Saldieji pipirai yra daržovių augalas, dažnai auginamas vasarnamiuose. Jo vaisiai turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį bei daugybę savybių, vertingų žmogaus organizmui. Auginti šio derliaus derlių nėra lengva, nes jis yra nuotaikingas. Apie saldžiųjų pipirų savybes ir jų priežiūrą kalbėsime straipsnyje.
Saldžiųjų pipirų kompozicija
Saldžiųjų pipirų vaisiuose yra beveik visas vandenyje ir riebaluose tirpių vitaminų kompleksas bei daugybė makro- ir mikroelementų. Pavyzdžiui, 100 g šios daržovės yra 150 mg vitamino C, tai yra 166% žmogaus kūno normos per dieną. Toje pačioje vaisių masėje yra 30% vitamino A ir beta-karotino paros normos. Sočiosios daržovės ir B, E, K, PP grupių vitaminai.
Ar žinai Įvairių paprikų veislių žievelės yra žalios, raudonos, oranžinės, geltonos. Skirtingų spalvų vaisiai turi skirtingą sudėtį: raudonojoje daržovėje yra daugiausia retinolio ir askorbo rūgšties, maždaug tiek pat, kiek citrinose.
Iš paprikų mineralų yra daug kobalto - 30% dienos vertės. Jame yra kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies, vario, jodo, chromo, cinko, mangano. Riebalų rūgštis atstovauja Omega-3 ir Omega-6.
Maistinė vertė
Daržovės maistinė vertė yra tokia:
- baltymai - 1,3 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 5,3 g;
- organinės rūgštys - 0,1 g;
- maistinės skaidulos - 1,9 g;
- vanduo - 92 g;
- pelenai - 0,6 g.
Naudingos saldžiųjų pipirų savybės
Turtinga daržovių vitaminų ir mineralų sudėtis lemia jos naudą žmogaus organizmui.
Tai gali turėti tokį teigiamą poveikį:
- stiprinti organizmo apsaugą kovojant su infekcijomis;
- skatinti skrandžio sulčių susidarymą;
- padidinti apetitą;
- pagerinti virškinamojo trakto judrumą;
- nuraminti nervų sistemą;
- prisidėti mažinant kraujo spaudimą;
- ploninti kraują;
- skatinti nagų ir plaukų augimą;
- pagreitinti medžiagų apykaitą;
- padaryti kraujagysles stipresnes;
- palengvinti nemigą;
- pagerinti koncentraciją.
Pipirus rekomenduojama vartoti anemijos, trombozės, širdies ligų, insulto, osteoporozės, virškinamojo trakto problemų, onkologinių ligų profilaktikai. Tai parodyta:
- vyresnio amžiaus žmonėms stiprinti atmintį;
- tie, kurie užsiima protiniu darbu;
- pacientams, sergantiems cukriniu diabetu;
- rūkalių.
Dietinės savybės
Kadangi saldžiųjų pipirų kalorijų kiekis yra mažas, o krakmolo - labai mažai, patariama juos naudoti dietiniame maiste. Daržovės padeda deginti kalorijas, pagreitina medžiagų apykaitą, šalina toksinus, todėl rekomenduojama vartoti žmonėms, norintiems sulieknėti. Be to, jame yra nedidelis baltymų kiekis, tai reiškia, kad jį lengvai apdoroja virškinimo sistema. Dietologai pataria valgyti šviežius paprikas, nes termiškai apdorojant dauguma vertingų medžiagų išgaruoja.
Svarbu! Kadangi saldieji pipirai padidina apetitą, žmonės, norintys numesti svorio, turi jį valgyti ne savarankiškai, o kartu su kitomis daržovėmis ir kaip pagrindinio patiekalo užkandis.
Saldžiųjų pipirų gydymas
Saldieji pipirai sėkmingai naudojami liaudies medicinoje:
- Sergant stomatitu ir gingivitu, jie geria šviežiai spaustas sultis, turinčias priešuždegiminį poveikį.
