Šparagai yra daugiametis augalas, galintis duoti derlių 15 metų. Tačiau tam, kad šilto klimato atsiradusi kultūra nemirtų šalnų metu, rudenį reikia galvoti, kaip tinkamai ją paruošti žiemai.
Kultūros kilmė ir aprašymas
Natūrali šparagų buveinė yra Viduržemio jūra ir Kaspijos jūros pakrantė. Pirmieji šią kultūrą pradėjo valgyti senovės graikai ir romėnai. Šparagai tarp kitų žemyno tautų išpopuliarėjo tik XIX a.
Augalas yra žemas krūmas su keliais stiebais, ant kurių auga siauri lapai ir mažos gelsvos gėlės. Įprasta valgyti tik sudygusius ūglius, kurie gali būti balti arba žali. Vaisiai, ryškios raudonos uogos yra naudojami pridedant arbatos - jie yra pakankamai saldūs ir juose yra didelis cukraus kiekis. Tačiau šparagai pirmiausia vertinami už ūglius, kurie yra labai vertingi tiek dėl daugelio naudingų mikroelementų, tiek dėl skonio.
Augalo ūgliai turi karotino, fosforo, magnio, kalcio ir geležies, mineralinių druskų, angliavandenių ir augalinių baltymų. Jame esantis vitaminas PP padeda išvengti anemijos. Šparagų vartojimas taip pat padeda kovoti su medžiagų apykaitos sutrikimais ir stiprina imuninę sistemą.
Ar žinai Pirmą kartą šparagų paruošimo būdas buvo aprašytas seniausioje receptų knygoje „De re coquinaria“ („Apie kulinarinį meną“ IV a. n e.). Jos autorius buvo gurmanas iš Romos - Apicijus.
Augalų priežiūros ypatumai rudenį
Norint, kad augalas gerai žiemotų, sodą reikia paruošti nuo kritimo. Visų pirma, turite apžiūrėti krūmą, ar nėra ligų ir parazitų. Jei pastebėjote šparagų musę ar rūdis, tokius ūglius reikia nedelsiant pašalinti.
Viršutinius lapus reikia nupjauti - žiemai lieka tik šaknys. Kai kuriais atvejais žalumynus galima palikti, tačiau tik su sąlyga, kad krūmas nebuvo paveiktas ligų.
Kad šaknys neužšaltų, jas reikia uždengti storu mulčio sluoksniu, kuriam galite naudoti net pačių nupjautų šparagų viršūnes.
Jei jauni daigai pasirodė nuo žemės, tada jų nereikia pjaustyti, bet geriau mesti ant jų lapus ar šieną. Tam puikiai tinka ir šiaudinis devyndarbis.
Laistymas ir šėrimas
Būtina reguliariai laistyti šparagus, tačiau svarbiausia nepersistengti, nes dėl didelio drėgmės šaknys gali pūti. Bet vandens trūkumas lemia, kad produktas praras savo skonį ir bus vangus.
Laistymo procedūrą geriau atlikti pačiam po šaknimi, o laistymui reikia pasiimti laistymo skardinę siauromis nosimis. Po to reikia suarti dirvą kaple. Norint laistyti ne taip dažnai ir dirvožemiui neatsilaisvinti, lova gali būti uždengta pjuvenomis. Taigi, jūs neturite ravėti šparagus kas 14 dienų; Tai taip pat padės palaikyti optimalų drėgmės lygį.
Galite maitinti kultūrą praėjus 20 dienų po pasodinimo. Šiltesniais mėnesiais geriau vartoti organines trąšas, tokias kaip karvių mėšlas ar vištienos mėšlas. Tačiau žiemai patyrę sodininkai rekomenduoja į dirvą įpilti mineralinių trąšų, tokių kaip superfosfatas ar kalio druska. Tręšimas paskirstomas visame sode, o dirvožemis sumaišomas dirvožemio sluoksniu.
Tokias manipuliacijas reikia atlikti labai atsargiai, kitaip galite sugadinti augalų, turinčių labai subtilią struktūrą, šaknis.
Svarbu! Reikia nepamiršti, kad augalo šaknų sistema yra labai arti žemės paviršiaus. Jau rudenį ant viršutinių šaknų lengvai susiformuoja jauni žiemojantys pumpurai gali būti įskaudinti.
