Karamelinis imbieras - tai cukruje susikristalizuoti augalo gabaliukai, turintys minkštą tekstūrą ir turintys saldų, aštrų skonį. Tai puikus ir patogus užkandis, tačiau jo reikėtų vartoti saikingai, kaip ir visų kitų saldumynų, į kuriuos pridėta cukraus.
Kalorijų kiekis ir vitaminų sudėtis
Imbiero kaloringumas cukruje 100 g produkto yra labai didelis - 350 kcal.
Be to, imbiere yra:
- baltymai - 0,3 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 80 g;
- maistinės skaidulos - 0 g;
- vanduo - 0 g.
Nepaisant didelio kalorijų kiekio produkte, jame esantys vitaminai išlaikė savo vertę.
Vitamininė cukruoto imbiero sudėtis 100 g produkto:
| vitaminas PP | 0,95 mg |
| vitaminas c | 5 mg |
| vitaminas B2 | 0,03 mg |
| vitaminas B1 | 0,03 mg |
| vitaminas k | 0,1 mcg |
| vitaminas b9 | 11 mln |
| vitaminas b6 | 0,16 mg |
| vitaminas b5 | 0,2 mg |
| vitaminas e | 0,26 mg |
Ar žinai XIII ir XIV amžiuose 0,5 kg imbiero buvo lygi vienos avies kainai.
Naudingos ir kenksmingos savybės
Saldinti vaisiai gaminami iš imbiero šaknies, jie turi daug naudingų komponentų.
- Naudingos imbiero šaknies savybės cukruje:
- Jis turi priešuždegiminį poveikį. Imbierinis cukrus sumažina artritu sergančių pacientų uždegimą. Veiksmingas kartu su priešuždegiminiais vaistais, tokiais kaip Ibuprofenas ir Kortizonas;
- sumažina pykinimą, atsirandantį dėl chemoterapijos, rytinio, judesio ar judesio;
- padidina imunitetą, apsaugo organizmą nuo virusų ir toksinų;
- turi galimybę suaktyvinti T ląsteles kūne, kurios yra baltųjų kraujo ląstelių, naikinančių naviko ląsteles ir virusus, grupė;
- sumažina stresą sukeliančių, pervargimo, nerimo būsenų skaičių;
- vartojamas kaip alternatyvus vaistas. Pagalbinė priemonė nuo gerklės skausmo, kosulio ir migrenos;
- pagerina kraujotaką ir sumažina bendrą riebalų kiekį organizme;
- yra geležies šaltinis;
- padeda gydyti nemigą.
Svarbu! Norėdami išvalyti imbiero augalo šaknis, turite būti labai ploni, nes visos naudingiausios medžiagos yra sutelktos arčiau žievelės.
Karamelinis imbieras, kaip ir visi kiti cukruoti vaisiai, gali neigiamai paveikti organizmą, kai jo vartojama dideliais kiekiais kasdien.
- Kaip ir kam cukraus imbieras gali pakenkti:
- žmonės laikosi dietos - joje daug kalorijų, cukraus ir angliavandenių;
- žmonių, kenčiančių nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Dėl dideliais kiekiais vartojamų cukruotų vaisių kiekis gali padidėti kūno riebalų kiekis širdyje, o tai, savo ruožtu, gali pabloginti širdies ritmą ir sukelti širdies problemų;
- žmonės, sergantys krešėjimo sutrikimais, cukriniu diabetu, vartojantys kraujo skiediklius, žindančios motinos.
Kaip namuose virti imbierą su cukrumi
Remiantis šeimininkų apžvalgomis, namuose iš savo imbierų augalų saldžių cukruotų vaisių nėra sunku savo rankomis. Vyrai ir moterys galės juos ne tik vartoti kaip maistą, bet ir įtraukti į kepimą.
Klasikinis cukruotų vaisių receptas
350 g1 valanda 30 minučių
šviežia imbiero šaknis
250 g
Maistinė vertė 100 g:
kalorijų kiekis:
174,25 kcal
- Nuplaukite, nulupkite imbiero šaknį.
- Supjaustykite maždaug 0,30 cm storio apvaliais gabalais.
- Ant viryklės užpilkite puodą vandens (apie 500 ml), užvirkite, sudėkite į jį augalų gabaliukus ir virkite 20 minučių.