- Sultys, į kurias pridedamas šaukštas medaus, yra geriamos, jei uždegimas atsiranda.
- Reguliariai daržovių sultis turėtų gerti tie, kurie turi problemų dėl skydliaukės ar jodo trūkumo.
- Tris kartus per dieną prieš valgį geriama 30–150 ml pipirų sulčių, jei pablogėja kasa, sutrinka gliukozės kiekis kraujyje.
- Priemonė tinka ir išoriniam naudojimui - jie sutepami amžiaus dėmėmis, o maišant su morkų sultimis. Tas pats mišinys naudojamas atsikratyti egzemos ir dermatito.
- Tinktūra padeda pagerinti artritą ir reumatą. Jam paruošti subrandinti vaisiai smulkiai supjaustomi, dedami į degtinę ar alkoholį ir 14 dienų tvirtinami toje vietoje, kur neprasiskverbia saulės spinduliai ir drėgmė.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6194/image_nIMS2a7ttjo.jpg)
Gali pastoti ar žindyti moteris
Saldieji pipirai rekomenduojami vartoti kūdikį turinčioms moterims. Tai gali prisotinti nėščios moters kūną visais reikalingais elementais ir vitaminais ir užkirsti kelią tokiems dažniems moterų susirgimams šiuo laikotarpiu, kaip geležies ir kalcio trūkumas. Planavimo etape ir pirmąjį trimestrą pipiruose esanti folio rūgštis yra svarbi moters organizmui ir besivystančiam vaisiui.
Svarbu! Patepti papriką meniu krūtimi maitinančioms moterims rekomenduojama palaipsniui, kai vaikui sueina 3 mėnesiai. Tokiu atveju turėtumėte stebėti kūdikio būklę.
Žindančioms moterims ši daržovė taip pat naudinga: ji papildo nusilpusį moters kūną vertingais elementais ir nepažeidžia jautrios kūdikio virškinimo sistemos. Tačiau atkreipiame dėmesį, kad kalbame apie ne raudonos, o oranžinės spalvos vaisius, kurie gali sukelti alergines reakcijas. Vartojimui turite pasirinkti vietines veisles. Gali kilti abejonių dėl prekybos centruose parduodamų importuotų paprikų kokybės ir naudingos sudėties.
Žala
Daržovė gali pakenkti tik tuo atveju, jei ji valgoma nekontroliuojamai dideliais kiekiais, taip pat žmonėms, išvardytiems tų, kuriems ji yra draudžiama, sąraše.
Kontraindikacijos
Daržoves vartoti nepageidautina žmonėms, kenčiantiems nuo šių sveikatos problemų:
- kepenų ir inkstų ligos;
- širdies išemija;
- netaisyklinga širdies veikla;
- hipotenzija;
- epilepsija;
- hemorojus;
- skrandžio opa;
- gastritas su dideliu rūgštingumu;
- individualus produkto netoleravimas.
Kokius pipirus pasirinkti
Šiandien rinkoje yra daugybė paprikų veislių - sodininkams gali būti gana sunku išsiaiškinti šią įvairovę. Mes pateikiame jums 5 populiariausių veislių, skirtų auginti priemiesčio zonose, aprašymą.
Maistas
Šios veislės vaisiai sunoksta ankstyvoje stadijoje - nuo sodinukų iki derliaus nuėmimo praeina 95–105 dienos. Augalai sudaro vidutiniškai aukštus ir ne per daug išsiskleidžiančius krūmus. Vaisiai yra vidutinio dydžio - sveria 80–90 g ir 10–12 cm ilgio, yra kubo formos. Oda yra oranžinė. Pipirai pasižymi puikiu skoniu ir sultingumu. Kulinarijoje jie naudojami universaliems tikslams.
Tolstopuzas
Vidutinio ankstyvumo veislė - vaisiai subręsta per 105–110 dienų. Tai sudaro kompaktiškus krūmus, kurių aukštis nuo 50 iki 80 cm., Vaisiai yra susieti pailgu kuboidu. Oda yra geltona, blizgi. Vieno gabalo svoris svyruoja nuo 250 iki 300 g. Minkštimas yra skanus ir sultingas, maloniai gaivus. Veislė vertinama už aukštą ir stabilų derlių - 3,6 kg iš 1 m², puikų skonį ir didelius vaisių dydžius.
