Morkos yra vitamino A ir beta-karotino kiekio lyderės. Tai daro jį būtina regėjimui ir augimo stimuliavimui. Šios daržovės vartojimas yra labai svarbus vaikystėje ir paauglystėje, taip pat nurodomas nėščioms moterims.
Ar morkos daro įtaką žmogaus ūgiui?
Žinoma žmonių augimą veikia skirtingi veiksniai - paveldimumas, hormoninės sistemos funkcionavimas, taip pat mityba. Morkų naudojimas gali suteikti nemažą naudą nuobodu vaikui. Jame yra daug vitamino A, kuris dar vadinamas „augimo vitaminu“. Šioje daržovėje yra daug daugiau medžiagų, gerai atspindinčių žmogaus vystymąsi.
Ar žinai Izraelio mokslininkai nustatė, kad oranžinės daržovės, kuriose yra daug vitamino A, padeda augti. Trumpo ūgio vaikams jie davė pakankamai morkų, o per metus jie užaugo 8 cm, o kontrolinė grupė - tik 4 cm.
Morkų cheminė sudėtis
Morkos turi daug naudingų vitaminų ir elementų, kurie padeda augti.
Vitaminai:
Maistinė medžiaga | Kiekis | Augimo poveikis |
A | 2 mg | augimo ir vystymosi stimuliatorius, svarbus kaulų ir dantų formavimuisi |
Beta karotinas | 12 mg | vitamino A pirmtakas, skatina augimą |
Su | 5,0 mg | reikalingi daugybės hormonų ir kolageno sintezei, veikia kaulų, kremzlių ir kitų audinių augimą |
PP | 1,1 mg | naudinga normaliai aminorūgščių apykaitai ir kraujo mikrocirkuliacijai |
Mineralai:
Maistinė medžiaga | Kiekis | Augimo poveikis |
kalcio | 27 mg | reikalingi kaulams ir dantims |
magnio | 38 mg | reikalingi ląstelių dalijimuisi, jungiamojo audinio, kremzlės ir kaulų augimui |
fosforas | 55 mg | reikalingi normaliam kaulų ir dantų augimui, baltymų sintezei, būtini normaliai raumenų ir psichinei veiklai |
manganas | 0,2 mg | skatina ląstelių dalijimąsi, jungiamojo audinio, kremzlės ir kaulų augimą |
Valgykite morkas iš didžiausios naudos
Žalios morkos atneša maksimalią naudą. Žinoma, virtas produktas išlaiko beveik visus mikroelementus, tačiau dalis vitaminų yra sunaikinami. Auginti šią daržovę labai naudinga vartoti vaikams, ypač aktyvaus vystymosi laikotarpiu prieš paauglystę (10–14 metų). Tada augimo tempas sulėtėja ir pamažu sustoja iki 18–25 metų.
Vidutiniai su amžiumi susiję augimo pokyčiai:
Todėl rekomenduojama išspręsti trumpalaikio vaiko iki 18 metų, geriausia nuo 10–12 metų, problemas. Šiuo laikotarpiu svarbu visiškai valgyti ir įtraukti morkas į racioną, apriboti saldumynus, nes jie gali trukdyti augti.
Kartu nereikėtų pamiršti apie baltymus - varškę, mėsą, pieną, žuvį, taip pat kitas daržoves ir vaisius. Naudinga užsiimti lauko žaidimais ir daugiau judėti, o sportuojant - teikti pirmenybę krepšiniui ir tinkliniui, vengti streso.
Labiausiai bus naudingi šakniavaisiai, turintys veislių, kuriose yra daug karotino iš pasėlių, išaugintų jų pačių darže. Iš tikrųjų dauguma daržovių gamintojų piktnaudžiauja trąšomis ir pesticidais.
Rekomenduojama morkų paros norma yra 250–300 g.
Morkų sultys
Norėdami augti, verta gerti morkų sultis. Švieži švieži išsaugo maksimalų vitaminų kiekį. Norėdami geriau įsisavinti, į stiklinę tokio gėrimo įpilkite šaukštelį grietinėlės arba alyvuogių aliejaus. Morkų sultis geriausia pasigaminti ir iškart gerti pusvalandį prieš valgį. Suaugusieji ir paaugliai gali išgerti 1–2 stiklines morkų sulčių per dieną.
Ar žinai Gineso rekordų knygoje nurodytas aukščiausias žmogus pasaulyje, XX amžiaus pradžioje gyvenęs amerikietis Robertas Wadlow. Jo buvo oficialiai išduotas 2 m 72 cm aukštis.
Morkų salotos
Tiems, kurie neturi sulčiaspaudės, morkų salotų vartojimas yra geras pasirinkimas. Žalias morkas geriausia trinti ant trintuvės ir pagardinti salotas augaliniu aliejumi arba grietine. Į šį patiekalą galite pridėti riešutų, razinų, džiovintų abrikosų, medaus ar cukraus, česnako. Tokios salotos yra naudingos tarpais tarp pagrindinių valgymų.
