Imbieras vertinamas dėl tokių naudingų savybių, kurias įrodė mokslininkai, kaip ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų prevencija ir gydymas, imuninės sistemos stiprinimas, virškinimo gerinimas ir svorio metimas. Augalas vartojamas šviežias, džiovintas, sausų miltelių pavidalu. Iš straipsnio sužinosite, kokiu tikslu sausą imbierą reikia naudoti gaminant maistą, kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje, taip pat kas neturėtų jo naudoti.
Sausas maltas imbieras
Džiovinimas imbiero šaknies nedaro įtakos jo sudėčiai ir daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui, tačiau tai leidžia ilgą laiką išsaugoti šį produktą ir dvejus metus naudoti jį gaminant įvairius patiekalus ir priemones.
Yra keletas būdų, kaip išdžiovinti šaknį namuose:
- orkaitėje;
- džiovykloje;
- in vivo.
Pasirinkdami pirmąjį variantą, turite šaknis supjaustyti plonais griežinėliais ir paskirstyti ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Džiovinkite + 50 ° C temperatūroje, o durys atidarytos 2,5 valandos, tada pakelkite temperatūrą iki + 70 ° C ir išdžiovinkite dar 3–5 valandas.
Antrame variante plonais griežinėliais supjaustytas imbieras dedamas į džiovyklos dėklą ir nustatoma + 60 ° C temperatūra. Procedūros trukmė yra nuo 6 iki 9 valandų. In vivo imbieras išdžius keletą savaičių. Jis turi būti dedamas ant grotelių, uždengtas marle ir padėtas po baldakimu arba gerai vėdinamoje vietoje, kur nėra saulės spindulių.
Imbierų griežinėlius periodiškai reikia apversti, kad vienodai išdžiūtų. Po džiovinimo produktą reikia susmulkinti skiedinyje, naudojant rankinį arba mechaninį kavos malūnėlį, prieskonių malūną.
Ar žinai Vienas iš pirmųjų, kuris aprašė gydomąjį imbiero poveikį, yra garsus persų enciklopedistas mokslininkas ir gydytojas Avicena (980-1037 CE). Po daugelio metų tyrimų šiuolaikiniai mokslininkai įrodė didžiąją dalį aprašytų savybių.
Cheminės savybės
Džiovinimo metu žymiai padidėja imbiero kalorijų kiekis. 100 g džiovintų šaknų yra 335 kcal, o šviežio produkto - tik 80. Baltymų džiovintame šakniastiebyje yra 9 g / 100 g, riebalų - 4,2 g, angliavandenių - 57,5 g.
Sausos imbiero šaknies kompozicijoje yra vitaminų A, B grupės (1, 2, 4, 6, 9), C, K ir PP. Jame gausu kalio (52,8% / 100 g dienos normos), magnio (53,5%), fosforo (21%), geležies (110%), mangano (1665%), vario (48%), seleno ( 101,5%), cinkas (30,5%). Jame taip pat yra aminorūgščių, cukraus, fitosterolių.
- Dėl savo turtingos cheminės sudėties, džiovintas produktas daro teigiamą poveikį žmonių sveikatai:
- virškinimo sistemos sukūrimas;
- vidurius laisvinantys ir diuretikai;
- padidėjusi energijos ir šilumos gamyba;
- indėlis į imuninės sistemos stiprinimą;
- širdies ir kraujagyslių veiklos nustatymas;
- kraujo skiedimas;
- kūno valymas;
- smegenų veiklos gerinimas;
- metabolizmo pagreitis;
- pagerinti plaukų ir odos būklę.
Kartu su teigiamu poveikiu, prieskoniai gali būti kenksmingi - dirginti virškinimo organų ir burnos ertmės gleivinę.
Skonis ir išorinės savybės
Džiovintos žemės šaknys atrodo kaip miltelių pavidalo pilkai geltonos arba pieniškos spalvos. Kokia jo išvaizda, galite pamatyti nuotraukoje. Jo skonis aštrus, aštrus su kartumu. Jis šiek tiek skiriasi nuo šviežio. Aromatas yra aštrus, gaivus.
Sauso imbiero naudojimas
Džiovintos šaknys yra įprasta įvairių tautų virtuvėse, kosmetologijos srityje ir liaudies gydymo receptuose.