Gintaras
Šios veislės vaisiai sunoksta ankstyvuoju laikotarpiu: nuo daigų atsiradimo iki techninės brandos praeina 112 dienų, iki biologinės brandos - 127 dienos. Krūmų aukštis yra vidutinis - iki 95 cm .Jie turi vidutinį lapų skaičių ir plinta karūną. Paprikos yra surištos kūgių pavidalu, sveria 90–110 g. Jų odelė lygi, oranžinės spalvos. Produktyvumas yra didelis - iki 7 kg / 1 m².
„Topgirl“
Vidutiniškai prinokusi veislė - subręsta per 135 dienas. Formuoja vidutinio aukščio krūmus - 50–60 cm. Ant vieno krūmo galima pririšti nuo 8 iki 10 vaisių, sveriančių 80–100 g. Techninės brandos metu vaisiai tampa žali, biologinės brandos. Jie turi puikų skonį ir sultingumą, malonų aromatą, storas sienas. Šie pipirai geriau auga šiltnamyje ir po plėvele. Regionuose, kuriuose švelnus klimatas, jis gali būti auginamas atvirame lauke daigais.
Ganytojas
Vaisiai pasiekia techninę brandą per 110 dienų, biologiniai - per 120. Veislė turi mažus krūmus, kurių aukštis 45–65 cm. Pipirai yra pailgi, kūgių pavidalo, tamsiai raudonos spalvos. Vieno gabalo svoris yra 180–250 g, ilgis - 20 cm, vaisiai skanūs ir sultingi. Veislė populiari dėl tokių savybių - stabilus derlius, puikūs produkto ir skonio duomenys, didelis atsparumas sausrai, gera laikymo kokybė.
Be šių veislių, šiandien vis labiau populiarėja dekoratyvinės veislės, tokios kaip vyšnia, vengrų, ilgavaisių amerikiečių ilgųjų ir Marconi bei cigarečių ankštys.
Augantys saldieji pipirai
Norint sėkmingai užauginti papriką, jums reikia:
- sėkmingai pasirinkti iškrovimo vietą;
- paruošti dirvą ir sodinamąją medžiagą;
- auginti stiprius sodinukus;
- vykdyti savo nusileidimą ant lovų, laikantis rekomendacijų;
- reguliariai teikia kompetentingą priežiūrą, kurią sudaro drėkinimas, tręšimas, atsipalaidavimas, sugriebimas, susiejimas ir prevencinis gydymas nuo ligų ir kenksmingų vabzdžių.
Sėklų paruošimas
Sėklą reikia paruošti specialiai, kad augalai augtų stiprūs, atsparūs ligoms, augtų ir tinkamai vystytųsi. Tai susideda iš dezinfekavimo, mirkymo maistinių medžiagų tirpale, daigumo ir kietėjimo. Dezinfekavimas atliekamas naudojant 20–30 minučių trukmės gydymą mangano tirpalu. Kad sėklos geriau sudygtų, jos mirkomos viena iš šių priemonių:
- nitrofoska (24 valandos);
- medžio pelenai (24 val.);
- natrio humatas (24 val.);
- „Idealu“ (24 valandos);
- „Azotofit“ (2 valandos).
Dygimas atliekamas drėgnu skudurėliu, stiklu arba plėvele, šiltoje aplinkoje (+ 25 ... + 30 ° C), nuolat sudrėkinant 1-2 savaites. Kietėjimui sėklos 2 dienas dedamos ant apatinės šaldytuvo lentynos, po to vieną dieną perkeliamos į + 18 ° C temperatūrą ir 48 valandas grąžinamos į šaltą.
