Antroje vasaros pusėje visur, tiesiog ant kiekvieno kampo, parduodami arbūzai ar melionai, ir vargu ar yra žmogus, kuris būtų abejingas šiems kvapniems vaisiams. Arbūzai yra žinomi kaip geras diuretikas, o melionai dažnai sukelia viduriavimą. Šiame straipsnyje bus tiriama, ar taip yra, melionas silpnina žarnyną, ar ne, ir kaip valgyti šį vaisių.

Botaninis aprašymas

Melionai (Cucumis melo) priklauso moliūgų (Cucurbitaceae) šeimai. Tai yra audimo augalai su ilgais stiebais, kurie, prikibę prie antenos ant atramos, gali pakilti į nemažą aukštį. Stiebai yra suapvalinti pjūviu, grubios tekstūros, su mažais rėmeliais. Stiebų ilgis siekia 4 m. Augalas auginamas tik šiltame klimate.

Lapai yra ant stiebų, esančių priešais vienas kitą, lobuoti, suapvalinti. Gėlės yra visiškai vyriškos arba moteriškos (vienos spalvos augalai), su geltonais žiedlapiais. Vaisiaus forma priklauso nuo veislės ir gali būti apvali arba pailga (elipsės formos), vaisiaus masė yra nuo 500 g iki 10 kg. Išoriškai vaisiai gali būti lygūs, gofruoti arba suskaidyti į segmentus, o minkštimas yra baltas, geltonas, oranžinis arba tamsiai žalias. Vaisiaus viduje yra sėklos. Šie skanūs saldūs ir aromatingi vaisiai turi gydomųjų savybių.

Ar žinai Labai svarbu nuimti melionus, kai jie visiškai subrendę. Kai vaisius bus pašalintas iš motinos blakstienos, jis nustos giedoti. Šie vaisiai nesubrendę laikymo metu.

Cheminė sudėtis

Melionas yra 80% vandens, o nedaug kalorijų jame yra dėl saikingo cukraus kiekio. Vartotojai paprastai nežino, ar maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo meliono minkštimo spalvos intensyvumo. Tačiau yra priklausomybė, kuo ryškesnė pigmentacija, tuo didesnis beta karotino kiekis audiniuose. Šiuose vaisiuose naudingos medžiagos yra vitaminas C, kalis, magnis ir kalcis. Vitaminas C turi antioksidacinį poveikį, kaip ir beta karotinas, jis taip pat prisideda prie kolageno susidarymo, geležies pasisavinimo iš maisto, organizmo atsparumo infekcijoms, stiprina kaulus ir dantis, padidina raudonųjų kraujo kūnelių kiekį kraujyje.

Žmogaus kūne esantis beta karotinas yra paverčiamas vitaminu A pagal poreikį. Vitaminas A yra būtinas regėjimui, gerai odai, plaukams, gleivinėms, kaulams ir tinkamam imuninės sistemos funkcionavimui. Kalis reikalingas nerviniam impulsui perduoti ir generuoti, normaliai raumenų veiklai palaikyti bei ląstelių vandens balansui normalizuoti. Magnis yra susijęs su žarnyno, nervų ir raumenų funkcionavimu, yra kaulų ir dantų dalis, gerina imunitetą ir turi silpną vidurius.

Svarbu! Melionai yra puikus provitamino A (beta karotino), vitamino C ir angliavandenių (daugiausia sacharozės) šaltinis. Jie yra vieni turtingiausių vaisių pagal natrį (10 mg 100 g produkto).

Maistinė vertė 100 g meliono:

• kalorijos - 52,4;
• angliavandeniai - 13,1 g;
• pluoštas - 0,8 g;
• kalis - 320 mg;
• magnis - 11,8 mg;
• kalcis - 15,8 mg;
• geležis - 0,4 mg;
• provitaminas A - 3 mikrogramai;
• Vitaminas C - 32 mg;
• foliai - 2,7 mcg.

Ar melionas silpnėja ar stiprėja?

Ne visi žino, ar meliono minkštimas yra geras vidurius laisvinantis vaistas. Be abejo, kadangi šis produktas po valgio, o ne skrandyje, patenka į žarnyną. Be to, ji yra linkusi į fermentaciją. Todėl nerekomenduojama jo vartoti pilvo skrandžio metu, pavyzdžiui, po pietų, nes organizmas negauna naudos iš pietų metu valgomo maisto, todėl visi viduriavimas bus sunaikintas.