Genėjimas
Norint tinkamai paruošti šparagus žiemai, juos reikia nupjauti. Ši sąlyga yra būtina, nes geriau žiemoti be žalumos. Dažnai sodininkai galvoja apie tai, ar nupjauti tik lapus ir ar palikti kamieną. Aišku, reikia nuimti visas viršūnes taip, kad tik keli centimetrai stiebo liktų virš žemės.
Apkarpyti krūmą būtina, kai jis dar gana šiltas. Svarbu turėti laiko atlikti procedūrą prieš pirmąsias šalnas. Patartina tai padaryti spalio pirmoje pusėje. Kad augalas išliktų sveikas ir padarytų kuo mažesnę žalą, įrankiai turi būti aštrūs ir švarūs.
Kai kurie sodininkai gailisi augalo ir aptaria, ar reikia genėti sveikus ūglius. Patyrę sodininkai pažymi šį poreikį bet kokiu atveju, ypač jei želdynas yra užkrėstas ligomis ar parazitais, tada taip pat reikalaujama jį sudeginti.
Atlaisvinimas ir užmušimas
Šiam daugiamečiam augalui reikalingas privalomas sumalimas - šios procedūros dėka produktas pasirodo labai skanus ir švelnus. Labai svarbu, ką puoselėjate kultūrą. Tai geriausia padaryti su tirsa, kuri turėtų būti visiškai sausa ir tuo pat metu nupjauta nuo šviežių ir sveikų medžių. Dėl šios medžiagos šparagai yra labai švelnūs ir balti.
Norėdami gauti baltų daigų, galite purkšti ir įprastu dirvožemiu, kuris po procedūros sutankinamas; dirvožemio sluoksnis turėtų būti apie 20 cm .Pavasarį šparagų augimo vietoje pasirodys maži įtrūkimai, kurie rodo pasėlio daigumą - tada reikės atsargiai dar kartą užpildyti sodo paklotę.
Svarbu! Smėlis yra gera medžiaga kalvoms, tačiau augalas bus žalias ir ne toks švelnus.
Patyrę sodininkai pirmenybę teikia patinimui pjuvenomis ir smėliu taip pat todėl, kad ūgliai gali susisukti į žemę, o tai neatsitinka auginant kitas medžiagas. Taip yra dėl to, kad po lietaus ore įprasto dirvožemio paviršiuje susidaro pluta, kurią jauniems ūgliams sunku įveikti.
Pagrindinės šparagų paruošimo žiemojimui taisyklės
Norint tinkamai paruošti šparagus žiemai, rudenį būtina pašalinti ūglius, kad liktų tik 4-5 cm augalo, po kurio jis gali būti mulčiuotas.
Kitas svarbus geros žiemojimo kultūros veiksnys yra viršutiniai drabužiai. Prieš žiemą šparagai turi būti tręšiami įpilant į žemę mineralinių trąšų.
Dažnai asmeninių sklypų savininkai galvoja apie tai, ar augalą uždengti žiemai. Žinoma, ši procedūra tik pagerins būsimo derliaus kokybę.
Prieglauda žiemai gali būti atliekama medžio drožlėmis, pjuvenomis ar tyrsa. Norėdami apsaugoti augalus, taip pat galite naudoti durpes ar kompostą. Šparagus būtina kuo kruopščiau padengti maždaug 8 cm mulčio sluoksniu. Pavasarį šie elementai gali būti naudojami kaip trąša, kasant juos į žemę. Šparagus pašildyti taip pat galite naudoti šiaudus ir lapus.
Prieš dengdami šparagus mulčiavimu, turite nupjauti visą viršūnę. O tarp eilučių esanti dirva gali būti praturtinta amonio salietros.
Žieminių šparagų priežiūra
Norėdami, kad ant stalo visus metus būtų šparagai, turėsite distiliuoti jau suaugusių augalų, kurie yra bent 6 metai, ūglių distiliavimą.
Pirmasis žingsnis - spalio mėnesį iškasti augalus ir pora mėnesių padėkite juos į tamsią, vėsią vietą. Būtina užtikrinti, kad temperatūra kambaryje būtų nuo 0 iki + 2 ° C.
Pirmoje gruodžio pusėje augalus galima sodinti šiltnamiuose - tam jie dedami į konteinerius ir palaiko nedidelį atstumą tarp augalų. Ant 1 m² reikia pastatyti mažiausiai 18 krūmų. Kai viskas pasodinama, humusas pilamas į dirvos paviršių, kurio sluoksnis ne mažesnis kaip 20 cm. Talpyklas su šparagais papildomai reikia uždengti juoda plėvele.