Sodinti sėklas
Pipirų sėklos turi būti sodinamos į atskirus konteinerius, kad būtų išvengta jų nemėgimo skynimo procedūros. Galite įsigyti specialių durpių stiklinių arba paruošti paprastus plastikinius indus. Iškrovimo rezervuarai savo rankomis užpildomi anksčiau įsigytu ar sumaišytu dirvožemiu.
Pagrindinė sąlyga yra tai, kad jis būtų laisvas ir lengvas. Namuose substratas paprastai paruošiamas iš humusingo ir nerūgštaus žemės ar durpių. Prieš sodinimą dirvožemis nukenksminamas kalcinavimu krosnyje, mikrobangų krosnelėje, mirkant virš garų, virinant, apdorojant kalio permanganato tirpalu ir drėkinant.Sėjama paskutinėmis žiemos savaitėmis - kovo pradžioje. Šuliniai daromi induose, kurių gylis 1–1,5 cm, į juos suberkite 1 sėklą ir apibarstykite nedideliu substrato sluoksniu. Pasėliai uždengiami plėvele ar stiklu ir dedami į šiltą vietą.
Saldžiųjų pipirų sodinukų laistymas ir paruošimas
Daigai reikia priežiūros - jis turėtų būti reguliariai sudrėkintas ir šeriamas. Plėvelė ar stiklas pašalinami tuo metu, kai daigai išsipučia. Tada per pirmąsias 7 dienas daigai laikomi + 13 ... + 16 ° C temperatūroje dienos metu ir + 8 ... + 10 ° C naktį. Po savaitės jie sukuria + 20 ... + 27 ° C temperatūros režimą.
Daigai gausiai laistomi kartą per 7 dienas. Jie šeriami du kartus. Pirmą kartą pridedama superfosfato (50 g) ir karbamido (5 g), praskiesto kibire vandens. Antrą kartą - 3–4 dienas prieš sodinimą atvirame grunte, patręškite superfosfatu (50 g) ir kalio sulfatu (25 g), praskiestu 10 l vandens. Viršutiniam padažui taip pat naudojamos įsigytos trąšos, kurių sudėtyje yra mineralų, pavyzdžiui, Agricola, Mortar, Fortress.Prieš sodinant ant lovų, daigai turi būti sukietėję. Procedūra pradedama 2–3 savaites prieš perkėlimą į dirvą. Jie perkeliami į gatvę, pradedant nuo 40 minučių per dieną ir palaipsniui praleidžiant gryname ore laiką iki 6-8 valandų.
Iškrovimas
Daigai į dirvą sodinami gegužę - pirmomis vasaros savaitėmis, kai daigai sulaukia 60–70 dienų (priklausomai nuo veislės), 20–30 cm aukščio ir sudaro 6–8 lapus. Tuo pačiu metu temperatūra gatvėje neturėtų nukristi žemiau + 15 ... + 17 ° C. Nusileidimui rinkitės gerai apšviestą vietą, apsaugotą nuo vėjų. Dirvožemyje daromi šuliniai, apskaičiuojant gylį, tinkantį šaknies sistemos ilgiui.
Supilkite į duobes po 1 valg. l kompleksinės mineralinės trąšos. Daigai sodinami nesunaikinant įžemintos komos. Daigai įstatyti į skylės centrą ir užmigti dirvoje. Užpildę žemę puse jos, laistykite 3–3,5 litro vandens. Sugeriant drėgmę, skylės visiškai uždengiamos dirva. Iškraunami mulčiai ir iš pradžių slepiasi nuo šalčio ir saulės.
Daigų sodinimo schema
Kiekvienos saldžiųjų pipirų veislės aprašyme nurodomas rekomenduojamas sodinimo būdas. Dažniausiai šis daržovių augalas sodinamas 35 × 50 cm metodu, taigi 1 m² užaugs 4-5 augalai. Tankiau sodinant, pipirai pakenks ir blogai augs.
Svarbu! Auginant daržovių augalus, būtina laikytis tręšimo rekomendacijų. Saldieji pipirai netinkamai auga lovose, kur buvo auginamos bulvės, paprikos, pomidorai, baklažanai. Geriausiai derlių galima sodinti po moliūgų, kopūstų ir ankštinių augalų.
