Kopūstai yra viena pagrindinių daržovių, esančių mūsų žmonių virtuvėje. Be sultingos struktūros ir malonaus skonio, jis turi ir gydomųjų savybių. Į šią daržovę įeina nemažai vitaminų ir mineralų, ji beveik visiškai patenkina organizmo maistinių medžiagų poreikį. Ar kopūstai naudingi visiems ir ar juos galima valgyti kasdien, svarstoma žemiau.
Naudingosios kopūstų savybės
Kopūstai yra lyderis tarp dietinių maisto produktų. Turinti mažai kalorijų, daržovė laikoma vitaminų, mineralų ir mineralų sandėliu. Jo sudėtyje galite rasti nemažai naudingų medžiagų.
Vitaminai:
- A (2 mcg) - tai antioksidantas, reikalingas normaliam regėjimo organų darbui, kaulų sveikatai, odai, plaukams ir stabiliam imunitetui palaikyti;
- E (0,1 mg) - stabilizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, padidina toksinų pašalinimo greitį ir teigiamai veikia odos būklę;
- Su (45 mg) - antioksidanto rūšis, stiprinanti imuninę sistemą, spartinanti žaizdų gijimą; normalizuoja medžiagų apykaitą ir toksinų pašalinimą iš organizmo;
- B grupė (B1, B2, B6, B9) - dalyvauja normalizuojant nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas, veikia virškinamąjį traktą, gerina odos ir plaukų būklę.
Be vitaminų, aprašytoje daržovėje yra visas mikroelementų rinkinys:
- Ca (kalcis) - 300 mg;
- K (kalis) - 48 mg;
- S (siera) - 37 mg;
- P (fosforas) - 31 mg;
- Cl (chloras) - 37 mg;
- B (boras) - 200 mcg;
- Mo (molibdenas) - 10 mcg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5619/image_h9spketoucp3q2Eyk2.jpg)
Svarbu! Norėdami aprūpinti organizmą dienos vitamino C norma, turite suvalgyti 200 g žalių kopūstų arba 100 g raugintų kopūstų.
Kalorijų kiekis aptariamoje daržovėje yra mažas - 100 g produkto, termiškai neapdoroto, yra tik 28 kcal, o tai atitinka 146 kJ energijos. Baltymų kiekis tame pačiame tūryje yra 7,2 g, riebalų - 3,7 g, angliavandenių - 18,8 g.
Kopūstų sudėtis daro teigiamą poveikį šioms kūno sistemoms:
- Imuninė sistema. Remiantis tyrimais, sistemingas šios daržovės vartojimas padidina organizmo galimybes kovoti su peršalimu, taip pat užkerta kelią vėžinių navikų susidarymui.
- Virškinimo sistema. Kompozicijoje esantis vitaminas U buvo sėkmingai naudojamas gydant gastritą ir virškinimo trakto opas.
- Nervų sistema. Produktas turi tonizuojančią ir raminančią savybę.
- Kepenys ir inkstai. Dėl didelio antioksidantų kiekio kopūstai padeda nuo tulžies akmenų ligos.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5619/image_Qhh95wqD3AoB0hM2Fb35rr.jpg)
Ar galiu naudoti kopūstus kiekvieną dieną?
Atsižvelgiant į visas aptariamo produkto gydomąsias savybes, reikėtų pažymėti, kad kopūstai yra būtina kiekvieno žmogaus kasdienio raciono dalis.
Ar žinai Anot legendos, kopūstai buvo prakaito lašai, kurie riedėjo žemėn nuo dangaus dievo Jupiterio kaktos.
Sistemingas jo vartojimas padeda atsikratyti šių sveikatos problemų:
- Aukštas cholesterolio kiekis kraujyje. Kompozicijoje esantis vitaminas U neleidžia organiniam cholesterolio junginiui jungtis su baltymais, taip pat jo nusėdimui ant kraujagyslių sienelių.
- Perteklinis svoris. Tartrono rūgšties dėka riebalai neskyla ir nesudaro nuosėdų.
- Žarnyno šlakas ir sistemingas vidurių užkietėjimas. Dietinės daržovės ląsteliena veikia kaip žarnyno sienelių dirgiklį ir aktyvina jos veiklą.