- Nusausinkite vandenį. Supilkite naują - 350 ml, įpilkite į jį 250 g cukraus, užvirkite cukraus sirupą. Visas cukrus turėtų ištirpti.
- Į keptuvę įpilkite imbiero.
- Virkite apie 35 minutes. per lėčiausią ugnį, retkarčiais pamaišant. Gabalai turėtų tapti minkšti ir skaidrūs.
- Skystį nusausinkite į atskirą indą ir įpilkite į arbatą. Leiskite skysčiui nutekėti imbieru.
- Paruoškite indą, į kurį reikia supilti 100 g cukraus, ir kiekvieną imbiero gabalėlį karštu būdu pamirkykite į šį cukrų.
- Išdėliokite cukruotus vaisius ant vielos stovo arba pergamento lapo. Leiskite cukruoti ir nusausinkite 2 valandas. Galima siųsti 20 minučių. orkaitėje.
- Po džiovinimo 3 mėnesius turėtumėte gydyti sausoje, hermetiškame inde ar inde.
Su cukrumi ir citrina
250 g1 valanda 30 minučių
šviežia imbiero šaknis
250 g
Energinė vertė 100 g:
kalorijų kiekis:
166,00 kcal
- Imbierinio augalo šaknis gerai nuplaukite ir nulupkite, subtiliai nulupdami.
- Supjaustykite šaknį kubeliais arba apvaliais gabalėliais.
- Užvirkite vandenį (maždaug 400 ml), įmerkite į jį imbiero šaknies griežinėlius ir virkite 15 minučių.
- Nusausinkite vandenį.
- Į keptuvę įpilkite švaraus sirupo vandens, įpilkite į jį 100 g cukraus, užvirkite cukraus sirupą.
- Į keptuvę įpilkite imbiero griežinėlių.
- Virkite apie 30 minučių. virš silpnos ugnies. Dažnai maišykite. Gabalai turėtų būti minkšti, skaidrūs, rudo atspalvio.
- Plastikinius ar šaknies gabalėlius įmerkite į kiaurasamtį. Skystis gali būti naudojamas kompotui ar arbatai gaminti.
- Į indą supilkite 100 g cukraus ir ant smulkios tarkos sutarkuokite 1 citrinos žievelę, viską išmaišykite. Vis dar atšaldytus imbiero griežinėlius, po vieną šiame mišinyje susukite.
- Išdėliokite cukruotus vaisius ant vielos stovo arba pergamento lapo. Leiskite išdžiūti porą valandų.
- Po džiovinimo cukruoti vaisiai iš imbiero augalo šaknies su citrina turėtų būti 3 mėnesius laikomi sausoje, hermetiškame inde ar inde.
Ar žinai Imbierinis augalas pirmiausia atsirado atogrąžų miškuose Pietų Azijoje, o paskui iš Indijos subkontinento paplito visame pasaulyje.
Naudojimo sąlygos
Viskas, ką žmogus valgo, turėtų būti naudinga, o ne kenksminga, todėl svarbu žinoti, kokiomis proporcijomis galima suvalgyti vaisius. Dažnai cukruoti vaisiai sumaišomi su arbata arba tiesiog įdedama skiltelė gėrimo. Saldainiai imbiero griežinėliai naudojami kaip užkandis tarp valgymų.
Valgykite 2 gabaliukus per dieną (4–5 g) nepakenkdami savo sveikatai.
Kontraindikacijos
Džiovinti vaisiai, esantys cukruje, gali būti naudojami tik tuo atveju, jei nėra kontraindikacijų.
- Su tokiomis ligomis neturėtumėte valgyti cukruoto imbiero:
- Kraujo krešėjimo sutrikimas.
- Tulžies akmenų liga.
- Cukrinis diabetas.
- Skrandžio opa.
- Bet kokia širdies liga.
Svarbu! Negalima valgyti nėščiųjų imbiero saldainių be gydytojo patarimo.
Saldus ir aštrus gardus cukrus gali sukelti dantų ėduonį. Imbieras gali duoti daug naudos palaikant sveikatą, tačiau kiekvienas asmuo, vartodamas šį ar tą produktą, turi atsižvelgti į savo kūno savybes.