Kaip laistyti pipirus
Saldieji pipirai mėgsta, kai dažnai laistomi - bent 2 kartus per 7 dienas. Drėkinimas turėtų būti vidutinis: po kiekvienu krūmu - 1–2 litrai vandens. Drėkinkite ankstyvą rytą ar vakare, saulei leidus. Na, jei įmanoma organizuoti laistymą lašeliu sodinant. Tradiciniu būdu - po šaknimi - būtina užtikrinti, kad drėgmė nepatektų ant žemės augalų organų. Laistyti reikia vandens.
Kaip ir kada atlaisvinti dirvą
Atsukimas atliekamas po kiekvieno laistymo ir lietaus. Kadangi pipirų šaknys yra arti dirvožemio paviršiaus, tada jie turi būti atsargiai atlaisvinti ir negilūs. Tarp dirvožemio priežiūros procedūrų taip pat svarbu ravėti ir mulčiuoti. Atsikratyti piktžolių padeda išvengti ligų vystymosi ir išvengti kenkėjų išpuolių. Mulčiavimas atliekamas siekiant išlaikyti optimalų dirvožemio drėgmės lygį. Mulčiavimui naudokite šiaudus, durpes, puvinius.
Kaip maitinti saldžiuosius pipirus
Kaip ir bet kurį augalinį augalą, prieš žydėjimą pipirais reikia tręšti azotu, o vaisinės fazės metu jiems reikia trąšų su fosforu ir kaliu. Jie daržovę maitina 3-4 kartus per sezoną. Naudokite žaliąsias, sudėtingas mineralines trąšas, organines medžiagas (srutas, paukščių išmatas, medžio pelenus). Kiekvienas vasaros gyventojas gali pats pasirinkti tvarsčius, kuriuos jam lengviau gauti ir su kuriais lengviau dirbti. Galite laikytis šios rekomenduojamos schemos:
Paraiškos teikimo laikotarpis | Prisidėta medžiaga |
2 savaitės po sodinukų perkėlimo į atviras lovas | superfosfatas (2 arbatiniai šaukšteliai / 10 l vandens) |
Gėlių išleidimo fazėje | superfosfatas (4 šaukšteliai) + karbamidas (1 šaukštelis) + kalio sulfatas (1 šaukštelis) + vanduo (10 l) |
Vaisių formavimosi fazėje | kalio druska (2 šaukšteliai) + superfosfatas (2 šaukšteliai) + vanduo (10 l) |
Ką daryti esant drėgmės pertekliui
Jei vasara buvo lietinga, tada virš lovų, kur auga pipirai, būtina ištempti plėvelę ant arkų. Dėl drėgmės pertekliaus gėlės ir kiaušidės pradeda kristi masiškai. Plėvelė apsaugos dirvą ir augalus nuo per didelės drėgmės.
Saldžiosios paprikos šiltnamiams
Daigai sodinami į šildomą polikarbonato šiltnamį balandžio pabaigoje, o nešildomi - gegužę.
Ar žinai Pirmasis iki šių dienų išlikęs dokumentas, kuriame minimi pipirai, buvo parašytas prieš 3 tūkstančius metų sanskrito kalba.
Geriausios šiltnamiuose auginti veislės yra:
Kai kurias saldžiųjų pipirų veisles galima auginti namuose. Šiems tikslams tinka Mikė Pūkuotukas, Karatas, Yova, Kolobokas, Vakarinė, Lobių sala, Triton F1, Filippok F1. Ant palangės auga beveik taip pat, kaip ir šiltnamyje. Dėl savo turtingos cheminės sudėties saldieji pipirai daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui.Tačiau ne visi tai gali naudoti - yra tam tikra kategorija žmonių, kurie turėtų valgyti daržoves atsargiai.Kadangi paprikos dažnai yra apdorojamos cheminiu būdu, patartina valgyti vietoje pagamintus vaisius, įsigytus patikimose prekybos vietose arba užaugintus savo rankomis.