Gaminant maistą
Pagardinamas sausas imbieras dedamas į mėsą, žuvį, daržoves, skystus patiekalus, salotas, desertus, grūdus, sūrį. Jis taip pat naudojamas gaminant kepinius, alkoholinius ir nealkoholinius gėrimus, medų, padažus, marinatus. Į virtą maistą milteliai turėtų būti dedami likus 15 minučių iki virimo, į tešlą - minkymo stadijoje, į gėrimus - kai tik jie bus paruošti.
Pridedant patiekalų, svarbu nepersistengti su imbieru, kad nesugadintumėte skonio. Į 1 kg mėsos, žuvies, tešlos rekomenduojama dėti ne daugiau kaip 1 g, į desertus - ne daugiau kaip 2 mg.
Kosmetologijoje
Kosmetikos tikslais sausas imbieras naudojamas atjauninti, numesti svorio, pagerinti odą ir plaukus. Iš jo gaminamos kaukės, šveitikliai, kremai, naudojami terapiniams įvyniojimams. Tarp populiarių kosmetikos receptų reikėtų vadinti drėkinančią veido kaukę.
Jis paruoštas taip:
- Sumaišykite santykiu nuo 2 iki 1 medaus ir imbiero miltelių.
- Maišykite.
- Šaldykite 30 minučių.
- Mišinys 15 minučių tepamas ant veido, po to nuplaunamas šiltu vandeniu.
Tiems, kurie turi išsiskyrusius plaukų galus, neabejotinai bus naudinga kaukė su medumi (1 valgomasis šaukštas. L.), imbierų milteliais (1 valgomasis šaukštas. L.) ir kiaušinio trynys (1 vnt.). Jis turėtų būti taikomas plaukams per visą ilgį, tada apvyniokite galvą plėvele ir rankšluosčiu. Procedūros trukmė - 30 minučių.
Vaizdo įrašas: kaukė plaukų augimui
Praplaukite šiltu vandeniu. Per riebių plaukų savininkai gali naudoti imbiero šveitiklį, pagamintą iš miltelių (1 valg. Šaukšto. L.), sezamo aliejaus (2 šaukštai. L.). Masažo judesiais produktą reikia įtrinti į galvos odą. Po 30 minučių nuplaukite.
Vienas iš puikiausių būdų pašalinti riebalus nuo pilvo, šonų ir šlaunų yra įvyniojimas. Jiems baltojo ir mėlynojo molio derinkite po 1 puodelį. Į juos pridedama 5 g sausų imbiero miltelių, pora lašų greipfrutų aliejaus, grietinės su dideliu riebalų kiekiu.
Mišinys tepamas tose vietose, kur reikia netekti svorio, apvyniotas plėvele ant viršaus. Rekomenduojama tokios kosmetinės procedūros trukmė - 20 minučių. Tada turėtumėte nusiprausti po dušu ir išplauti mišinį iš kūno.
Liaudies medicinoje
Liaudies medicinoje yra daugybė receptų su tokiu ingredientu kaip sausas imbieras. Dažniausiai šią medžiagą rekomenduojama naudoti bendram kūno stiprinimui, greitesniam atsigavimui po SARS, skausmui malšinti, atsipalaiduoti ir pagerinti Urogenitalinės sistemos veiklą.
Kaip imunostimuliatorius
Norint sustiprinti imuninę sistemą, patariama gerti imbiero arbatą. Yra keli šio sveiko gėrimo gaminimo receptai. Mes pateikiame jums labiausiai paplitusią. Į sausą ir šildomą arbatinuką įdėkite 2 šaukštus. l miltelių ir 3 šaukštai. žalioji arbata, užpilkite 1 litru šviežiai virinto vandens.
Reikalaukite 15-20 minučių. Įpilkite citrinos ir medaus pagal skonį. Gerti dienos metu mėnesį, geriau tarp valgymų. Imbierų ir citrinų mišinys pasižymi stipriomis imunomoduliuojančiomis savybėmis.
Paruoškite atstatomąją medžiagą taip:
- Citrinas sumalkite trintuve su žievelėmis (4 vnt.) Ir džiovintu imbieru (200 g).
- Įpilkite medaus.
- Reikalaukite poros valandų.
- Paimkite 3 valandas per dieną arba įpilkite į arbatą. Šį mišinį šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip mėnesį.
Svarbu! Arbatą rekomenduojama gerti ne daugiau kaip 2 litrus per dieną. Negalite jo gerti prieš miegą, nes tai tonizuoja. Jūs taip pat turėtumėte gerti tik šviežią gėrimą.