Jei vaiko augimo tempas yra labai mažas, o mityba nepadeda, tuomet turėtumėte nuvežti jį pas endokrinologą. Priežastis gali būti augimo hormono trūkumas, kurį sukelia paveldimumas ar endokrininės sistemos sutrikimai. Dabar laiku imtos priemonės padės išvengti nykštukų augimo
Valgo morkas vaikai ir nėščios moterys
Į vaikų mitybą naudinga įtraukti morkas. Tai padeda jiems augti, apsaugo kūną nuo įvairių uždegimų, gerina regėjimą, stiprina dantis ir griaučių sistemą. Tačiau maži vaikai ir nėščios moterys turi būti atsargūs vartodami šviežias morkas.
Kadangi morkos gali sukelti alergines reakcijas, kūdikiui, perėjus į įprastą maitinimą, ši daržovė neduodama virti iš karto, o po valgio cukinijų, brokolių, bulvių košės. Pirmiausia duokite šiek tiek virtų daržovių ir pažiūrėkite į reakciją. Jei vaikas nesivargina, tada skaičių galima padidinti.
Ar žinai Vaikai užauga sapne, nes 70% augimo hormono (augimo hormono) gaminamas naktį. Reikėtų pasirūpinti, kad vaikas užmigtų pakankamai.
Norėdami geriau įsisavinti vitaminus A, E, K, į morkų košę reikia įpilti šiek tiek sviesto arba augalinio aliejaus (5 ml 100 g). Kai kūdikis užaugs (6–7 mėnesiai), bus galima jam duoti morkų su varške ar žuvimi, o paskaninti grietine. Vaikui morkų košę rekomenduojama duoti ne dažniau kaip 2–3 kartus per 7 dienas, kad nesukeltų odos pageltimo. Kūdikių maistas morkų sulčių pavidalu gali būti įtrauktas į kūdikio racioną po 6 mėnesių.
6–8 mėnesius jam skiriama 60–80 ml, kai jam jau yra daugiau nei 9 mėnesiai, norma padidinama iki 100 g. Sulaukę 1 metų kūdikiai gali gerti šias sultis ne daugiau kaip 200 ml per dieną, bet ne dažniau kaip 2–3 kartus per 7 dienas. Iš šviežių morkų išgrynintas sultis kūdikis gali gerti nuo 7–8 mėnesių, tačiau su minkštimu sultys gali būti tik po 8 mėnesių. Šviežių daržovių tyrė taip pat skiriama nuo 8-9 mėnesių.
Šviežios morkos, supjaustytos ant trintuvės, yra šiurkščios struktūros ir prastai perdirbamos vaikų kūno. Todėl šį vaistą reikia vartoti tik sulaukus 1 metų. Nesmulkintos morkos vaikui suteikiamos po 2 metų, kai jis jau moka gerai sukramtyti maistą.
Rekomenduojamos daržovių normos vaikams:
- iki 1 metų - 50 g 2–3 kartus per savaitę;
- daugiau nei 1 metus - 100 g 2–3 kartus per savaitę.
Patikrinkite
Morkos kaip priedą prie daržovių sulčių, bulvių koše galima valgyti kiekvieną dieną. Po metų vaikams naudinga į racioną įtraukti virtų morkų kotletukus ir kotletus. Be to, būsimoms motinoms naudinga įtraukti šį produktą į savo racioną. Gydytojai nėščioms moterims rekomenduoja vartoti morkų sultis.
Jame yra daug naudingų medžiagų, kurių tiek daug reikia negimusiam kūdikiui. Šiuo svarbiu laikotarpiu moteris turi gauti pakankamai saulės šviesos ir vitamino A, kuris lemia normalų vaiko kaulų sistemos formavimąsi.
Ar galimos neigiamos morkų valgymo dideliais kiekiais pasekmės?
- Valgant šią daržovę dideliais kiekiais, galimos šios neigiamos reakcijos:
- Alergija Medžiagos, nudažytos oranžine spalva, gali sukelti alergines reakcijas - dermatitą, niežėjimą, odos paraudimą, patinimą. Mieguistumas, galvos skausmas, mieguistumas, vėmimas.
- Karotinas, kuris yra daržovių dalis, gali suteikti odai oranžinio-geltono atspalvio. Šis reiškinys vadinamas karotino gelta. Tokiu atveju nutraukus morkų vartojimą, karotinas iš organizmo pašalinamas per porą dienų, o oda tampa normalia spalva.
- A hipervitaminozės atsiradimas
Svarbu! Neapdorotų morkų vartojimą būtina apriboti virškinimo trakto ligų paūmėjimo, pankreatito atvejais. Esant tokioms problemoms, rekomenduojama naudoti virtą produktą.
Įtraukdami morkas į savo dienos racioną, galite padidinti savo augimą, nes joje yra medžiagų, kurios stimuliuoja ir normalizuoja vystymosi procesus. Reikėtų atsižvelgti į amžių, ligas, gyvenimo būdą ir mitybą.