono griežinėlius, turime įdėti plastikinį įdėklą pastilės džiovinimui, kad džiovintuvas būtų apsaugotas nuo sulčių, kurios lašės nuo vaisių. Kad gabalai neliptų prie įdėklo, ant jo uždėkite tinklelį.
- Įdėkite susmulkintas meliono riekeles aplink elektrinio džiovintuvo angą, palaipsniui užpildydami visas pakopas.
- Uždenkite džiovyklę dangčiu ir padėkite į vėdinamą vietą.
- Įjunkite džiovintuvą ir pasirinkite vaisių ir daržovių džiovinimo režimą (maždaug 45 ° C).
- Po dienos patikrinkite, kaip džiovinami gabalai. Džiovinimo laikas daugeliu atvejų priklauso nuo jų sultingumo ir gali trukti 1–2 dienas.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip išdžiovinti melioną elektrinėje džiovykloje Vaizdo receptas: Kaip išdžiovinti melioną elektrinėje džiovyklojehttps://youtu.be/sHelq4lP1ag[/video]Iš 5 kg pradinio produkto gaunama 600 g džiovintų vaisių.
Kaip namuose laikyti džiovintą melioną
Išėmę iš elektrinės džiovyklos, melionų plokšteles reikia laikyti inde, atskirtame nuo kitų džiovintų vaisių. Džiovinti gabaliukai gali būti sulankstyti į žvynelius, o po to į košes. Tada jie turėtų būti dedami į stiklinius indelius. Anksčiau stiklainiai turėtų būti padengti pergamentu, kad neliktų pelėsių.
Audinių krepšiai (medvilniniai arba lininiai), taip pat popieriniai maišeliai vis dar yra tinkami laikyti.
Produktą taip pat galite laikyti skaidriose talpyklose ar plastikiniuose maišuose. Šiems tikslams pasirinkti reikia būtent permatomo indo, kad būtų galima laiku pastebėti vabzdžių kenkėjų, kurie gali sugadinti džiovintus vaisius.
Sandėliuodami dėžėse, įsitikinkite, kad nėra skylių ar plyšių, pro kuriuos kenkėjai galėtų nuskaityti. Geriausia, kad laikymo indas būtų hermetiškas.
Periodiškai, kas 2–3 savaites, turėtumėte apžiūrėti talpyklas, laikymo maišus, kad neatsirastų kenkėjų ar jie nesugadinti. Jei aptiktos pažeistos ruošinio vietos, būtina rūšiuoti visas atsargas talpykloje ir išmesti netinkamus gabalus.Laikymo temperatūra neturi būti aukštesnė kaip + 30 ° C, o oro drėgmė - daugiau kaip 70%. Rekomenduojamas laikymo temperatūros režimas yra 0 ... + 10 ° С. Tokiomis sąlygomis džiovinti vaisiai gali būti laikomi ne ilgiau kaip metus, negaudami saulės spindulių.
Svarbu! Kai pakuotėje nėra slėgio, į ją gali patekti kenkėjai. Tada, norėdami išsaugoti produktą, jis turi būti sutvarkytas ir nudžiūti konservuoti gabalėliai orkaitėje pusvalandį 75 ° C temperatūroje° C.
Namuose melioną geriausia džiovinti specialiame elektriniame džiovintuve, nes tai padės sutaupyti maksimalų vitaminų kiekį produkte: tai bus skanus ir sveikas patiekalas žiemą.