Kaip anestezijos ir atpalaiduojančios medžiagos
Norėdami atsipalaiduoti ir anestezuoti, galite išsimaudyti vonioje pridėję imbiero miltelių. Pirmiausia 4 valandas imbiero miltelių reikia praskiesti 0,5 litro šilto vandens, užvirti ir virti 12 minučių. Šis sultinys turi būti pilamas į vonią. Procedūros trukmė neturėtų viršyti 20 minučių.
Kompresai iš 2 dalių miltelių, 1 dalies ciberžolės, 0,5 dalies čili palengvina nugaros skausmus. Šiuos komponentus reikia sumaišyti su nedideliu kiekiu šilto vandens, kad būtų minkštimas, ir įpilti karšto sezamo arba garstyčių aliejaus. Mišinys užpilamas ant natūralaus audinio ir 30 minučių tepamas ant skaudamos vietos.
Šalta
Miltelių ir pieno mišinys padeda greitai įveikti peršalimą. Norėdami užpilti 0,5 litro karšto pieno, jums reikia 1 šaukštelio miltelių. Gerkite 3 šaukštus. tris kartus per dieną, kol simptomai išnyks. Imbierų tinktūra taip pat veiksmingai kovoja su ARVI. Jis paruoštas iš 100 g miltelių ir 1 litro degtinės. Mišinys tvirtinamas tamsioje vietoje 2 savaites. Jie geria 1 valandą ant tuščio skrandžio du kartus per dieną, praskiedę 0,5 valg. vandens.
Ar žinai Senovės Kinijos kapuose buvo aptikti malto imbiero maišai. Kinai tikėjo, kad šio augalo kvapas gali atbaidyti piktąsias dvasias.
Sąnarių gydymui
Kai skauda sąnarius, tepkite kompresus. Jiems paruoškite ciberžolės (0,5 šaukštelio), karštųjų pipirų (1 žiupsnelis), imbiero miltelių (1 šaukštelis), garstyčių aliejaus (4-5 lašai), karšto vandens (1 valgomasis šaukštas. Mišinys) mišinio. košelė užtepama ant marlės ar audinio ir uždedama ant skaudamo sąnario, o viršuje įvyniojama į pūlingą šaliką.Procedūros trukmė 30 minučių.
Moterų sveikatai
Imbierą rekomenduojama vartoti moterims, kenčiančioms nuo priešmenstruacinio sindromo. Imbieriniai produktai gali palengvinti pilvo skausmą, pašalinti mėšlungį ir dirglumą. 10 g sausų miltelių sumaišoma su 20 g džiovintų ir susmulkintų dilgėlių, tada užpilama 0,5 l verdančio vandens ir reikalaujama 15 minučių. Jie išgeria vaisto 100 ml tris kartus per dieną, iš anksto filtruodami.
Dėl vyrų sveikatos
Imbieras bus naudingas vyrams, nes jis sustiprina potenciją ir užkerta kelią lytinių organų vėžiui. Sausas imbieras naudojamas infuzijai gaminti. Termose turite sumaišyti 2 šaukštus. milteliai, vienos citrinos sultys ir 1,5 litro verdančio vandens. Infuzijos trukmė - 30 minučių. Tada įpilkite 1 šaukštelį medaus. Išgerkite 1 valandą po valgio.
Kontraindikacijos vartoti sausą imbierą
Pagardų vartojimas yra daugybė kontraindikacijų. Džiovintos šaknies negalima vartoti esant padidėjusiai temperatūrai ir kraujavimui, žmonėms, turintiems rimtų virškinimo organų problemų, vaikams iki dvejų metų, nėščioms moterims, žindančioms moterims.
Naudoti vaikams
Kaip jau minėta, vaikams iki dvejų metų jokiu būdu negalima duoti imbiero. Po dvejų metų patariama naudoti šviežią šaknį vaikų profilaktikai ir gydymui. Iš sauso ekstrakto galite pasigaminti arbatos ir nuovirą.
Taigi, sausas imbieras yra labai naudingas produktas, kurį norima įtraukti į dietą. Jis taip pat gali būti įtrauktas į papildomą įvairių ligų terapiją. Prieš naudojimą turėtumėte įsitikinti, kad nepatenkate į sąrašą žmonių, kuriems tai draudžiama.