- Virškinimo trakto opos, gastritas. Vitamino U buvimas skatina greitą žaizdų gijimą ir yra plačiai naudojamas gydant skrandį.
- Edema. Kalis, kuris yra kopūstų dalis, padeda pagreitinti skysčių perteklių iš organizmo.
- Sąnarių skausmas. Tradicinės medicinos receptuose šios daržovės lakštai dažnai naudojami kaip kompresai, palengvinantys skausmą ir palengvinantys uždegimą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5619/image_rx9u0aVycmT.jpg)
Kas nutiks žmogaus organizmui, jei kiekvieną dieną valgysite kopūstus?
Jei atidžiai išstudijuosite visas naudingas daržovės savybes, gali kilti logiškas klausimas: kas nutiks, jei kiekvieną dieną suvartosite daug kopūstų.
- Kasdienis šio produkto racionas sukels šias pasekmes:
- Svoris sumažėja. Dėl didelio vandens ir skaidulų kiekio, kuris teigiamai veikia bendrą viso kūno būklę, taip pat dėl didelio sudėtinių angliavandenių, kurie aktyvina medžiagų apykaitą, deginami pertekliniai riebalai. Be to, daržovė provokuoja vandens perteklių ir dėl to pašalina edemą, taip pat stimuliuoja visą virškinimo sistemą.
- Padidės organizmo atsparumas įvairioms virusinėms ligoms. Aukštas vitamino C kiekis, taip pat sudėtyje esantis didelis kiekis acto ir pieno rūgščių, turinčių antibakterinių savybių mechanizmus, padeda imuninei sistemai parodyti didesnį atsparumą.
- Atsikratyti bronchito ir astmos. Kopūstai pasižymi atsikosėjimą lengvinančiomis ir minkštinančiomis savybėmis, kurios dažnai naudojamos įvairių rūšių kosuliui gydyti.
- Pagerės bendra kepenų būklė. Daržovės sudėtis palengvina organo uždegimą ir pagreitina tulžies išsiskyrimą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5619/image_6D2DzU7JY3Dptm.jpg)
Ar žinai Pirmieji rauginti kopūstai buvo virti Kinijoje, jie buvo įmirkyti vyne.
Kontraindikacijos
- Nepaisant daugybės naudingų savybių, ši daržovė turi keletą kontraindikacijų, susijusių su įvairiomis ligomis ir organizmo ypatybėmis:
- Pankreatitas - nurodo vieną iš kasos uždegiminių procesų tipų ir turi simptomų, panašių į opas. Dažnai pacientai, painiodami ligą ir prieš tai nesilankę pas gydytoją, paskiria gydymą kopūstų sultimis. Tokiu atveju būklė blogėja, o liga blogėja. Esant šiai diagnozei, griežtai draudžiama vartoti šviežius kopūstus, kurių skaidulos dirgina sergantį organą, o po terminio apdorojimo ar marinuotos jų porcija neturėtų viršyti daugiau nei 100 g.
- IBS (dirgliosios žarnos sindromas) - skaidulų, kalcio ir baltymų buvimas neigiamai veikia bendrą žarnyno būklę.
- Vaikų amžius - pirmųjų gyvenimo metų vaikų žarnynas nesugeba susidoroti su kopūstų virškinimu bet kokia forma. Šio produkto vartojimas sukels vidurių užkietėjimą ir diskomfortą.
- Urolitiazė - su tokiomis ligomis daržovė gali sukelti paūmėjimą.
- Skydliaukės ligos - kopūstuose esantys goitrogenai padidina organizmo jodo poreikį.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5619/image_twGFwXeIoM2uCh.jpg)
Svarbu! Rekomenduojamas šviežių kopūstų įtraukimo į vaikų racioną amžius yra 3 metai. Taip pat gydytojai nerekomenduoja valgyti aptariamos daržovės po operacijos - sveikimo procese reikėtų rinktis lengvesnius patiekalus.
Įtraukus jį į savo dienos racioną, per trumpą laiką galėsite pastebėti teigiamus kūno ir figūros pokyčius.