Pirmas 7 dienas temperatūra šiltnamyje turėtų būti + 10 ° C. Vėliau jis pakeliamas iki + 18 ° C, bet tai galima padaryti tik pamačius, kad šparagai pradėjo dygti. Šio temperatūros režimo reikia laikytis maždaug 2 mėnesius, kol pasibaigs derliaus sezonas.
Naudingi patarimai sodininkams
Šparagai yra gana egzotiškas augalas mūsų platumose ir daugelis tiesiog nežino, kaip sudaryti jam optimalias augimo sąlygas. Tačiau daugelis sodininkų jau bandė jį auginti savo sklypuose ir įgijo patirties rūpinantis šia kultūra.
Šie patarimai padės pradedantiesiems sodininkams:- Norint, kad vidutinė šeima būtų 3 šparagai, pakanka, kad sode būtų 15–20 šio augalo krūmų.
- Auginant šparagus, geriau nenaudoti trąšų chemikalų. Šis augalas valgomas daigų pavidalu, kurie, esant didelei koncentracijai, sugeba kaupti chemines medžiagas, po kurių jie patenka į žmogaus kūną.
- Šparagai yra labai ankstyvas produktas, kartu su žieminiais svogūnais. Pirmasis derlius gali būti atliekamas gegužės mėnesį. Todėl nerekomenduojama šaldyti šparagų, nes jie išlaikys savo išvaizdą, tačiau praras savo skonį ir struktūrą.
- Norėdami auginti šį daugiamečių augalų, turite iš anksto kruopščiai pasirinkti lovą. Jūs galite gauti derlių iš augalo tik antraisiais metais, o pats krūmas gali augti vienoje vietoje daugiau nei 10 metų. Per tą laiką jis puikiai auga, ir iškasti visas persodinimo šaknis yra gana sunku. Todėl geriau iškart sodinti daugiamečius augalus, kad jie netrukdytų kitiems augalams.
- Vieta šiai kultūrai turėtų būti saulėta, bet rami. Dirvą reikia parinkti lengvą ir derlingą. Juodoji žemė ar priemolis netinka šparagams, tačiau, jei nėra pasirinkimo, reikia kasti tranšėją ir užpildyti kompostu, o tada sumaišyti su gimtąja dirva. Taip pat galite pridėti smėlio. Taigi dirvožemio paviršiuje po lietaus neatsiras nepageidaujamos plutos.
- Drėkinant augalą, naudinga bus drėkinimo sistema. Tačiau reikia nepamiršti, kad vienas augalas gali užimti iki 1 m² ploto, todėl vienai lovai reikės mažiausiai 10 lašų.
- Be sodinukų, vienas iš dauginimo būdų yra sėklų sėjimas. Šparagus galite sėti tiesiai sode, tai daryti taip pat leidžiama žiemą. Yra tiek daržovių, tiek dekoratyvinių veislių, todėl reikia atkreipti dėmesį į etiketę. Daržovių veislės yra Urozhaynaya-6 ir Early Argentel.
- Uostant kultūrą, reikia pabandyti mulčiuoti visą eilę, o ne kiekvieną atskirą augalą. Taip pat reikia atsiminti, kad lovų aukštis kasmet tik augs. Tai padės ne tik apsaugoti kultūrą nuo užšalimo, bet ir padidins pačios daržovės augimą.
- Trąšoms taip pat galite naudoti pelenus arba trąšų mišinį, kuris įvedamas į praėjimus maždaug iki 7 cm gylio, tada reikia laistyti lovą.
- Kad šparagai nebūtų rupūs, sodinukus reikia supjaustyti. Priešingu atveju jis taps pluoštinis ir praras skonį.
- Gamtoje daržovė auga vietose, arti jūros, kur dirvoje yra daug druskos. Todėl, norint geriau auginti kultūrą, patariama į dirvą įpilti paprastosios druskos (1 valgomasis šaukštas šaukšto vienam kibirui vandens drėkinimui).
Ar žinai Schweisinger mieste, Vokietijoje, įprasta kasmet pasirinkti šparagų karalių ir karalienę. Karūnavimas vyksta kaip specialios šventės, skirtos šiai daržovei, dalis.
Žiemą ypač atsargiai reikia rūpintis šparagais, nes šiuo metu formuojamas pagrindas būsimų pasėlių atsiradimui. O tinkamo priežiūros organizavimo pagrindas yra savalaikis ir kokybiškas ūglių paruošimas rudenį artėjančiam šaltajam orui.