Gydytojai rekomenduoja melioną vartoti ne kaip desertą, o kaip vaisių užkandį tarp pagrindinių valgymų. Ar pacientas, turintis vidurių užkietėjimą, gali išsiversti be tablečių, kurios reguliuoja žarnyno veiklą, pavyzdžiui, „Mezim“, ir išspręsti problemą valgydamas 200–300 g meliono griežinėlių? Gydytojai įsitikinę, kad tai įmanoma.

Ar žinai Pirkdami melioną, jo brandą lemia kvapas. Prinokusio vaisiaus žievelėje sklinda saldus aromatas, būdingas šiai kultūrai.

Kada ir kaip naudoti

Melionas vartojamas šviežias, prieš tai iš jo pašalinus sėklas. Vaisiaus žievelė yra šiurkšti ir nevalgoma. Taip pat gaminami iš minkštimo: sultys, uogienė, cukruoti vaisiai, marmeladas, konfeta. Naudingiausi melionai yra natūralaus brendimo sezono metu, kuris įvyksta arčiau vasaros pabaigos.

Be to, ruošiantis žiemai, meliono minkštimas užšaldomas arba džiovinamas:

1. Jie paima prinokusius aromatinius vaisius, perpjauna juos per pusę ir išvalo iš sėklų bei sėklų pluošto.
2. Nulupkite ir supjaustykite mažomis griežinėliais, ne storesniais kaip 3 cm (užšaldymui) ir 1 cm (džiovinimui).
3. Pjaustomos dalys siunčiamos užšaldyti, prieš tai jas sudėjus į hermetiškai uždarytas talpyklas ar plastikines atsargines dalis. Vaisių užšaldymas nepraranda galiojimo 3 mėnesius.
4. Norėdami paruošti melionų džiovinimą, griežinėliai dedami į elektrinį džiovintuvą (dehidratorių), juos taip pat galite džiovinti orkaitėje žemoje temperatūroje. Paruoštas džiovinimas laikomas medvilnės maišuose arba sandariai uždarytuose indeliuose. Tinkamai laikant, melionų džiovinimas nepraranda galiojimo laiko kelerius metus.

Būtent šios savybės leidžia gydytojams rekomenduoti melioną kaip ne vaistą nuo vidurių užkietėjimo. Šis vaisius ypač naudingas nėštumo metu. Vidurių užkietėjimas yra vienas iš nėštumo sutrikimų (pirmąjį trimestrą), nes nėščioms moterims virškinimo procesas yra lėtesnis nei įprasta. Melionas turi gana daug ląstelienos, atpalaiduojančios išmatą.

Svarbu! Meliono skaidulos padeda kūnui absorbuoti gaunamas medžiagas ir valo žarnyną.

Kontraindikacijos meliono naudojimui

Turėdamas tokius skanius sveikus vaisius, melionas taip pat turi kontraindikacijų:

1. Nepaisant mažo kaloringumo, šie vaisiai nerekomenduojami diabetu sergantiems pacientams - nes juose yra cukraus ir angliavandenių, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje.
2. Draudžiama vartoti žmonėms, turintiems skrandžio opą ar žarnyną.
3. Negalite derinti meliono su alkoholiu, raugintu pienu ar jogurtu, šaltu vandeniu, nes jis beveik akimirksniu veikia kaip vidurius laisvinantis vaistas.
4. Nepageidautina šį vaisių valgyti kaip desertą, iškart po sotumo.
5. Norint nepakenkti sveikatai, patartina šį vaisių valgyti dienos tarpais tarp valgymų.
6. Meliono minkštimą nepageidautina įtraukti į maitinamų motinų meniu, nes tai gali sukelti viduriavimą kūdikiui.

Melionas yra neabejotinai labai skanus, kvapnus ir sveikas vaisius. Žmonės tai gali naudoti ne tik vasarą, bet ir naudodamiesi sveikata ne tik vasarą, bet ir ruošdami preparatus (užšalimą, džiovinimą, uogienes) ištisus metus.